Dolci – Waffle alla crema di nocciole e frutta

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Waffle alla crema di nocciole. E niente; da noi dopo qualche giornata in cui ci aveva illuso che l’inverno fosse finito, siamo tornati alle giornate grigie e con pioggia. Ieri addirittura ci siamo svegliati con la nebbia. Non si capisce più niente. Fortuna che almeno le temperature sono buone, diciamo di stagione. La mia prima … Continued

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Torciglioni di pane con noci e semi di sesamo

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Torciglione di pane con noci e semi di sesamo. Ho deciso di aprire questa settimana con il mio amato pane. Ormai sapete che adoro impastare e che sia pane, pasta, dolci, per me l’importante è mettere le mani in mezzo alla farina. Come avete trascorso il week end? Spero bene. Il mio è stato abbastanza … Continued

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Dolci – Tortini al cacao con pere e ricotta

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Tortine al cacao con pere e ricotta. Ed eccoci anche questo mese all’appuntamento con lo #scambioricette di #bloggalline. Cerco di non perdermelo perché mi piace questo scambio. Lo trovo stimolante e creativo. Questo mese ero abbinata al blog di Miria. Avevo già fatto alcune ricette di Miria, QUI, QUI e QUI, è capitato che ci … Continued

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Il mondo delle intolleranze – Cena di gala 30 marzo

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Il mondo delle intolleranze, cena di gala 30 marzo. Dopo il successo della precedente Serata del Il mondo delle intolleranze, con vero piacere vi annuncio un nuovo appuntamento, che si terrà giovedì 30 marzo, presso Villa Patrizia a Bevera di Sirtori, in provincia di Lecco. Come la precendente serata, anche questa è organizzata magistralmente da … Continued

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Torta Pasqualina

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Torta Pasqualina. Devo dire la verità, prima di provare questa ricetta ne ho fatte molte altre. Buonine si, per carità … questa invece … questa è buonissima! Già, quando l’ho vista da LEI mi aveva colpito per la storia delle sfoglie, poi essendo lei proprio genovese, non avevo dubbi fosse buona. L’ho fatta subito, appena … Continued

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Pane – Filoni di farro

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Filoni di farro. Ormai per fare il pane ho il mio metodo e per qualche tempo si va così, fin che non mi stufo e mi viene voglia di sperimentare altro. Devi sapere che con Christian devo ottimizzare i tempi, altrimenti non riesco a preparare nemmeno più il pane. Perciò sto adottando un metodo che … Continued

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Identità golose #igmi17

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Identità golose. Ieri sono stata a Identità golose, un congresso dedicato al cibo a tutto tondo. Giornata intensa e molto interessante, con tanti incontri di chef e non solo. Quest’anno il tema è “il viaggio, tutto viaggia e da sempre: viaggia l’uomo, viaggiano i prodotti, viaggiano le idee”. Al mattino c’è stato un interessante confronto … Continued

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Brioche e croissant – Pains aux raisins

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Pains aux raisins.Alla fine non ho ancora fatto una sola Frittella o Chiacchiera di Carnevale … ormai siamo agli sgoccioli e un pò la stanchezza, un pò la pigrizia non sono riuscita a friggere. Ah ma prima che Carnevale finisca, un pò di Fritti di carnevale li devo fare. Ne ho una voglia … poi … Continued

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Gnocchi di ricotta con patè eoliano

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Gnocchi di ricotta con patè eoliano. Eccoci di nuovo a lunedì … lo so, lo dico sempre ma è vero: come vola il tempoooooo!! Nei giorni scorsi anche da noi il tempo è stato clemente, con sole e temperature dolci, non più invernali. Con Christian abbiamo ricominciato ad andare al parchetto vicino casa. Un parchetto … Continued

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Brioche e croissant – Brioche Mousseline Philippe Conticini

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Brioche mousseline di Philippe Conticini. Era da tempo che aveva voglia di fare un buon Pan Brioche. Inizialmente pensavo di fare la mia solita ricetta, Questa. Veloce, soffice e buonissima con il dolce o con il salato. Poi girando per i vostri blog, sono arrivata dalla Paola. Appena ho letto gli ingredienti e le foto … Continued

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Pasta fresca – Cuori rossi con brunoise di verdure

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Cuori rossi con brunoise di verdure. Chi mi segue sa che non sto lì a guardare le ricette a tema; tipo San Valentino, Halloween ecc. Quindi non era mia intenzione pubblicare ricette per San Valentino. Poi, complice una bella barbabietola, ho pensato di fare della pasta fresca rossa. Rosso=amore. Tra due giorni è San Valentino … Continued

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Brioche e croissant – Pains au chocolat

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Pains au chocolat. Eccoci a iniziare una nuova settimana. Qua ha cominciato a piovere e, siccome era da novembre che non pioveva, ora penso che avremo due mesi di pioggia ininterrotta! Ormai il tempo è così; o troppo o niente. Ma fa niente, spero arrivi presto la primavera. Sono stanca. E’ un periodo che sono … Continued

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Dolci – Treccia svedese alle mele Re.cake 2.0

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Treccia svedese alle mele. Proprio sul filo del rasoio ecco la mia ReCake di questo mese. E’ stato un mese che ha messo la quinta e in un attimo è già finito. Non so, mi è sfuggito di mano … tanti fatti accaduti. Tante cose successe. Il freddo che non molla, nonostante siano settimane che … Continued

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Campionato della cucina italiana F.C.I

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Campionato della cucina italiana F.C.I: sei un foodblogger? Vuoi fare parte della giuria? Oggi ti faccio una proposta   Volete conoscere la  Federazione Italiana Cuochi da vicino?   Questa l’occasione che fa per voi: siete blogger e volete partecipare alla giuria del Campionato della cucina italiana che si terrà a Rimini dal 18 al 21  … Continued

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Il mondo delle intolleranze – Cena di gala

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Il mondo delle intolleranze – Cena di gala. Giovedì scorso ho avuto l’onore di partecipare a una serata di Gala, presso il Castello di Cernusco lombardone, una cena organizzata da Tiziana Colombo, per il Mondo delle intolleranze. Un cornice fiabesca per una serata speciale. Una serata molto piacevole, con tanti ospiti di eccellenza, legati a … Continued

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