Eccomi qua con il pane di questa settimana. E’ da tanto che cerco un pane a pasta dura buono, con quel sapore di pane condito, con la mollica fine fine… [Continua a leggere]
Categoria: Lieviti naturali
Oggi voglio presentarvi la ricetta dei Buondì, ve li ricordate? Quelli della famosa marca che erano classici o al cioccolato. chi non li ha mangiati da piccoli e non solo?… [Continua a leggere]
Oggi mi sembra lunedì … però non è così: oggi è giovedì!! Le feste infra-settimanali mi hanno sempre confusa, non so a voi. Io sono una persona molto abitudinaria; mi… [Continua a leggere]
Potevo lasciarvi una settimana senza pane? Certo che no! Oggi voglio lasciarvi un pane semplice semplice, rustico, con la crosta croccante e la mollica leggera e areata, profumato e …buonissimo!… [Continua a leggere]
Eccomi a voi con una bella ricetta di pane, fatto con il mio nuovo amico in cucina: il bimby. Naturalmente potete fare anche senza a mano o con l’impastatore, certo… [Continua a leggere]
Buongiorno!! In questi giorni vi sto un pò trascurando ma ho mille cose da fare e il tempo per me è sempre poco. Ho le mie prime colombe della stagione… [Continua a leggere]
Ed eccomi con l’ultimo pane che ho fatto in settimana, nonostante l’influenza. Però vi devo dire che non ho fatto altro che mettere gli ingredienti nel mio fedele ken e… [Continua a leggere]
Buongiorno a tutti. Oggi voglio parlarvi della pasta madre. Non starò qui a parlarvi che il pane, o qualsiasi altro prodotto lievitato, con la pasta madre ha un sapore unico,… [Continua a leggere]
Buongiorno e buona festa degli innamorati a tutti. Avrei voluto postarvi una ricetta per S.Valentino ma giustamente io festeggio stasera con mio marito perciò ve la cuccherete nei prossimi giorni,… [Continua a leggere]
Oggi vorrei parlarvi di un pan brioche che ho visto sul blog di Martina qualche giorno fa. Mi aveva incuriosito ma voi sapete che io preferisco usare i miei lieviti… [Continua a leggere]
Era da tanto che volevo rifare i Bretzel, li avevo fatti tempo fa con ldb ma ora che la mia pasta madre e il mio lievito liquido sono così vispi… [Continua a leggere]
Eccomi con un altro pane. Come saprete ormai a me piace variare tipo e genere di pane e panifico tutte le settimane. Questo pane era da parecchio che non lo… [Continua a leggere]
Buon lunedì a tutti. Oggi mi sembra di essere al Polo nord: nevica e c’è nebbia fitta, la temperatura in questo momento si aggira intorno a zero gradi e sono… [Continua a leggere]
Oggi voglio farvi vedere il pane di questa settimana: un bel filone di semola kronos. Semola che mi ha regalato la mia amica Lorella. Il procedimento che ho usato è… [Continua a leggere]
Eccomi qui, alla fine ieri ha nevicato. Una bella nevicata, con fiocchi grossi che in un oretta ha imbiancato il campo da calcio di fronte a casa mia. Ieri sera… [Continua a leggere]
L’ho fatto anche io, ci sono riuscitaaaaaaaaa!!! Non sono diventata matta vi assicuro; semplicemente ho sfornato un pane favoloso con zero fatica e tantooooo tempo! Non è la prima volta… [Continua a leggere]
Buonasera! In questi giorni ho trascurato un pochino il mio blog ma sono assente giustificata: questa cavolo di forma influenzale non se ne vuole andare e dopo tre settimane credo… [Continua a leggere]
Come ormai saprete frequento un forum di cucina e ogni tanto si fa qualche ricetta tutte insieme, di solito si fanno nei week end perchè molte persone hanno più tempo…. [Continua a leggere]
Eccomi con una ricetta davvero duttile da fare sempre con la vostra pasta madre. Duttile perchè può essere farcita sia con ingredienti salati che dolci. L’impasto è abbastanza neutro, è… [Continua a leggere]
Buongiorno a tutti! Questa settimana i lieviti naturali la stanno facendo da padroni nella mia cucina … oggi ho in lievitazioen delle trecce ma non voglio dirvi niente, nei prossimi… [Continua a leggere]