Rotolini di melanzane con ricotta e mozzarella

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Rotolini di melanzane con ricotta e mozzarella. Avevo voglia di Melanzane ma ero un po’ stanca dei soliti involtini, quindi partendo da questa ricetta degli involtini di melanzane della Galbani, ho creato una nuova variante di questo piatto estivo e sfizioso.  Mozzarella e ricotta, a casa mia, non mancano quasi mai. Ogni tanto faccio dei … Continued

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I miei Dakos per il club del 27

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Dakos (frisella cretese) con pomodori feta e olive. La ricetta è tratta da La Cucina Greca di Jean-Michel Carasso. Questo mese partecipo anche io al club del 27, raccolta mensile collegata al MTChallenge    Per il mese di maggio il tema era quello delle insalate, trattato nella sfida n. 31 del sulle Ceasar Salade. Il link … Continued

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Tortillas

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Tortillas. Sarò breve … come diceva qualcuno, un tempo. Non so da voi ma qui siamo piombati in pieno inverno. Settimana scorsa ha sparato giù tre giorni di fila, di pioggia, vento e freddo. Sulle montagne intorno casa mia, ha nevicato. Domenica c’era una giornata di sole spaziale, come ce ne sono in montagna, con … Continued

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Frittelline di zucchina

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Oggi Frittelline di zucchine. Oggi non ti lascio una vera e propria ricetta ma solo un idea per quando ti avanza dell’uovo sbattuto. Anche se nulla toglie che puoi preparare queste Frittelline appositamente, anche senza avanzi. Visto che il mio ometto, questa settimana, è in vacanza con i suoi genitori, sto pensando di andare via … Continued

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Torta salata – Brisè con verdure e caciocavallo

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E così anche il mio Christian si è beccato il suo primo malanno; un bel virus intestinale che l’ha tenuto lontano dal cibo per un paio di giorni, con suo grande dispiacere. Lui è un mangione e non si tira mai indietro. Purtroppo però non riusciva a tenere giù il cibo … vederlo che non … Continued

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Torta salata – Brisè con salsiccia e scarola

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Come promesso, ecco cosa ho fatto con la Pasta brisè, pubblicata ieri. Da quando faccio parte delle Bloggalline (ormai più di due anni), ho conosciuto tantissime amiche blogger, come me. Con alcune di loro, come è logico che sia, si è instaurato un rapporto giornaliero, di affetto e risate ma anche di sfoghi … com’è … Continued

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Waffle con crema di radicchio e salsiccia

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Era da tanto tempo che volevo provare a fare i Waffle. Di solito si mangiano accompagnati da qualcosa di dolce, tipo sciroppo d’acero o crema di nocciole … frutta, jogurt, insomma con fantasia e pochi ingredienti, ecco una colazione diversa. Io invece volevo servirli con qualcosa di salato e siccome per me la colazione è … Continued

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Gli Arancini di Patty

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Come promesso eccomi a lasciarti la ricetta degli Arancini di Patty. Me li ha preparati in tre gusti: al ragù, classico siciliano con piselli. Alla Norma, con melanzane, pomodoro e ricotta grattugiata. In Bianco con besciamella, piselli e prosciutto cotto. I miei preferiti? Al ragù, classici. Semplicemente divini! Anche gli altri due mi sono piaciuti, … Continued

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Torta salata – Sfoglia zucca e radicchio

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Cominciamo male … mi sono già beccata il mio primo malanno di stagione! Mal di gola, febbriciattola e dolori alle ossa e mannaggina! Deve essere stato l’altra sera che pioveva a dirotto e mi sono bagnata tutta. Ok, mi tocca stare lontana dalla mia gioia, non vorrei mai attaccargli qualcosa. Lui è piccolino, io sono … Continued

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