Dolci – Chocolate Beetroot cake – Re cake #13

Visto che oggi si festeggia, un Dolce; un Chocolate Beetroot cake. Oggi il mio ometto compie dieci mesi … il tempo è davvero volato! Ora sei “grande”, hai imparato tante cose e io mi stupisco ogni giorno di quanti progressi hai fatto e di come sei sveglio! Ormai il tuo passatempo preferito è cercare le mie mani e incamminarti, con i tuoi piedini incerti. Secondo me tra poco camminerai da solo, saltando completamente il passaggio del “gattonare”. Mi emoziono quando mi vedi al mattino; mi guardi e mi sorridi facendomi un sacco di feste e gridolini. Di come stai con me fiducioso e sereno, mentre la tua mamma va al lavoro. Buon complemese cucciolo di nonna ♥

Anche questo mese eccomi con la proposta del Re-cake #13 di aprile; una Chocolate beetroot cake, ovvero una Torta con barbabietola e cioccolato. Un dolce molto curioso con all’interno un ingrediente strano per un dolce: la barbabietola cotta! Quando ho letto la proposta del mese, mi sono stupita, pensando che si potesse sentirne il sapore. Ti assicuro che non si sente per niente! Invece dona morbidezza e umidità al dolce, davvero notevole. La ricetta originale arriva da QUI.

Questa torta è farcita con una crema al burro e cioccolato. Io ho diminuito la quantità dello zucchero, perché non amo i dolci troppo stucchevoli e 300 g mi sembravano davvero troppi per i miei gusti. Però è un gusto personale eh … io ti metto gli ingredienti originali e tra parentesi ti metto la mia modifica. Così anche la glassa, fatta con cioccolato, panna e sciroppo d’acero, ho ridotto a 3 cucchiai anziché 4. Per il resto ho seguito passo passo la ricetta originale, di cui riposto dosi e procedimento. La glassa di questa Torta è a specchio ed è davvero da urlo! Insomma tutta la torta è buonissima, anche se non molto dietetica, per la verità. Io però l’ho preparata e mangiata con tutta la famiglia, quindi un pezzetto piccolo. Puoi anche fare delle monoporzioni se preferisci. Però ti consiglio di provarla, almeno una volta. Vedrai che non te ne pentirai. Chocolate beetrot cake, ovvero Torta barbabietola e cioccolato.

Chocolate beetroot cake Re cake (19)

Per la Torta:
200 g di Cioccolato fondente (70%)
4 cucchiai di Caffè espresso
200 g di Burro
135 g di Farina 00
1 Cucchiaino di Lievito per Dolci
3 Cucchiai di Cacao
5 Uova

200 g di Zucchero
250 g di barbabietola cotta e ridotta in purea

Per la crema di burro al cioccolato
300 g Zucchero a velo (io ne ho messo 175 g)
150 g di Burro morbido
100 g di Panna
50 g di Cacao in polvere

Per la glassa al cioccolato
200 g di Cioccolato fondente (70%)
200 ml di Panna
4 Cucchiai di sciroppo d’acero (io ne ho messi 3)

Procedimento:

Rivestire due teglie da 20 di diametro con della carta forno, prima bagnata e strizzata. Io ho usato quelle usa e getta. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria  oppure al micro onde, come me. Versare il caffè espresso nel cioccolato fuso, mescolare e aggiungere il burro a cubetti. Amalgamare fino a sciogliere tutto il burro. Lasciar raffreddare leggermente.

Chocolate beetroot cake Re cake (1)

Accendere il forno a 180°. Unire la farina, il lievito e il cacao, che avrete setacciato,  prima di aggiungerla agli ingredienti. In un’altra ciotola, sbattere bene i tuorli. In un’altra ciotola ancora, montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e montare ancora, fino a ottenere un composto ben montato e omogeneo. Unire i tuorli e la purea di barbabietole al cioccolato e amalgamare bene.
Aggiungere anche gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente, dal basso verso l’alto, senza smontare il composto. Aggiungere la miscela di farina, ben setacciata e incorporare il tutto.

Chocolate beetroot cake Re cake (2)

Dividere il composto in maniera equa, nei due stampi preparati e cuocere per 30 minuti o fino a quando, inserendo uno nella torta non uscirà pulito e asciutto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Io ho preparato le torte la sera prima.

Per la crema di burro, montare lo zucchero a velo con il burro, aggiungere la panna e sbattere fino a quando non sarà tutto amalgamato, quindi incorporarvi il cacao.

Chocolate beetroot cake Re cake (4)

Farcire la parte superiore di una delle due torte con la crema al burro ottenuta e coprire con l’altra torta.

Per la glassa, scaldare il cioccolato con la crema e lo sciroppo, io sempre nel micro onde ma potete fare anche in un pentolino, mescolando ogni tanto, fino a che non avrà preso spessore e sarà lucido. Versare sopra la torta e servire.

Chocolate beetroot cake Re cake (8)

Chocolate beetroot cake Re cake (20)

Naturalmente la mia torta è mezza storta, la glassa non è omogenea … ma altrimenti che “pasticciona” sarei?

Chocolate beetroot cake Re cake (18)

Con questa ricetta partecipo al Re-cake Questa la pagina Facebook

Recake

Ragazze del Re cake grazie a tutte, ricetta ottima e sono sempre lieta di partecipare.

Con questa ricetta ti auguro un buon fine settimana. Goditi la vita perchè è una sola, ti raccomando.

Ci ritroviamo lunedì con un altro dolce, visto che il mio blog compie gli anni. Ti aspetto

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38 pensieri su “Dolci – Chocolate Beetroot cake – Re cake #13”

  1. Avatar

    Mamma mia deve essere una vera bomba. Super cioccolatosa. I bimbi a quell’età sono davvero deliziosi. Mi succede uguale con le mie nipotine. Quando le vedo sorridere e cominciare a saltare alla mia vista mi si apre il cuore

  2. Avatar

    Ciao Terry, che dolcissime parole per il tuo dolce nipotino….sei una nonna fantastica!
    Complimenti per questa deliziosa torta , bellissima e golosissima! Come sempre bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice week-end!
    Laura<3<3<3

    1. ipasticciditerry

      Ti ringrazio ma credo che tutte le nonne lo siano. Questa torta te la consiglio proprio, è molto, molto golosa. Un grande abbraccio a te e buona domenica

    1. ipasticciditerry

      Grazie Ely, mi sento una donna fortunata, perchè posso fare la nonna. Baciotto dato ♥ Provala se ti va, la torta, è davvero squisita. Un bacione anche a te

  3. Avatar

    Che botta di vita questa torta Terry!! E’ superlativa!! Non ho mai provato la barbabietola in un dolce ma ne ho sentito parlare sempre benissimo e tu mi dai la conferma!! E tanti auguri al piccolo, immagino come il tempo sia volato per tutti voi!! Allora ci vediamo Lunedì per la festa del tuo blog, vedi, sei più brava di me, te lo sei ricordato in anticipo!! Un abbraccio carissima, buon fine settimana!!

    1. ipasticciditerry

      Si Silvia, se ti capita provala, dona una giusta umidità che ti fa sciogliere il boccone in bocca … davvero ottima. Grazie per il mio ometto. Stavolta ho giocato di anticipo, ho programmato l’articolo, così non me lo dimentico. Ok, allora ti aspetto domani. Un grande abbraccio a te, buona domenica

  4. Avatar

    Che bellissime parole hai dedicato al piccolo principe..mi si è strutto il cuore, pensando a quanto mia nonna mi abbia coccolata fin da piccola e continui ad essere una figura importantissima della mia vita 🙂
    La torta è meravigliosa ma da te non mi sarei aspettata niente di meno ^_*
    Buon we carissima e a presto <3

    1. ipasticciditerry

      Si, spero tanto che possa essere una figura speciale anche per lui, un giorno che non ci sarò più. Intanto me lo godo e me lo coccolo. La torta devi provarla perchè è fantastica. Grazie e buona domenica a te

  5. Avatar

    Essere mamma deve essere un’emozione unica, ma essere nonna deve esserlo ancora di più, perchè le nonne sono mamme due volte <3 auguri al tuo nipotino, un bimbo fortunato, perchè ha una nonna davvero speciale! Inutile dirti che questa torta che hai preparato per lui è meravigliosa, anzi, direi molto guduriosa , ma ogni tanto uno sgarro ci sta, soprattutto se bisogna festeggiare una ricorrenza così importante! Un abbraccio affettuoso Terry!

    1. ipasticciditerry

      Hai perfettamente ragione! Mi sembra di essere tornata indietro nel tempo, quando mia figlia era piccola e davvero provo delle sensazioni che non so spiegare. Perchè essendo lui figlio di mia figlia, è come se fosse un appendice di lei … è complicato da spiegare. Fatto sta le li amo entrambi alla stessa maniera. Grazie Leti, un bacione

  6. Avatar

    Vi immagino insieme e la scena e’ deliziosa rassicurante… Entrambi tanto fortunati, sei una nonna speciale. Immagina, quando da grandicello potra’gustare tutte le bonta’ che prepari, ti portera’ a casa sai quanti amici a godere della tua tavola! Senti nonnina rock e super ricciolona e col fisicazzo, che bomba hai fatto? Ma allora sta barbabietola devo comprarla? 😏😏ok poi se mangio, e’ colpa tuaaa,io intanto riguardo la goduria cioccolatosa su! Buona domenica tesoro, un bacio al tuo ometto

    1. ipasticciditerry

      Lui se le gusta già le bontà della nonna. Pensa che l’altro giorno si è mangiato un piattino … gnocchetti di patata con macedonia di verdure. Dovevi vederlo, gli ho chiesto: E’ buono? Lui mi ha teso le manine per accarezzarmi la faccia e sbausciarmi la guancia. Quelli sono i suoi baci. Ahahahaah “nonnina rocke e super ricciolona e col fisicazzo” ahahahahh mi fai morire! Si si Damy, falla questa torta perchè è davvero molto buona, te la consiglio. Basta che ne mangi poco dai … vuoi toglierti i piaceri della vita? Giammai! Un bacione anche a te

    1. ipasticciditerry

      E non solo Chiara, a me piacciono in tutti i modi. L’altro giorno ho fatto dei gnocchi rossi buonissimi che pubblicherò a breve. Grazie e un bacione a te

  7. Avatar

    Ciao Terry, anch’io ho cioccolatato.. questo fine settimana! Buona la tua torta e riesco ad immaginarla perchè ho usato la barbabietola anch’io in passato e la conosco. Ottima idea. Tanti cari auguri anche al tuo ometto. Mamma mia mi sembra ieri…..
    Un abbraccio
    Tiziana

    1. ipasticciditerry

      Hai ragione; io e te spesso siamo in sintonia e facciamo le stesse cose a distanza! Vorrà pur dire qualcosa 🙂 Grazie Tizi, eh si il tempo passa troppo in fretta direi. Un abbraccio a te

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