Dolci – Torta di mele

La Torta di mele … Lo so, ce ne sono già tante in rete di ricette di Torta di mele ma questa è la mia, quella che preparo da sempre, che arriva dalla nonna, dal suo libro Millericette, quello giallo, piccolo … ce l’ho ancora io, tutto scalcagnato, macchiato, con le pagine mezze staccate. Quando ho letto del contest: i dolci della nonna, mi sono detta che dovevo pubblicarla di nuovo. Anche se l’avevo già pubblcata QUI, volevo rendere partecipi anche voi di questa buonissima e semplicissima ricetta. In fondo si fa davvero in pochi minuti ed è buona da paura. Perchè sa di dolci di casa, di una volta. Mia mamma la fa ancora, senza nemmeno l’uso della bilancia. A volte ci aggiunge una bella grattata di scorze di agrumi, eliminando il rum. A volte cambia liquore, per dare un sapore diverso. O magari ci aggiunge l’uvetta sultanina o le gocce di cioccolato … comunque sia resta sempre buonissima, il nostro Dolce della nonna. Eccoti la mia Torta di mele.

Torta di mele (5)

Ingredienti per uno stampo da 26
3 mele ( io ho usato 2 renette e una golden ma non ha molta importanza)
Mezzo bicchierino di rum
200 g di zucchero
125 g di burro morbido
3 uova intere
250 g di farina
1 bustina di lievito (16 g )
Zucchero e cannella per la decorazione
Qualche fiocchetto di burro
Zucchero a velo

Procedimento:
Io l’ho preparata nel bimby ma va bene anche un mixer qualsiasi o un frullino, si fa in un momento. Il tempo si perde nello sbucciare e affettare sottilmente le mele!
Quindi sbucciare e affettare le mele, metterle in una larga ciotola e versare sopra il rum.
Accendere il forno a 170°. Imburrare e infarinare lo stampo.
Mettere nel boccale del bimby lo zucchero, il burro morbido, le uova. Far partire a vel. 4 per 40 secondi. Aggiungere la farina e il lievito mescolati tra loro. Altri 30 secondi a vel. 5.

Versare questo composto, che sarà abbastanza sostenuto, nella teglia, livellato bene. Sopra posizionare le mele, disponendole in maniera decente. Anche l’occhio vuole la sua parte. Io ho fatto due strati di mele. Sopra al primo strato mettere una spolverata di zucchero, diciamo una manciatina con la mano. E sopra un cucchiaino scarso di cannella. Qui fate come più vi piace, a noi la cannella piace molto, se vi piace poco, mettetene meno. Mettere sopra le altre mele, quelle affettate meglio, così stanno bene a raggiera. Sopra un’altra manciata di zucchero e un altro cucchiaino di cannella. Qualche fiocchettino piccolo di burro e infornare per circa 50 minuti. Quando la Torta sarà pronta, tenderà a staccarsi dai bordi.

Torta di mele (1)

Il risultato? Una torta morbida e profumata e con sopra tante mele succose. Pravatela se vi va e sentirete che buona. Se siete particolarmente goduriosi, potete servirla anche con una pallina di gelato alla vaniglia oppure con della crema particcera. A noi piace moltissimo anche così.

Torta di mele (4)

Torta di mele (2)

Vi garantisco che non ne avanzerà

Torta di mele (6)

Con questa ricetta partecipo al Contest “I dolci della nonna

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42 pensieri su “Dolci – Torta di mele”

  1. io amo le torte di mele proprio perché sanno di casa, di dolci antichi il cui sapore resta imbattuto anche se paragonato a qualsiasi torta moderna di alta pasticceria. se poi sono originali al 100% come questa per me sono assolutamente irresistibili! grazie per aver condiviso la tua ricetta di famiglia terry, spero di riuscire a provarla! buona domenica cara!

    1. Sono certa che se la provi sentirai proprio i profumi e i sapori “di casa” di una volta. Grazie mille Tizi, se la fai poi fammi sapere, mi farebbe molto piacere. Buona settimana a te

  2. Dolce Terry!!!
    Le torte di mele non stancano mai… e per quanto possano essere tantissime le ricette, ognuna di esse ha una storia dietro ed è sempre bello ed emozionante leggerle! Proprio come questa che ci proponi tu, con il racconto del quadernino tutto scalcagnato e macchiato della tua nonna!!! ♥
    Ritengo che i libri di ricette rilegati con copertine prestigiose, siano belli neanche la metà di un foglio macchiato o stropiacciato, racchiuso in uno di questi quadernini che conservano ricordi, profumi ed emozioni!!

    Questa torta di mele, deve essere veramente buona: mele, rum uvetta e cannella sono un accostamento meraviglioso di sapori!!! :-)))))))
    Grazie per questa speciale condivisione Terry!
    TI auguro una buona domenica e ti stritolo in un abbraccio! :-*

    1. Verissimo Emmettì, condivido in pieno il tuo pensiero. La torta sa proprio di torta di casa … almeno io quando la faccio, mi vengono in mente i pomeriggi in cui prima nonna e poi mamma, ce la preparavano e noi bambini, tutti intorno al tavolo, ad aspettare di “leccare” la ciotola, dove aveva preparato l’impasto. E il profumo …. il profumo quando esce dal forno, paradisiaco, te la mangeresti così, ancora calda. Grazie a te per leggermi con così tanto affetto. Buona settimana e un grande abbraccio a te

  3. Terry cara a me le torte di mele non stancano mai!! Le farei sempre non fosse che poi me le devo mangiare tutte io visto che il marito non le gradisce!!!! E poi le ricette di famiglia hanno sempre un sapore speciale!! Quindi ben venga la tua torta di mele!!
    Un bacione carissima, oggi il tempo qui è grigio e piovoso ma pace, ne approfittiamo per sistemare un po’ di cose in casa!!
    Buona Domenica!!

    1. Io vado bene perchè ho una famiglia numerosa, tra genitori, sorelle e figlia … ne distribuisco un pezzo a testa e si fa presto a finire i dolci che faccio. Non ti dico se pubblico qualche ricetta e qualcuno di loro non l’ha assaggiata! Partono i messaggi: quando l’hai fatta quella torta? Io non l’ho vista … e cose così. Peccato che ho l’archivio pieno di ricette e magari l’ho preparata tipo mesi prima e non se lo ricordano! Non parliamo del tempo che altrimenti mi arrabbio!! Voglio la primavera, il caldo … oggi non siamo nemmeno potuti uscire per la nostra passeggiata; pioggia e tuoni a go-gò! Buona settiama tesoro

  4. Carissima, anche io sono una super fan delle torte di mele, soprattutto se provengono dai ricettari di famiglia <3 preparare queste ricette, infatti, ci fa sentire più vicine alle persone a noi care, quelle che appartengono al nostro passato e che abbiamo perso, ma che sono sempre nel nostro cuore. Sono certa che questa torta abbia un sapore speciale, come speciale sei tu! Un abbraccio, Leti

    1. Esatto, hai azzeccato proprio in pieno il concetto, questa torta sa proprio di casa mia e di bellissimi ricordi. Grazie tesoro, tu sei sempre molto cara. Ti mando un abbraccio stritoloso, buona settimana

  5. Sono le torte più antiche e che non stancano mail, quelle un po’ “torte di nonna papera” che ti riportano sempre all’infanzia e che vengono tramandate da generazioni….
    Un abbraccio!

    1. Giusto: Torte di nonna papera! Ecco, hai beccato in pieno. Questa invece è di nonna Teresina, la mia. Che ora che mi ci fai pensare, un pò papera era hahahahahah. Io la prendevo sempre in giro, perchè era bassa mentre io sono altina, rispetto a lei. Un grande abbracico anche a te tesoro

  6. con me sfondi una porta aperta per le torte di mele, sono convinta che non ce n’è mai abbastanza 🙂
    mi salvo questa tua ricetta di famiglia così deliziosa e così versatile. la mia prossima torta di mele.
    un bacione, buona settimana

    1. Grazie Fede, sono contenta ti ispiri. Se la provi fpoi fammi sapere come è venuta, ok? Mi fa piacere. Un abbraccio grande a te

  7. Come dico sempre è il dolce dei dolci,delle coccole,della dolcezza e dei ricordi ogni versione ha qualcosa di speciale,non si può patteggiare con una delizia così si può solo lasciarsi andare ^.^
    golosissima

    1. Concordo in pieno con il tuo pensiero. Anche per me è così. Ciao Ketty, mi sa che sabato faccio una delle tue ricette, la sto studiando. Un bacione

  8. Abbiamo bisogno di ricette e profumi rassicuranti. Di cose che conosciamo bene, come strade che possiamo percorrere a occhi chiusi. Di sapori che restano vivi nel tempo, come i ricordi a cui li leghiamo. Di certezze che hanno valore. E la torta di mele racchiude tutto questo nel suo impasto soffice e nella sua semplicità che diventa un punto di forza… come vale per alcune persone… e sto guardando te! 😉

    1. Come sei carina Francesca! Mi sono commossa a leggere le tue parole. A volte penso che sono stata fortunata a capitare nel tuo blog, altrimenti non ti avrei mai conosciuta. Piano piano stiamo approfondendo la nostra conoscenza e mi piaci sempre di più. Questa torta è la nostra torta di casa, quella che mia figlia mi chiede, quella che io chiedevo a mia mamma e prima a nonna. Ha sempre un sapore particolare, di ricordi e di amore. Buon due giugno tesoro.

  9. Quest’anno ne ho fatte tante ma non mi stanco mai delle torte di mele. ne potrei fare migliaia e mangiarmele tutte senza stancarmi. Se questa e’ della nonna sara’ sicuramente una bomba. Ho proprio delle mele mature da usare

  10. Ciao Terry come procede la vita da nonna? È davvero tanto che non passo..ma con i nanetti si sa il tempo e’ poco per ritagliarsi un momento per se…ma appena riesco, cerco di salutare un po’ di amiche virtuali. Le ricette delle torte di mele sono sempre ben accettare, adesso i miei bimbi le apprezzano un po’ di più e mi piace sempre sperimentarne di nuove. Buona giornata bacioni Luisa

    1. Ciao Luisa! Che piacere quando passi e mi lasci un saluto. la vita da nonna va stancamente bene. Sai alla mia età un bimbo di undici mesi ti chiede tanta energia e la sera, sono un pò stanchina. Però CHE GIOIA!! Una gioia infinita. Lui poi è buonissimo, mi viene dietro, guarda tutto quello che faccio, vuole imitarmi. Ora comincia a camminare ma non da solo e quindi tutto il giorno trotterella con le sue gambine incerte, tenuto ben saldo alle mie mani. E poi è affettuoso e dolce. Un gran buongustaio … mangia qualsiasi cosa. Adora frutta e verdura, proprio come sua madre, da piccola. Sono contenta insomma. Stanca ma contenta. Grazie ancora e a presto.

  11. Le ricette per preparare la torta di mele non sono mai abbastanza…e questa me la segno ! Che meraviglia…mi è venuta una voglia ! Ciao amica dolce, buona serata…spero che il tempo sia un po’ migliorato…

    1. Macchè … sempre brutto tempo. Non so più cosa dire. Grazie Mary, questa torta sa proprio di dolci di una volta, rassicurante e goloso. Ti abbraccio

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