Dado Vegetale: Oggi niente ricettina ma quattro chiacchiere e aggiornamento sul dado granulare senza essicatore

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Buongiorno a tutti! Oggi non vi posto nessuna ricetta ma un aggiornamento sul Dado vegetale granulare che vi avevo postato due mesi fa Qui. Come vi ricorderete un vasetto lo avevo messo in dispensa per vedere se durava nel tempo; ebbene si conserva perfettamente. E’ ancora come appena fatto e ha un profumo ….ricordatevi solo di … Continued

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Confettura di marroni

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Buongiorno belle signore (e se mi legge anche qualche maschietto: bei maschietti)!! Oggi vi voglio postare la mia “famosa” Confettura; la Crema di marroni che io in realtà faccio con le castagne normali. :-)) Famosa perchè in famiglia è molto apprezzata, mia sorella, nonostante siano passati anni da quando gliene regalai un vasetto se lo … Continued

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Natale – Panettone Rinaldini con lievito naturale

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Oggi voglio farvi un altro dei miei passo-passo su uno dei panettoni più difficili e complicati che ho provato a fare. Come sapete con i lieviti naturali ormai ho un pochino di dimistichezza; dopo tre anni di prove e tentativi, quest’anno posso dire di aver capito come trattare questo tipo di lievitati. La mia pasta … Continued

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Bon bon di cotognata di mele

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Questa settimana vi voglio stupire … almeno spero! La mia amica Carmela, tornata da poco dalla meravigliosa Sicilia (da qui vengono le mele che mi ha donato) da cui sono stata a pranzo di recente, mi ha regalato tre mele cotogne, le avete presenti? Ora, sicuramente non è un frutto comunissimo che si trova ovumque … Continued

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Natale – Pandoro ricetta di Papum con lievito naturale

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Ed ecco a voi il primo Pandoro della stagione: Vi avviso che questo post sarà un pò lungo ma credo sia necessario soffermarci un pochino più del solito. Come ormai sapete mi piace che questo mio blog non sia un semplice quaderno di ricette ma una sorta di diario di come FACCIO le ricette, a … Continued

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