Pasta fresca – Maccaruni alla coda di rospo

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L’altro giorno ho preso della coda di rospo, non so se la conoscete; ha una bella polpa e non ha le lische. Ha solo una costola centrale che si toglie senza difficoltà. L’avevo mangiata in un ristorante, era una ricetta con pomodorini e olive nere, anche loro ci avevano condito della pasta, più precisamente delle … Continued

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Sformato di fagiolini

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Sformato di fagiolini Oggi vi voglio presentare una specie di sformato; estivo, fresco e abbastanza dietetico. Non avevo mai fatto una besciamella con olio e farina integrale e devo dire che il sapore mi ha convinta. Provatelo, potrete servirlo come antipasto ma anche come secondo piatto, accompagnato con dell’affettato o della mozzarella può essere tranquillamente … Continued

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Pasta fresca – Reginette con spada, pomodorini e olive

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Reginette con spada, pomodorini e olive Ieri ho voluto provare a fare le Reginette, un tipo di pasta arricciata ai lati. Io, per mia comodità e visto la ricetta che ho utilizzato, le ho fatte non troppo lunghe.  Per riuscire a realizzarle in casa e senza alcun attrezzo specifico ho utilizzato un semplice stecchino di … Continued

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Pasta sfoglia con spinaci e ricotta

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Pasta sfoglia con spinaci e ricotta Oggi non voglio tanto presentarvi una ricetta ma darvi un suggerimento per fare la pasta sfoglia in casa in maniera facile e veloce. La ricetta l’ho trovato su cook, è una ricetta di Francesco82. Io voglio semplicemente segnalarvela perchè merita davvero. Ingradienti: 250di burro congelato a pezzetti 250gr di … Continued

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