Polpette saporite

Apriamo la settimana con una bella ricettina, leggera e salutare, direi vegetariana. Le polpette si sa, piacciono a tutti e se sono fatte al forno, non sono nemmeno pesanti, come fritte. Queste poi sembrano di carne ma sono di melanzane. Volete vedere che riuscite a imbrogliare anche i vostri bambini? Io il mio “bambino”, cioè mio marito, l’ho imbrogliato. Ha cominciato a mangiarle con gusto e mi ha detto:
buone, hai messo pecorino? Sono belle saporite.
Siiiiiii, il pecorino e anche le melanzane ahahahahah. Se gli avessi detto in anticipo, non le avrebbe nemmeno assaggiate!
Anche da voi succede? Mannaggia mi fa andare in bestia … dico io, prima di dire: Non mi piace, assaggia almeno! Allora mi tocca imbrogliarlo. Ma ora che ho capito, vedi te come mi diverto …. La vacanzina? Ne parliamo nei prossimi giorni, devo mettere ordine prima. Ora ecco qua le mie Polpette saporite

Ingredienti per 9 polpette
1 grossa melanzana (la mia pesava 350 g)
1 spicchio di aglio
Olio evo
1 uovo
1 manciata di prezzemolo
1 manciata di pane grattugiato
100 g di formaggio grattugiato (io ho fatto 70 g di pecorino e 30 di grana)

Procedimento:
Mettere un giro di olio e l’aglio intero in una padella. Mettere la melanzata, lavata e fatta a tocchi grossi. Salare e cuocere, coperto fino a quando diventa morbida. Frullare il tutto e trasferire in una ciotola. Qui aggiungere l’uovo, il pane, il prezzemolo tritato e i formaggi grattugiati. Il composto deve risultare asciutto, non appiccicoso. Formare delle polpette, con le mani e posarle in una teglietta.

Polpette di melanzane

Accendere il forno a 170° e infornare, dopo aver dato un giro di olio evo. Cuocere per circa 30 minuti. Servirle calde con una bella insalata oppure anche tiepide o fredde, sono sempre buone.

Polpette saporite (11)

Polpette saporite 2

Polpette saporite (12)

Vanno bene anche per portare a un pic nic, sono gustose e saporite.

Polpette saporite (13)

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38 pensieri su “Polpette saporite”

  1. Avatar

    quando sento la parola “polpette” mi si drizzano le antenne come Poldo 😀
    se poi sono senza carne mi si drizzano ancor più volentieri
    gustosissima questa proposta, mai provate con le melanzane…segno 🙂
    un bacione bimba, buona settimana

  2. Avatar

    Guarda, Giuseppe mangiava pochissime cose…sua mamma non è mai stata una gran cuoca e tra le sorte cose, era anche molto abitudinaria. Tantissimi alimenti per lei non esistevano. Io ho rieducato il palato di Giuseppe. Oggi è curioso e mangia tutto…insomma, preparare cose sempre nuove per lui è una gran bella soddisfazione 🙂 buonissime le tue polpette 🙂 un bacio Terry, felice giornata !

    1. ipasticciditerry

      Si, anche mio marito, da quando lo conosco, mangia tanti altri alimenti che prima non assaggiava neanche, però è schizzinoso e diffidente … non è che assaggia proprio tutto, a volte si rifiuta proprio di assaggiare, capisci? Un incubo per una curiosa, come me. Sono contenta ti piacciano. un bacio a te

  3. Avatar

    ahhhhh me lo freghi proprio così!!! brava!! 😀 e bravo lui che però testa e ti fa le domande dopo l’assaggio! io qui ho in mente qualcuno che invece mi riempie di domande prima e solo se è convinto assaggia… alla fine non ti dico quante delle cose che faccio mi mangio da sola! 😀
    Lieviterà felice! 😀 un bacio enorme!

    1. ipasticciditerry

      Immagino! Ma queste l’ho fregato perchè a vederle pensava proprio fossero di carne ahahahhh. Come dire, l’apparenza a volte inganna. Un bacione a te

  4. Avatar

    Mio figlio è sempre prevenuto e mi fa un gran nervoso che non ti dico ! Le melanzane insieme agli zucchini sono l’unica verdura che mangia e solo come condimento nella pasta. Potrei provarci, vediamo se lo frego ! Un bacione

  5. Avatar

    A volte lo faccio anche io, però devo dire che dà soddisfazione sfatare i miti dei mariti!!!
    Mamma mia Terry, hanno un aspetto irresistibile, avessi voglia di fare qualcosa ai fornelli le preparerei subito!! Ma fa troppo caldo qui e siamo senza condizionatori!! Un bacione e goditi il relax!!!

    1. ipasticciditerry

      Eccome se dà soddisfazione! Tesoro, se vuoi provarle, falle sul fuoco, penso siano buone lo stesso, anzi magari sono ancora più buone. Un bacione a te

  6. Avatar

    Terry io ho imbrogliato e continuo a farlo con i miei figli che non mangiano le verdure e penso proprio di provare le tue polpette che preferisco cotte al forno 🙂
    Bacio

    1. ipasticciditerry

      Brava Rosalba … del resto sono imbrogli fatti per amore, quindi si può fare. Allora poi aspetto la tua versione. Un bacio a te

  7. Avatar

    troppo buone le polpette di melanzane, le adoro, il tuo bambino l’hai fregato bene bene, sarà che io son curiosa e assaggio volentieri tutto, al massimo se non mi piace non ne mangio più ma a priori non dico di no, continua a fregarlo per bene! un abbraccio cara

    1. ipasticciditerry

      Io sono come te … se non assaggi come fai a dire: non mi piace? E’ quello che gli dico sempre!! Grazie Elisabetta, un bacio

  8. Avatar

    Mio marito non assaggia proprio…se non sono quei tre piatti soliti, non mangia niente…mi fa venire un nervoso!!!
    Io invece adoro le melanzane e queste polpette m’ispirano tantissimo!!
    Un bacione Terry!

    1. ipasticciditerry

      Allora aspetto di sentire se ti sono piaciute, quando le farai. Come ti capisco …. anche il mio fa così. Queste le aveva scambiate per polpette di carne, altrimenti con il cavolo che le assaggiava! Un bacione a te Simo

  9. Avatar

    Ecco un’altra golosissima versione di polpette di melanzane!!!!
    Con il gusto del pecorino poi, chissà che bontà!
    E ci credo che sei riuscita anche il maritino :-DDDDDDD

    Meno male che è arrivata la stagione in cui la natura ci regala tutti questi meravigliosi frutti!
    E queste polpettine saranno presto protagoniste anche nella mia cucina!
    Grazie per avercele proposte dolce Terry!
    Bacio grandissimo! :-********

    p.s. anche tu con le foto grandi miglioramenti! Bellissime queste tutte così colorate che mi ricordano tanto il tuo sorriso e la tua allegria! :-)))))))))

    1. ipasticciditerry

      Ciao bellissima amichetta mia! Si, queste le devi provare, con il pecorino hanno quel gusto in più che te le fa divorare, una dietro l’altra. Si era capito, tranquilla. A volte le dita volano veloci sulla tastiera e alcune parole, restano nell’aria … Grazie tesoro, ti auguro una buonissima giornata

    1. ipasticciditerry

      Eh immagino ma vedi, con i ragazzi o bambini, posso anche capirlo … sono diffidenti verso gusti a loro sconosciuti ma da un adulto (vedi mio marito) non me lo aspetto. Un bacione anche a te

    1. ipasticciditerry

      Davvero? E beh si, in effetti in Sicilia le melanzane, sono molto frequenti nelle ricette. Grazie mille Mimma, a presto e un bacio anche a te

  10. Avatar

    Ciao Terry amo le polpette di melanzane ed i miei bimbi li “inganna” la nonna volentieri quando arriva il periodo delle melanzane e fritte sono fantastiche ;)! Baci Luisa

    1. ipasticciditerry

      Hai capito la nonna?! Del resto se non li freghi non assaggiarebbero alimenti nuovi. Fritte le adoro ma cerco di evitare i fritti, sai com’è … Un bacione a te Luisa

  11. Avatar

    Ho capito ora perchè le mie polpette di melanzane sanno di poco! Tu le cuoci in padella prima! io le griglio solamente! Allora vado! le faccio come te, io non ho bisogno di imbrogliare nessuno, a casa mia piacciono tanto solo si lamentano sempre perchè dicono che hanno poco sapore! Ma ora seguo la tua ricetta, voglio proprio vedere le loro facce!!! Un bacio grande Terry e grazie!

    1. ipasticciditerry

      Si, prima di frullarle, le cuocio in padella con aglio, olio e prezzemolo. Se ti paice puoi mettere anche poco peperoncino, ci sta … Sono più saporite. Poi se aggiungi anche del pecorino, sono ottime! Provale e poi dimmi. Un bacioen grande anche a te

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