Sformato di zucca, patate e formaggio

Buon lunedì a tutti! Un altra settimana è cominciata. Da noi abbiamo avuto un week end in cui non ha smesso un attimo di piovere, notte e giorno. fortunatamente non ha fatto danni, come in Liguria ma non se ne può più lo stesso! Certo, se le temperature fossero state quelle tipiche di questa stagione, a quest’ora saremmo sommersi dalla neve, fortuna che non sono sotto lo zero. Cerchiamo di vedere il lato positivo. 😉

Oggi voglio lasciarvi una bella ricetta, di quelle belle verdurose, che piacciono tanto a me. Sicuramente, chi mi segue, si sarà accorto che non ho una grande passione per la carne, sono stata vegetariana, per gusto e non per credo, fino a una ventina di anni fa, Poi, per questione di salute, ho dovuto introdurre anche la carne nella mia dieta, ma non occupa un posto predominante, giusto una o due volte alla settimana e tutte cose molto semplici; alla griglia o comunque ricette molto veloci. Mentre invece la verdura, arricchita da formaggi e spezie varie, è la vera protagonista dei miei secondi, tutti i giorni.

Questo sformato, o pasticcio come volete chiamarlo, l’ho trovato sul blog della mia amica Ely, qualche tempo fa. io ho cambiato qualcosa nella ricetta ma vi consiglio di provarlo, perchè è davvero gustoso, la mia o la sua versione, non ha importanza, l’importante è la presenza della zucca che quest’anno sto davvero utilizzando per mille ricette. Del resto ormai si trova in commercio per molti mesi e non vogliamo approfittarne? Io mi sono aiutata con il bimby e ho fatto tutto con la funzione varoma, secondo me preserva gusto e profumi delle verdure, lasciando il sapore inalterato delle verdure. 006

Ingredienti:

500gr di zucca già pulita

350gr di patate a fette

70gr di porro

200gr di fontina

sale, pepe

Procedimento:

Nel boccale del varoma ho messo 1lt circa di acqua salata, sopra nei vassoi ho sistemato la zucca, le patate e i porri a pezzetti.  001Ho fatto cuocere 20 minuti, a vel. 1 con funzione varoma. Se non avete il bimby potete fare in una pentola, io vi consiglio a vapore ma va bene anche se le fate bollire, fino a cottura al dente. 002

Ho quindi preso una teglia e fatto strati con le verdure alternate a fette sottili di fontina. Ho infornato a 200° per circa 30 minuti. Sparita in un nano secondo! Perfino quello schizzinoso di mio marito si è leccato il piatto 😉 Grazie Ely ♥ 006

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33 pensieri su “Sformato di zucca, patate e formaggio”

  1. Avatar

    Grazie a te cara Terry, per la fiducia, e ti dirò di più, la tua versione con le patate è ancora più gustosa, la proverò sicuramente :)) La gratinatura è perfetta e le foto stupende!!! Brava!!!
    Un abbraccio, a presto…

    1. ipasticciditerry

      Grazie a te Ely, ne sono rimasta così soddisfatta che rientra tra le ricette che faccio abitualmente. Piace anche a mio marito, figurati 😉

  2. Avatar

    Wow, wow, wow Terry!!!!!!!!!
    Qui bisogna essere dei maratoneti per starti dietro :))))))))))))))

    Bella questa ricettuzza, mi piace l’abbinamento zucca/patate/fontina…!!

    Ti adovo!!!! ♥
    Ma perché

  3. Avatar

    Ciao Terry 🙂 Come prima cosa, sono felice per la notizia che mi hai dato ieri..io continuo con gli incrocini..
    Il tempo è bruttino anche qui..ieri pioveva. Oggi è grigio, ma la temperatura non è fredda. E’ un inverno piuttosto mite ed insolito anche per noi che viviamo qui a sud. Questo sformato ha una faccia fantastica ! Ti abbraccio forte <3

    1. ipasticciditerry

      Grazie Mary, anche io sono molto più sollevata, diciamo un pensiero in meno. Provalo lo sformato Mary, fidati, merita davvero. Un abbraccio

    1. ipasticciditerry

      Il mio Zuccherino preferito … lo so che piace anche a te la zucca, tra me, te e la Ely non so quante ricette abbiamo nel blog, con questa verdura. Un bacione tesoro mio

  4. Avatar

    Complimenti Terry, il tuo sformato non solo è bello da vedere ma deve essere di una bontà stratosferica!!!
    Non vedo l’ora di provarlo!!
    Un bacione e buona settimana
    Carmen

    1. ipasticciditerry

      Io una volta a settimana almeno faccio una torta salata, rustico o sformato, questo ormai rientra nel giro delle ricette da rifare, troppo buono. Un bacio a te bedda mia

  5. Avatar

    Cara Terry, anch’io prediligo le verdure e mangio poca carne. La zucca è la mia preferita e potrei dire che…ne abuso. A furia di dai e dai riesco a farla mangiare anche a mio figlio. Questo piatto lo so già che mi farà impazzire di bontà. Vediamo se, dato che ha pure le patate, va a genio all’adolescente !

    1. ipasticciditerry

      Secondo me si, gli piacerà. Te l’ho detto se è piaciuta al mio “bambino” credo che supererà la prova anche con il tuo. Poi fammi sapere, buona serata tesoro

  6. Avatar

    Ciao Terry cara, come stai? 🙂 Qui piove senza interruzione da ieri, uff… speriamo migliori presto! Questo sformato deve essere ottimo, adoro patate e zucca… Ely è una garanzia e tu non sei da meno <3 Ti abbraccio forte forte, buona serata! 🙂 :**

    1. ipasticciditerry

      Ehehehhhh infatti, hai ragione i miei sono sempre pasticci, a cominciare dalle foto! Quando avrò imparato a fare foto decenti, arriverò la fine del mondo! Grazie Lauretta, un baciotto grosso grosso

  7. Avatar

    Ahahahahahah…proprio vero! Abbiamo scritto in contemporanea la stessa cosa 😀
    A me la carne piace, ma non occupa un posto predominante nella mia dieta…e più in generale quando cucino, mi piace dedicarmi ad altro.
    Adoro la zucca….ne sto consumando una quantità industriale perché l’orto dei miei genitori ne ha prodotte tante….La zucca è buonissima, fa bene e si presta a tantisisme varianti.
    Ottimo sformato Terry!

    Un abbraccio e a presto :*

    1. ipasticciditerry

      Visto? Quando ho letto da te mi sono detta: ma noooo, abbiamo detto la stessa cosa, senza saperlo. 😉 Si capisce che abbiamo gli stessi pensieri. Un grande abbraccio tesoro, grazie

  8. Avatar

    com’è che fai tutti piatti che amo? Devo proprio prendere il treno!
    Il matrimonio tra formaggi, zucca e patate è felicissimo! Magari il porro.. lo siluro se non ti dispiace:)

    1. ipasticciditerry

      Il porro lo puoi tranquillamente eliminare o sostituire con della cipolla anche … è buono anche così. Vero che abbiamo gli stessi gusti? Ehh ma io lo sapevo già tesorino.

  9. Avatar

    Cavoli!! (giusto per rimanere in tema vegetale!) Questa ricetta mi stuzzica sul serio. Già ci immagino intorno al tavolo a gustarci questo sformato caldo e fumante, mentre fuori imperversa il cattivo tempo. Lo proverò quanto prima

    1. ipasticciditerry

      Grazie Gilda, se ti va poi fammi sapere se vi è piaciuto. ho acquistato proprio oggi della zucca, eprchè lo voglio rifare, è davvero gustosissimo. A presto

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