Brioche e croissant – Brioche Mousseline Philippe Conticini

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Brioche mousseline di Philippe Conticini. Era da tempo che aveva voglia di fare un buon Pan Brioche. Inizialmente pensavo di fare la mia solita ricetta, Questa. Veloce, soffice e buonissima con il dolce o con il salato. Poi girando per i vostri blog, sono arrivata dalla Paola. Appena ho letto gli ingredienti e le foto … Continued

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Brioche e croissant – Pains au chocolat

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Pains au chocolat. Eccoci a iniziare una nuova settimana. Qua ha cominciato a piovere e, siccome era da novembre che non pioveva, ora penso che avremo due mesi di pioggia ininterrotta! Ormai il tempo è così; o troppo o niente. Ma fa niente, spero arrivi presto la primavera. Sono stanca. E’ un periodo che sono … Continued

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Biscotti – Canestrelli

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Canestrelli.Cominciamo la settimana in dolcezza, con un biscotto bianco … bianco, come i miei capelli. Chi mi segue sui social ha già visto il mio cambio di look: anno nuovo, look nuovo. Da una quindicina di anni, dopo che una cura devastante contro il cancro, ha cambiato radicalmente il colore dei miei capelli, avevo cominciato … Continued

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Biscotti – Frollini

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Frollini. Ed eccoci arrivati all’Epifania: tutte le feste si porta via! Domani sarà il sei gennaio e io dico: meno male! Si torna alla normalità, basta feste, pranzi e bagordi. Perciò per le mie prossime ricette si torna al mio pane, alla pasta fresca, alle mie ricette semplici. Non che nel periodo delle feste abbia … Continued

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Pasta fresca – Pizzoccheri

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Avete mai fatto i Pizzoccheri? Si, quelli della Valtellina, con tanti formaggi che vi sale il colesterolo solo a guardarli. Nooo? Allora dovete provarli! Dopo ben quattro ricette dolci, Il Panettone con crema di pistacchi, le Mini Jaffa cake, il Pan brioche di roselline e il Salame di cioccolato, eccomi con un primo piatto. Ma … Continued

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Dolci – Torta delle rose del corso di Giorilli

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Ecco la Torta delle rose fatta al corso di Giorilli. Un metodo di pieghe diverso dal solito, ora vi spiegherò. Un dolce impasto soffice e profumato, che ho voluto arricchire con della curcuma in polvere, per rafforzare il colore giallo. Sul mio bog trovi già due diverse ricette della Torta delle rose, una QUI e … Continued

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Dolci – Torta al latte caldo

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Eh lo so, un altro dolce … Ed anche questo mese siamo arrivati all’appuntamento con lo #scambiamociunaricetta delle amiche #Bloggalline. Era da tantissimo che questa Torta al latte caldo era nella mia lista di ricette da fare. Quando sono stata abbinata al blog di Valentina non ci pensavo nemmeno. Poi sfogliando il suo bel blog, … Continued

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Dolci – Chocolate Beetroot cake – Re cake #13

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Visto che oggi si festeggia, un Dolce; un Chocolate Beetroot cake. Oggi il mio ometto compie dieci mesi … il tempo è davvero volato! Ora sei “grande”, hai imparato tante cose e io mi stupisco ogni giorno di quanti progressi hai fatto e di come sei sveglio! Ormai il tuo passatempo preferito è cercare le … Continued

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Pasta frolla – Biscotti di Natale

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Questa è la mia Pasta frolla, quella con cui faccio le Crostate, quella che fa parte della mia famiglia da quasi quarant’anni. La ricetta me l’ha data un amica carissima, originaria di Koln, in Germania. Ormai l’ho fatta tante di quelle volte che so le dosi a memoria. Se voglio una crostata meno croccante, aggiungo … Continued

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Natale – Mandorlato

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Questo è un Mandorlato, dolce natalizio alternativo per chi vuole variare dal Panettone. La ricetta base è più o meno la stessa del Panettone, aumenta la crema di arance, aumentano i canditi e si cosparge la sommità del dolce di glassa alle mandorle. Il sapore finale è di un dolce estremamente soffice e leggero, rispetto … Continued

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Dolci – Torta all’arancia con gocce di cioccolato

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Anche questo mese partecipo al simpatico “gioco” delle Bloggalline #scambioricetta L’originale e insolito giochino pensato da Jessica e a cui ho partecipato anche lo scorso mese, con questa ricetta. Questo mese sono stata abbinata a Chiara e al suo blog Ciliegine rosse. Sono sincera, non lo conoscevo. E’ un blog molto carino e pieno di … Continued

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Dolci – Torta burrosa alle prugne

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Cominiciamo la settimana con un buon dolce. Ti avviso che questa è stata una settimana intensa, piena di ricette buone e molto interessanti. Ho sfornato e impastato a oltranza ahahhah. Quindi “mi tocca” accellerare la pubblicazione dei miei articoli, se non voglio trovarmi sommersa di bozze da pubblicare. Del resto sono tutte ricette strettamente legate … Continued

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Brioche e croissant – Croissant ricetta di Leonardo Di Carlo

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Che mi piace cambiare dolcino a colazione; si sa Che adoro i Croissant; si sa Che ho provato un sacco di ricette fino al mio Croissant perfetto: si sa Che uno dei miei pasticceri preferiti sia Leonardo Di Carlo: si sa Quindi? Non avendo io mai fatto i Croissant di Di Carlo ho voluto cimentarmi, … Continued

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Dolci – Crostata di frutta fresca

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Questa Crostata ai frutti di bosco l’ho fatta per festeggiare il compleanno di mio marito, insieme agli amici, in mezzo a un prato. Volevo fare una cosa pratica che non si dovesse mangiare con la forchettina. La mia idea era prendere il trancetto di Crostata in mano. Invece alla fine ho dovuto servirla lo stesso … Continued

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Natale – Il Pandoro

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Questa è la mia ricetta del Pandoro. Come sapete, voi che mi seguite con tanto affetto, qui dove sono adesso, niente farine manitoba e quindi quest’anno niente Panettoni o Pandori, vedrò di organizzarmi per il prossimo anno. Però non volevo lasciarvi senza la ricetta e allora ho deciso di pubblicare di nuovo, in maniera più … Continued

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