Pasta fresca – Culurgiones

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Culurgiones. Questa è una pasta ripiena tipica della Sardegna. La sua forma è dovuta all’intreccio sapiente, della chiusura. Sembra difficile ma non lo è e più ne farete, meno complicato vi sembrerà. Su you tube ci sono diversi video dove le sapienti mani di donne sarde, vi guideranno, certo meglio di me. Tanto tempo fa … Continued

Torta salata – Brisè con patate carciofi cipolle e formaggi

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Brisè con patate carciofi cipolle e formaggi. Questa è una Torta salata dell’ultimo minuto. La ricetta risale a qualche tempo fa ma m è capitato di rifarla altre volte, perché è nata per caso ma è davvero buonissima!  Cosa fai quando sei presissima, in ritardo ed è già mezzogiorno e hai un grande uomo affamato … Continued

Polpo con patate e pomodori secchi

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Polpo con patate e pomodori secchi. Eccoci anche per questo mese con il nostro bel gioco di Bloggalline: Scambiamoci una ricetta. Quando ho visto l’abbinamento con Virginia ho fatto un salto di gioia. E’ un blog che seguo, appena riesco col tempo. Ci sono tantissime ricette che vorrei fare, prima o poi ma il tempo … Continued

Pasta fresca – Fagottini all’uovo con mortadella e patate

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Fagottini all’uovo con mortadella e patate. Buon lunedì a tutti, come avete trascorso il fine settimana appena passato? Io sono stata ancora in giro per l’Italia, stavolta per il mio amato blog. Ne parleremo comunque nel prossimo articolo. Giuro che, per il momento, ho finito di andare in giro! Avevo detto che sarebbe stato un … Continued

Torta salata – Brisè con pesto e bacon

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Brisè con pesto e bacon. Questa è una delle tante ricette che preparo per svuotare il frigo. Aggiungo e tolgo a seconda del momento. Questa volta avevo dei fagiolini, già lessati, che mi erano avanzati. Ho lessato anche due patate lesse. Il pesto fatto fresco, regalo delle mie piantine di basilico sul balcone. Preparo la … Continued

Latti da mangiare 3.0 Il menù per la storica fattoria il Palagiaccio

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Latti da mangiare 3.0 il menù per la storica fattoria il Palagiaccio. Eccolo qua il mio menù. Quando ho saputo del concorso delle Fattorie del Palagiaccio, ho fatto un salto di gioia, amando moltissimo i formaggi.  Guardando sul loro sito ho scoperto che le origini della  Fattoria Il Palagiaccio risalgono a più di mille anni … Continued

Focaccia patate pesto e fagiolini

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Dopo questo fine settimana strano e pieno di notizie drammatiche, provenienti dalla Francia, si cerca di tornare alla normalità. Devo dire onestamente che mi ha molto colpito la forza e l’unione della Francia. Mi domando se per caso fosse successo da noi (e speriamo il cielo che mai succeda!!!) se anche noi saremmo capaci di … Continued

Torta salata – Pasticcio di patate spinaci e…

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Sto preparando il racconto della mia giornata a Cremona ma aspetto le foto della Sperlari e non sono ancora pronta, quindi ti chiedo ancora pazienza, arriverà nei prossimi giorni. Iniziamo invece la settimana con una ricetta di quelle da riciclo, che piacciono tanto a me. Veloce, golosa e che puoi anche preparare in anticipo e … Continued