Torta salata – Brisè con ricotta di capra radicchio e pancetta

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Brisè con ricotta di capra radicchio e pancetta. Buon lunedì a tutti, passato un buon fine settimana? Qua siamo tutti ammalati … io, mia figlia e il piccolino. Ci siamo presi un mega raffreddore, a turno: prima Christian, poi la sua mamma e da sabato, anche io. Ho passato due belle notti insonni, troppo impegnata … Continued

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Torta salata – Brisè con verdure e caciocavallo

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E così anche il mio Christian si è beccato il suo primo malanno; un bel virus intestinale che l’ha tenuto lontano dal cibo per un paio di giorni, con suo grande dispiacere. Lui è un mangione e non si tira mai indietro. Purtroppo però non riusciva a tenere giù il cibo … vederlo che non … Continued

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Torta salata – Brisè con zucca e gorgonzola

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Direi che quest’anno è cominciato con il sorriso. Abbiamo passato la serata dell’ultimo con i nostri amici di sempre; cenone preparato da noi, ognuno ha portato qualcosa, festa in casa, balli, canti e risate. Con il sottofondo televisivo per scandire lo scoccare della mezzanotte. Niente di straordinario ma alla fine sono le cose che preferisco. … Continued

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Torta salata – Sfoglia zucca e radicchio

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Cominciamo male … mi sono già beccata il mio primo malanno di stagione! Mal di gola, febbriciattola e dolori alle ossa e mannaggina! Deve essere stato l’altra sera che pioveva a dirotto e mi sono bagnata tutta. Ok, mi tocca stare lontana dalla mia gioia, non vorrei mai attaccargli qualcosa. Lui è piccolino, io sono … Continued

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Torta salata – Pasticcio di patate spinaci e…

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Sto preparando il racconto della mia giornata a Cremona ma aspetto le foto della Sperlari e non sono ancora pronta, quindi ti chiedo ancora pazienza, arriverà nei prossimi giorni. Iniziamo invece la settimana con una ricetta di quelle da riciclo, che piacciono tanto a me. Veloce, golosa e che puoi anche preparare in anticipo e … Continued

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Torta salata – Treccia al radicchio

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Sono stati tre giorni molto intensi ma anche molto belli e spensierati. Abbiamo fatto come se non avessimo tutti i problemi che invece abbiamo e ci siamo goduti i posti che stavamo visitando, senza pensare ad altro. In fondo erano solo tre giorni e si poteva fare. Siamo stati a Padova, abbiamo visitato la Basilica … Continued

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Torta salata – Scrigno di carciofi

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Come mi sto divertendo!! Qua si pasticcia alla grande, la mia Pamina (il nome della mia pasta madre) si è ripresa alla grande e mi sta dando già grandi soddisfazioni 😉 Piano piano vi farò vedere tutte le leccornie che ho già fatto. Sul web si va a periodi, a parte frittelle, chiacchiere, bomboloni e … Continued

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Fagottini di radicchio con salsiccia

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Naturalmente questa è una ricetta dal mio vastissimo archivio, qua non sanno nemmeno cosa sono i radicchi, figuriamoci!! Questi Fagottini di radicchio con salsiccia li avevo visti dalla Simo, mi avevano subito colpito perchè sia io che mio marito adoriamo il radicchio, anche la salsiccia non ci dispiace e allora cosa vuoi, non provarli? Sapete … Continued

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