Cous cous alla curcuma con gamberetti e verdure

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Cous cous alla curcuma con gamberetti e verdure. Continuiamo la settimana con una ricetta estiva. Anche se in realtà, dalle mia parti le temperature non è che lo siano ancora in pieno. Come ormai sapete io amo il caldo ed è difficile che mi sentiate lamentarmi per il troppo caldo. Per dire domenica ho fatto … Continued

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Fagottini di sfoglia

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Fagottini di sfoglia.Ed eccoci arrivati alla settimana che precede il Natale … la gente sembra impazzita, si aggirano per negozi e centri commericali, come se non ci fosse un domani. Io non ci sono andata ma so che la situazione è questa, da amici e parenti. Io detesto un pò questa confusione e la caccia … Continued

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Frittelline di zucchina

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Oggi Frittelline di zucchine. Oggi non ti lascio una vera e propria ricetta ma solo un idea per quando ti avanza dell’uovo sbattuto. Anche se nulla toglie che puoi preparare queste Frittelline appositamente, anche senza avanzi. Visto che il mio ometto, questa settimana, è in vacanza con i suoi genitori, sto pensando di andare via … Continued

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Pasta fresca – Cavatelli di grano arso zucchine e gamberetti

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Cavatelli al grano arso con zucchine e gamberetti. Finalmente ho anche io la farina di grano arso! L’ho cercata ovunque e dalle mie parti non si trova. Mi hanno segnalato che potevo acquistarla on line ma, a parte che costava un botto, ci voleva più di spese di spedizione che del costo effettivo della farina. … Continued

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Torta salata – Brisè con macedonia di verdura

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Oggi un idea veloce di Torta salata: Brisè con macedonia di verdure. In stagione, quando le verdure inondano i banchetti non so resistere a comprare tante buone verdure, tenere e colorate. Di solito ne prendo sempre poche per tipo, perché mi piace mischiarle e variare i vari abbinamenti. Con questa macedonia di verdure, ci ho … Continued

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Verdure alle erbe

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Bastoncini di verdure alle erbe. Oggi sono generosa, ti lascio una ricetta e un idea per conservare al meglio le erbe aromatiche, che tutti abbiamo sul balcone. E se non ce le hai, puoi sempre comprarle, ora che sono abbondanti e di stagione, e conservarle per questo inverno. Quando sono stata dalla mia amica Lauretta … Continued

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Gnocchi rossi con macedonia di verdure

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Avete mai fatto dei Gnocchi rossi? Devo dire che a me la barbabietola rossa, cotta al forno, piace in tutti i modi: in insalata, tritata a colorare la Pasta fresca, in una bella Torta … e nei Gnocchi, come in questo caso. Me ne era avanzata un pò da QUESTA torta stupenda del Re-cake, troppo … Continued

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Torta salata – Brisè con verdure e caciocavallo

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E così anche il mio Christian si è beccato il suo primo malanno; un bel virus intestinale che l’ha tenuto lontano dal cibo per un paio di giorni, con suo grande dispiacere. Lui è un mangione e non si tira mai indietro. Purtroppo però non riusciva a tenere giù il cibo … vederlo che non … Continued

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Gnocchi alla romana

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Dopo tutti questi dolci sul mio blog, era giusto arrivasse anche un primo piatto. E cosa posso presentarti? Degli Gnocchi naturalmente ma questi sono diversi, te lo spiego sotto. Sul mio blog si possono trovare ricette di diverso genere ma la mia specialità restano sempre i lievitati, mia grande passione. Andando in ordine potrei dire, … Continued

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Gnocchi rosa con verdure

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Avevo già provato a fare della pasta con la barbabietola e ci era anche piaciuta molto, Qui trovi la ricetta, se vuoi provarla. Questa volta invece ci ho fatto degli gnocchi. Se devo trovare un difetto, dovevano essere più piccoli, proprio delle chicche, la prossima volta aggiusterò il tiro. Per il resto sono buonissimi. Ho … Continued

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Primi piatti – Crespelle di albumi con spezie ed erbe

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Come tutti gli anni, dopo Natale e Pasqua, ho sempre tantissimi albumi avanzati da Panettoni e Colombe. In generale ci faccio di tutto, dal dolce al salato. Ci faccio perfino la Pasta fresca all’uovo, solo con albumi e per dare colore, aggiungo della curcuma o dello zafferano. Ci faccio volentieri anche le Creps salate ma … Continued

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Verdure grigliate – Rotolini farciti

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Oggi sono stata da uno specialista per un ulteriore visita di controllo e devo dire che parlando con questo medico mi è venuta la depressione! Ho alcuni piccoli problemini e ne ho parlato con lui, bene. Lui cosa fa? Mi dice in sostanza che il corpo umano è come una macchina che noi utilizziamo tutti … Continued

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Pasta fresca – Spaghetti caserecci con zucchine

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Finalmente sembra arrivata l’estate. Io amo il caldo, per me non è mai abbastanza. Quest’anno non penso proprio di andare al mare ma fa niente. Dalle mie parti le temperature non salgono mai troppo … o forse dovrei dire che, essendoci spesso una bella arietta, non si soffre mai il troppo il caldo. Le notizie … Continued

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Zucchine ripiene tonde

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Questa settimana inizio con un secondo piatto, direi di stagione. Non aggiungo altro perchè non ho voglia di parlare. La vita è davvero complicata … Si tratta di una verità spaventosa: il dolore può renderci più profondi, può conferire un maggiore splendore ai nostri colori e una risonanza più ricca alle nostre parole. Questo avviene … Continued

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