Dolci – Torta burrosa alle prugne

Cominiciamo la settimana con un buon dolce. Ti avviso che questa è stata una settimana intensa, piena di ricette buone e molto interessanti. Ho sfornato e impastato a oltranza ahahhah. Quindi “mi tocca” accellerare la pubblicazione dei miei articoli, se non voglio trovarmi sommersa di bozze da pubblicare. Del resto sono tutte ricette strettamente legate alla stagione, con tutti i suoi frutti colorati e pieni di gusto. Quindi non perdiamoci di vista che ho tante cose buone e belle da pubblicare, te ne dico solo alcune: Un raviolone gigante, colorato e pieno di sapore. Una torta con mele, cioccolato e noci … buonissima! Le Brioche del maestro Giorilli, un Pane con la zucca e i semi di girasole … o mamma come faccio a pubblicare tutte queste ricette? Spero di non stancarti. Un cosa alla volta e seguimi, vedrai che qualche idea originale te la regalo.

Con il gruppo delle Bloggalline c’è stata una simpatica iniziativa, che si chiama “Scambio di ricetta”. Jessica una ne pensa e cento ne fa 🙂 Tramite l’assegnazione dei numeri Giuseppina deve fare una delle mie ricette e io quella di un’altra amica Bloggallina.  La sorte mi ha abbinata al blog di Marzia quindi ho scelto questa bellissima ricetta. E’ una torta che sa di “casa”, di sapori di una volta. Di quelle buone torte che ci facevano le nostre nonne e poi le nostre mamme. Semplice e golosa. Saporita e genuina. Ha incontrato proprio i nostri gusti, io mi sono fermata a una fetta, mio marito ha esagerato se ne è mangiate due!! Per merenda eh … appena finito le foto. Io ho solo spolverato con della cannella e zucchero a velo. E ho usato della farina di Kamut perché non avevo quella di farro. Per il resto è fedele all’originale di Marzia.
Vuoi anche tu la ricetta? Ecco la tua Torta burrosa alle prugne, cara Marzia e grazie ancora. Di certo la rifarò, magari cambiando il frutto di stagione.

Ingredienti per uno stampo da 18:
90 g di burro
90 g di zucchero
2 uova
200 g di farina di kamut
70 g di latte
Mezza bustina di lievito per dolci
Poco sale fino
4 prugne tagliate a spicchi
Zucchero e cannella per spolverare

Procedimento:

Torta burrosa alle prugne (1)
Preriscaldare il forno, Marzia dice a 180° ma il mio forno scalda troppo e mi sono fermata a 170°. Rivestire lo stampo di carta forno. Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova, uno alla volta, sbattendo magari con delle fruste ma anche con una forchetta, come siete più comodi e un pizzico di sale fino. Aggiungere la farina, setacciata con il lievito. Se il composto risultasse troppo duro, cominciare a aggiungere il latte, alternandolo, fino a esaurimento. L’impasto si presenterà abbastanza sostenuto, non liquido. Versare nello stampo e posizionare sopra le fette di prugna.

Torta burrosa alle prugne (3)

Infornare per circa 40 minuti, fare la prova stecchino, deve uscire asciutto. Se riuscite a farla diventare fredda, spolverare con zucchero e cannella a piacere.

Torta burrosa alle prugne (6)

Torta burrosa alle prugne (13)

Torta burrosa alle prugne (10)

Tiepida è ancora più buona.

Torta burrosa alle prugne (14)

Grazie Marzia e a tutti buon inizio di settimana

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22 pensieri su “Dolci – Torta burrosa alle prugne”

  1. Avatar

    Oh che bontà, tutta morbidona e con la frutta, come piace a me… adoro i dolci soffici e umidi!
    Bravissima, è una ricetta che sa di antico e sono queste le preparazioni migliori 🙂
    Un bacio!

    1. ipasticciditerry

      Infatti, questa è una ricetta da conservare e fare ogni tanto, cambiando il frutto di stagione. Proprio buona e morbidosa. Grazie Tatiana, un bacione a te

  2. Avatar

    Ma che bel dolce coccoloso, ci vorrebbe ora, sono ko rivettata al divano, sono pure uscita prima dal lavoro per impossibilità di reggermi bene in piedi, la voglioooo!!
    Un abbraccio cara e aspetto le altre delizie!!

    1. ipasticciditerry

      Ehhhh 🙁 come mai? Influenza? Spero di no … eh si, ci vorrebbe proprio una fettina di torta allora, te la allungo tesoro, cerca di rimetterti in fretta!

  3. Avatar

    già sentire torta burrosa mi fa pensare ad una coccola dolce e avvolgente che si scioglie in bocca 🙂
    ho la sensazione che hai fatto un’ottima scelta
    un bacione, buona settimana

    1. ipasticciditerry

      Credo anche io di aver scelto bene, salvata e da rifare … anche cambiando il frutto, secondo me è ottima uguale! Grazie Fede, un bacione a te

  4. Avatar

    Terry tu e le tue ricette non mi stanchereste mai..nemmeno se fossero 2 o 3 al giorno 😛 In più le premesse sono davvero allettanti ^_^
    Intanto mi godo questo dolcetto e aspetto con trepidazione il seguito ^_^
    Buon inizio settimana <3<3<3

  5. Avatar

    Eccomi da te amica, finalmente riesco a passare…ma mi hai letta, e sai che è un periodo non pieno, ma di più !
    E così, ti stai dando da fare a sfornare meraviglie ! E brava la mia amica…pubblica pubblica, che tutte le belle idee sono benaccette 😉
    Questa torta sembra sofficissima…e già quel “burrosa”, è tutto un programma 😉
    Ti abbraccio e ti auguro una buona giornata ! Ciao tesoro bello <3

    1. ipasticciditerry

      Ti penso spesso in questi giorni … spero tu ti senta un pochino meglio tesoro. Questa torta è tanto semplice quanto golosa, da provare insomma. Anche io ti abbraccio forte forte, come sai tu. ♥

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