Verdure al forno

20 Comments

Appena ho letto questa ricetta, ho pensato a Lei, al suo contest, al fatto che ci tenevo troppo a partecipare, per molti motivi, non ultimo il fatto che il suo contest mi rappresenta moltissimo. Non sono bravissima come lei a evitare per esempio le farine raffinate ma per tutto il resto, direi che mi trovo. L’unico problema rimane mio marito, restio ad assaggiare odori e sapori diversi da quelli soliti, che mangia da sempre. Non è curioso come me, che assaggerei (e ho anche assaggiato, per la verità) di tutto e di più. Mi sono trovata in Australia ad assaggiare la carne di coccodrillo, ti ho detto tutto!! Lui no, lui è il classico italiano che all’estero cerca gli spaghetti e la cotoletta alla milanese … no comment!

Dicevamo che appena ho letto questa ricetta dalla Simo, mi sono detta che: 1° mi sarebbe piaciuta a mille, 2° era proprio la ricetta che avrei fatto appositamente per lei. Chi frequenta il mio blog sa che non sono molto presente nei vari contest in giro per il web, mi ripormetto sempre di partecipare e poi mi scappa dalla testa, tra le mille idee che mi passano. Del resto io sono una pasticciona, come dice anche il nome del mio blog, in cucina pasticcio e nella mente inseguo sempre mille idee.

Quindi di sicuro grazie mille a Simona che mi ha fatto fare questa ricetta, non buona, di più. Si può variare in mille modi, cambiando le verdure presenti. Si può mangiare calda, in inverno, tiepida o fredda in estate, come ho fatto io. Certo c’è da accendere il forno ma magari se lo accendiamo di sera, con il fresco, ci troveremo le verdure pronte il giorno dopo. Io avevo in mente con l’avanzo di condirci una pasta ma invece me le sono pappate fredde, senza tanti rimorsi.

Erica questo per me è un piatto del BenEssere, quindi adattissimo al tuo contest. Ti consiglio di provarlo, magari aggiungendo qualche tua aroma o erba particolare, che io (causa marito rompiscatole) non ho potuto aggiungere, magari un po’ di coriandolo, che dici? Tutta per te Erica

Ingredienti per 4 persone:
1 peperone
2 carote
1 zucchina
1 cipolla fresca
1 decina di pomodorino (io ho usato i datterino)
Olio evo
Sale
1 cucchiaio di zucchero di canna

Procedimento:
Come ho detto puoi usare le verdure che preferisci, anche aggiungere melanzane, porri … insomma spazio alla fantasia, io ho usato le verdure che avevo in casa in quel momento. Pulire, lavare e tagliare a tocchi grossi le verdure. Sistemarle in una teglia da forno, condirle con olio e sale. Sopra cospargere un cucchiaio di zucchero di canna. Accendere il forno a 200° ventilato. Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 30 minuti, fino al grado di cottura che preferisci. A me le verdure piacciono croccanti, regolati secondo il tuo gusto.

Verdure al forno

Servile come preferisci, calde o fredde sono sempre squisite.

Verdure al forno (4)

Come dice Simona, puoi anche servirle con poco aceto balsamico o condirci una pasta, anche fredda, visto il caldo di questi ultimi giorni.

Verdure al forno (5)

Ti fidi di me? Provale

Verdure al forno (8)

Questa ricetta la porto da lei, la mia Cuocherellona

Icona contest

Alla prossima.

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20 Responses to “Verdure al forno”

  1. Emmettì

    Dolcissima mia Terry, sono così felice che anche tu partecipi al contest della bellissima Erica! ;-)))

    Io adoro le verdure fatte così!!!!!!
    Le uso spessissimo quando faccio il mio amato cous cous in versione “light”, oppure con una leggera spolverata di pane grattugiato (rigorosamente home made) come contorno perfetto, in qualunque momento dell’anno: primavera, estate, autunno e inverno! Ecco, le stagioni sono al completo! :-)))))))))))

    Vogliamo parlare della versione in agrodolce con zucchero ed aceto???
    Letteralmente da svenimento!!!! .-DDDD
    È sempre un piacere venirti a trovare in questo angolo sempre pieno di cose buone e fatte con Amore!

    Un abbraccio stretto stretto a te (anche se fa caldo) e un bacino al tuo piccolo Christian :-*

    Rispondi
    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Ma come sei carina?!?!? Grazie Emmetti, grazie per riempirmi sempre così di affetto, mi riempie il cuore. Con aceto e zucchero in agrodolce, ogni tanto le faccio ma solo con zucchero di canna hanno un sapore particolare. Provale e poi sentirai. Si, ci tenevo troppo a partecipare al contest di Erica, io sono pessima con i contest … non volevo dimenticarmi. Ti mando un abbraccio enormemente grossissimo!

      Rispondi
  2. Federica

    ho deciso, micatapulto acena da te 😀
    con una teglia così colorata e gustosa mi fai felice più che con un pranzo di nozze.
    un bacione, buon fine settimana

    Rispondi
    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Ok, quando vieni? Ti preparo questo e per dolce un bel gelato alle mandorle, ok? Fammi sapere, ti aspetto. Tanti baci a te

      Rispondi
  3. Silvia Brisi

    Deliziose Terry! Le faccio spesso ma mai con lo zucchero! Le proverò eccome! Sto capitolando, qui si sta un po’ meglio e domani si panifica e magari già che il forno è acceso e il suocero mi ha riempita di verdure ne approfitto!
    Un bacione e buon we!

    Rispondi
  4. zia consu

    Una proposta davvero squisita che proverò sicuramente :-)
    Buon we cara <3

    Rispondi
    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Guarda anche a te sono certa ti piacerebbero, aspetto di sentire cosa ne pensi. Un bacione tesoro

      Rispondi
  5. Erica Di Paolo

    Evvai Terry!!!!!!!!!!!!! Mi rendi felicissima!!!! Peraltro adoro le verdure al forno e SICURAMENTE proverò anche questa versione, con lo zucchero. Devono essere veramente irresistibili!
    Brava la mia “pasticcione”, mi gratifica oltre misura la tua partecipazione. Un abbraccio grande, buon weekend.

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  6. La mia famiglia ai fornelli

    che bella idea! mi piace molto questa tua proposta, da provare!

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  7. Simona

    Ciao Terry! Eccomi qua!:)
    Sai che anche mio marito è come il tuo? E infatti la mia verdura non l’ha neanche assaggiata!
    Io sono contentissima che l’hai provata e che ti sia piaciuta!
    Un bacione cara!

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Te lo dico sempre che io e te dovremmo essere vicine di casa …. Grazie, un bacione anche a te

      Rispondi
  8. Tina

    Una bella ricetta colorata e molto estiva…in bocca al lupo con il contest

    Rispondi
  9. Chiara

    arrivo anche io a pranzo, mi piace tutto di questa ricetta,è molto allegra ed estiva !

    Rispondi

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