La Sicilia. Cosa vuoi dire della Sicilia? Ricca di storia, di cultura, di paesaggi stupendi, di gente meravigliosa, di cibo sopraffino … cosa vuoi dire? In Sicilia bisogna andare, annusare i profumi, ammirare i colori. Quel cielo azzurro ma di un azzurro particolare, quasi sempre sgombro di nuvole. In Sicilia bisogna andare per provare le … Continued
Dolce con crema tiramisù e fragole. Questo dolce tanti lo chiamerebbero Tiramisù alle fragole ma siccome io sono una “purista”, ritengo che il Tiramisù è uno solo; quello classico con mascarpone, caffè, savoiardi e uova, punto. Questo quindi, per me, è un Dolce con crema tiramisù e fragole, non un Tiramisù alle fragole. Inoltre l’ho … Continued
Ravioli di grano arso con stracciatella e pomodori confit. Come capita circa due volte all’anno, faccio pulizia nel congelatore, anche per controllare le cose più vecchie, per pulirlo e sbrinarlo. Sorpresa delle sorprese ci ho trovato un altro pacco di farina di grano arso! Ero convinta fosse finita e invece ho ancora un piccolo tesoro. … Continued
Tart con fragole arrostite e timo. Questo mese partecipo anche io al Re-cake 2.0 Alla fine ho saltato per un paio di mesi ma semplicemente perché la proposta precedente, non incontrava i miei gusti. Anche questa per la verità non mi entusiasmava ma, complice il mio contadino che mi ha regalato un sacco di fragole, … Continued
Pane semi integrale con farro e acqua di governo della mozzarella. Era da un pò che non vi mostravo qualche lievitato … Penso che questo pane lo rifarò di nuovo e di nuovo e mi toccherà comprare altra farina di ceci! Un pane sorprendente, buono buono. Ormai lo sapete, ogni volta che faccio il pane … Continued
Fluffosa al the matcha.Come vi avevo promesso nell’ultimo articolo, oggi vi presento un dolce ma questo è un dolce speciale però, per molti motivi che vi spiego sotto. Prima vi voglio dire che settimana prossima me ne andrò in Sicilia con amici e da amici. Mi aspettano alcuni giorni spensierati, in buona compagnia. La scusa … Continued
Cous cous alla curcuma con gamberetti e verdure. Continuiamo la settimana con una ricetta estiva. Anche se in realtà, dalle mia parti le temperature non è che lo siano ancora in pieno. Come ormai sapete io amo il caldo ed è difficile che mi sentiate lamentarmi per il troppo caldo. Per dire domenica ho fatto … Continued
Moelleux al cioccolato e caffè. Ed eccomi anche questo mese con il bellissimo giochino di noi #bloggalline, #scambiamociunaricetta Questo mese ero abbinata a Barbara del blog Un giorno senza fretta. Conosco Barbara, ci eravamo conosciute in occasione di un blog tour e ho visto subito la dolcezza che c’è in lei. Dolcezza che si ritrova … Continued
Antico caseificio del nonno. L’altro giorno ho avuto l’opportunità di visitare un laboratorio di latticini freschi, che si trova nel mio paese. Come sapete sono molto attenta alla provenienza del cibo che consumiamo, io e la mia famiglia. Ho sempre un occhio di riguardo alla provenienza e se scopro piccole realtà di produzioni locali, state … Continued
Rotolini di melanzane con ricotta e mozzarella. Avevo voglia di Melanzane ma ero un po’ stanca dei soliti involtini, quindi partendo da questa ricetta degli involtini di melanzane della Galbani, ho creato una nuova variante di questo piatto estivo e sfizioso. Mozzarella e ricotta, a casa mia, non mancano quasi mai. Ogni tanto faccio dei … Continued
Dakos (frisella cretese) con pomodori feta e olive. La ricetta è tratta da La Cucina Greca di Jean-Michel Carasso. Questo mese partecipo anche io al club del 27, raccolta mensile collegata al MTChallenge Per il mese di maggio il tema era quello delle insalate, trattato nella sfida n. 31 del sulle Ceasar Salade. Il link … Continued
Plum cake con marmellata di mandarini. Va beh, questa è una ricetta della mia amica Damiana. Lo so, da me non è la prima volta che trovate sue ricette ma che ci posso fare se ogni volta che fa un dolce, mi viene voglia di andare immediatamente in cucina e rifarlo? La volta scorsa avevo … Continued
Pasticcio di patate e ciauscolo. Ho avuto la fortuna di assaggiare questo salume, tipico dei colli sibillini e ne sono rimasta entusiasta. Conoscete il Ciauscolo? Il regno del Ciauscolo è al confine tra Marche e Umbria, a Castelluccio di Norcia. Luogo da me conosciuto, per le famose lenticchie. Leggo dal loro sito, che vi invito … Continued
Ciambella al doppio caffè.Ormai chi mi segue lo sa già; io sono molto golosa, mi piacciono i dolci e ne faccio almeno uno a settimana, da mangiare prevalentemente a colazione ma ci può scappare un fettino anche per merenda … dipende. Inoltre chi mi segue sa anche che non bevo caffè, se si esclude quello … Continued
Latti da mangiare 3.0 il menù per la storica fattoria il Palagiaccio. Eccolo qua il mio menù. Quando ho saputo del concorso delle Fattorie del Palagiaccio, ho fatto un salto di gioia, amando moltissimo i formaggi. Guardando sul loro sito ho scoperto che le origini della Fattoria Il Palagiaccio risalgono a più di mille anni … Continued
Apfelstrudel o Strudel di mele. Comunque lo vogliate chiamare questo è un dolce che farete e rifarete infinite volte, come è successo a me. Molto versatile, con mille possibilità di variare gli ingredienti, sempre goloso e ben apprezzato, da adulti e bambini. Io ne facevo già una mia ricetta, presa dal libro “Millericette” quello giallo, … Continued
Pane ai cereali. La settimana appena trascorsa è stata intensa e piena di emozioni. Anche se per il mio primo nipotino le emozioni sono state più intense … forse ci si abitua anche a diventare di nuovo nonna, non lo so. Sia chiaro, non che io non sia contenta della nascita di Gabriele ma è … Continued
Agretti con salsa allo zafferano ovette di quaglia e pistacchi. Finalmente il mio secondo nipotino si è deciso ed è venuto al mondo … chi mi segue sui social, già lo sa e mi ha fatto gli auguri, a me e a tutta la mia famiglia. Vi ringrazio tanto tanto. Alla fine è nato con … Continued
Crostata Sablè con caramello salato e ganache di cioccolato. Vi avevo anticipato che oggi arrivava una bella sorpresa; parliamo di Paste frolle. Valentina ha avuto l’idea di creare un gruppo, che trovate QUI, dove ognuna avrebbe provato a reinterpretare una frolla diversa. Oggi trovate tantissime ricette di Frolle in altri blog che seguo, in fondo … Continued
Brioche con farro e frutti rossi. Anche questo mese mi vede tra i protagonisti di #scambiamociunaricetta del gruppo delle #bloggalline. Il destino mi ha abbinato di nuovo alla mia amica Miria e al suo bellissimo blog. La cosa mi ha fatto sorridere perché, già da subito, sapevo già quale ricetta avrei fatto. Veramente ne ho … Continued