Risotto con rapa rossa e ricotta di capra

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Risotto con rapa rossa e ricotta di capra. Come va? Passato un buon fine settimana? Il mio è stato particolarmente intenso. Sabato sono stata al Cake festival design a Milano ma avremo modo di parlarne e ti farò vedere anche qualche foto. Ieri invece avevo la seconda uscita del corso di fotografia … mamma mia, … Continued

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Risotto con asparago bianco e noci

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Lo scorso fine settimana sono passata anche da Bassano del Grappa e vuoi non comprare gli Asparagi bianchi? Ecco che allora subito ho preparato questo squisito Risotto con asparago bianco e noci. Io adoro tutta la verdura, e ormai questa è cosa risaputa. Gli asparagi poi sono una delle mie verdure preferite, soprattutto quelli bianchi, … Continued

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Lasagna di creps zucca zola e radicchio

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Lasagna di creps con zucca zola e radicchio. Di solito, di questi tempi, la stagione dei panettoni a go-gò è iniziata alla grande. Si, perché a casa mia almeno una volta al mese, ci scappa una bella veneziana o simile ma da novembre comincio la produzione vera e propria. Quest’anno ancora non è scattata questa … Continued

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Plum cake ai pistacchi – al Km 0 sapori di montagna

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Plum cake ai pistacchi. Eccomi con il secondo appuntamento della mia partecipazione alla rubrica al Km 0, delle amiche Simona, Consu e Carla. L’argomento è “Sapori di montagna” Per fare questo buonissimo Plum cake ho usato dei pistacchi che arrivano dalla valle dell’Etna, in Sicilia. Come farina ho usato una tipo 1, che arriva direttamente … Continued

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Il mondo delle intolleranze – Cena di gala 30 marzo

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Il mondo delle intolleranze, cena di gala 30 marzo. Dopo il successo della precedente Serata del Il mondo delle intolleranze, con vero piacere vi annuncio un nuovo appuntamento, che si terrà giovedì 30 marzo, presso Villa Patrizia a Bevera di Sirtori, in provincia di Lecco. Come la precendente serata, anche questa è organizzata magistralmente da … Continued

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Il mondo delle intolleranze – Cena di gala

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Il mondo delle intolleranze – Cena di gala. Giovedì scorso ho avuto l’onore di partecipare a una serata di Gala, presso il Castello di Cernusco lombardone, una cena organizzata da Tiziana Colombo, per il Mondo delle intolleranze. Un cornice fiabesca per una serata speciale. Una serata molto piacevole, con tanti ospiti di eccellenza, legati a … Continued

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Pasticcio di riso con topinambur e peperoni cruschi

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Pasticcio di riso topinambur e peperoni cruschi. Cioè, ma vi rendete conto? E’ quasi finito anche gennaio! Non avete l’impressione che il tempo vola troppo velocemente? Ho già cancellato e riscritto questa anteprima due o tre volte … tante sono le cose che vorrei scrivere. A cominciare da quello che sta succedendo a cose un … Continued

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Torta salata – Brisè con ricotta di capra radicchio e pancetta

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Brisè con ricotta di capra radicchio e pancetta. Buon lunedì a tutti, passato un buon fine settimana? Qua siamo tutti ammalati … io, mia figlia e il piccolino. Ci siamo presi un mega raffreddore, a turno: prima Christian, poi la sua mamma e da sabato, anche io. Ho passato due belle notti insonni, troppo impegnata … Continued

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Marco d’Oggiono prosciutti

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Marco d’Oggiono prosciutti. Sabato scorso ho avuto l’occasione di partecipare al Blog tour presso la fabbrica e lo spaccio di Marco d’Oggiono, tra l’altro in un paese vicinissimo casa mia. Grazie a Tiziana che ha organizzato e mi ha invitata. Con mio grande piacere ho scoperto una realtà artigianale, di grande qualità. La preparazione dei … Continued

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Pasta fresca – Chitarrina ai sapori di mare

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Questo è il piatto che ho preparato al maritino per il giorno di San Valentino: una Chitarrina ai sapori di mare. Per essere alla marinara mancano le cozze e le vongole ma da me si vendono solo in reti da un chilo e, francamente comprare due chili tra cozze e vongole e avere in giro … Continued

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Pasta fresca – Chiocciole con fonduta di zucca e taleggio

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Questi per me sono dei giorni molto caotici e non sempre con buone notizie. La sfortuna non ha ancora finito di divertirsi con me e non me le risparmia. Papa Wojtyla diceva “il Signore ti manda solo il dolore che sei in grado di sopportare” … ecco, vorrei saper sopportare meno! Tra l’altro il raffreddore … Continued

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#Watercooking con Brita e Tommaso Arrigoni

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Questo post l’avevo già scritto ad aprile ma purtroppo è sparito, nel momento del mio passaggio da un server all’altro, cose tecnologiche che non potrò mai capire … ragione per cui, ho deciso di riscriverlo, anche per ringraziare la Brita della bella serata che mi ha permesso di trascorrere. Il 22 aprile sono stata con … Continued

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