Ieri sera ho guardato, per la milionesima volta, Pretty women. Io non guardo molta televisione, preferisco leggere un buon libro o fare altro. Poche sono le trasmissioni che guardo con attenzione, di solito la tv ce l’ho in sottofondo, mentre lavoro a maglia. Mio marito, al contrario, è teledipendente! Dicevo ho guardato questo bel film, che non mi stanco mai di guardare. In fondo è una bella favola, con tanto di finale romantico, con lui che, vincendo la sua paura del vuoto, sale sulla scala antincendio, da lei che lo aspetta in cima. Trovo che lei, pur non essendo di una bellezza folgorante, è molto bella. Lui …. Lui e che ve lo dico a fare? Uno dei miei idoli da sempre. Trovo che sia sexi da morire. Mi piacerebbe uscire una sera a cena con lui, che mi sorride e mi racconta tante cose della sua vita e poi …. Beh poi, si vede come passare il tempo. 😉
Tornando a cose più terrene, vorrei parlarvi di uno dei miei tanti risotti. Come ormai sapete è uno dei piatti che mi riesce meglio. Per fare un buon risotto ci sono due o tre piccoli accorgimenti da seguire ma la cosa essenziale è avere a disposizione un buon riso! Io uso il Carnaroli, che mi arriva direttamente dalle risaie piemontesi. Altra cosa essenziale, far tostare bene il riso, prima di sfumare con il vino bianco o aggiungere il riso, a secondo della ricetta che intendete fare. Il riso deve “cantare” e prendere un bel colore translucido, solo allora vi verrà un bel risotto cremoso ma con i chicchi ben distinti.
Questo l’ho fatto con i gambi dei carciofi. I cuori dei carciofi li ho fatti trifolati a parte e ne ho usato giusto una fettina come guarnizione finale del piatto. Ora i carciofi sono nel loro pieno sviluppo, almeno la qualità con le spine che cresce dalle mie parti, qui al nord. Quindi perché non approfittarne? I gambi, contrariamente a quanto si crede, sono molto buoni e dolci. Dovete tagliare solo la parte che riuscite ad affettare, senza fatica, la più tenera. Via alla ricetta del mio Risotto ai carciofi
Ingredienti per due persone:
3 gambi di carciofo
160 g di riso Carnaroli
1 cucchiaino di Dado vegetale
Un dito di vino bianco
Prezzemolo tritato
20 g di burro
Parmigiano
Olio, sale e pepe
Procedimento:
Far scaldare un pentolino di acqua e aggiungere il dado vegetale.
Mettere un filo di olio evo in una padella, aggiungere i gambi del carciofo, tolti i filamenti e affettati a rondelle. Far scaldare bene.
Aggiungere il riso e far tostare. Quindi aggiungere il vino bianco e far sfumare. Cominciare ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, girando di tanto in tanto.
Portare a cottura, aggiustando di sale, pepare a piacere. Quando manca un minuto, spegnere il gas.
Mantecare con burro, parmigiano e prezzemolo tritato. Servire ben caldo
E’ davvero ottimo, il sapore dolce dei carciofi si sposa benissimo con la cremosità del riso ….
Qui da me c’è un sole bellissimo. Vi auguro di trascorrere un buon fine settimana, fate quello che volete ma godetevi la vita, che è una sola e non va sprecata.
Adoro quel film e non so quante volte l’ho visto.
Guardarlo adesso non mi dà certo le emozioni di quanto è uscito al cinema e avevo all’incirca 20 anni di meno… ma è sempre una bella favola.
Mi piace il tuo risotto Terry.
Io sto impastando un’altra colomba con un’altra ricetta…
Ciao e buon fine settimana.
Tiziana
Davvero stai impastando un altra colomba? Con stò pc del cavolo che mi si è bloccato, mi son persa un sacco di cose ma ora recupero, appena riesco passo a trovarti Tiziana. Grazie mille, un bacione
anch’io ho visto pretty woman, non mi stanco mai di vederlo, super romantico!!!!E questo risotto???Uno dei miei preferiti, brava cara!!!Baci Sabry
Grazie Sabrina ma … toglimi una curiosità: Rabbia è proprio il tuo nome o perchè hai scelto questo aggettivo se non lo è? Curiosa io 🙂 Un bacio a te
Ti giuro che da quanto ho iniziato a reintrodurre i carciofi nella mia alimentazione mi è rimasta la voglia di un bel risotto…il tuo mi sembra perfetto x soddisfare il mio palato 🙂 Grazie cara e felice we <3<3<3
Eh allora lo devi provare, è ottimo! Grazie Consu, un abbraccio grande
Adoro il risotto di carciofi, semplice ma pieno di gusto, è uno dei miei preferit!!
Un bacione Terry e buon we, qui si sta davvero bene!!
Che stia arrivando davero la primavera? Speriamo! Grazie Silvia, un bacione
Buonoooo, cremosità perfetta, con i carciofi è uno dei miei preferiti, bravissima!!!
Buona domenica Terry, a presto
Anche il mio, con tutte le verdure, per la verità. Grazie tesoro, a presto
Terry ! Ahahaha cos’è tutta questa disinvoltura oggi ? Direi che una cena, senza dopo cena, sia più che sufficiente ! Prrr prrr
Anche a me piace molto quel film…mi trasmette leggerezza. Tutto sommato, e’ una storia pura 🙂
Buonissimo il tuo risottino…e’ avanzato nulla ? Ho un po’ di famina io 🙂 Bacio dolcezza ❤️
Quando vuoi te lo faccio molto volentieri ♥ Eh dai ogni tanto si può anche sognare no? Sarà la primavera che mi causa questi pruriti, che dici?
non so dirti anche io quante volte l’ho visto e quante altre ancora lo vedrei! 😀
ma col tuo risottino davanti mi sa che mi distrarrei 😀
No no, con il risottino davanti te lo gusti meglio …il film e il bel Richard!
Terry, non passavo da un pó e desideravo salutarti 🙂 Sai che anche io come te non guardo quasi mai la TV, ma ho avuto il desiderio di riguardare per l’n-esima volta pretty woman? (nonostante gli occhi mi si chiudessero per la mancanza di sonno dovuta al mio bebé)….quella favola mi piace proprio! Ti abbraccio e a che ci sono ti faccio gli auguri di buona pasqua! Ciao cara
Sai quante volte sono passata nella tua casetta a vedere se c’erano tue notizie? Allora un bel maschietto? Tanti auguri tesoro e grazie per essere passata, lo sai che mi fa sempre tanto tanto piacere.
Senti visto che anche io sogno da una vita di andare a cena con Richard che dici ce lo possiamo dividere? Va bè va seguitiamo a sognare ed intanto dividiamoci questo risotto che è un vero spettacolo!
baci
Alice
Eh cara Alice se ci tolgono anche i sogni ciao! Almeno quelli sono gratis … per ora! Grazie tesoro a presto
Ciao Terry 🙂 Anche io trovo sexy da morire Richard e trovo bellissima la Roberts, pur non essendo una bellezza diciamo così “convenzionale” (e lo preferisco, sai? Il suo sorriso e i suoi occhi parlano e questa per me è vera bellezza ) Questo risotto mi ha fatto venire l’acquolina, adoro i carciofi e in questo periodo ne mangio tanti, sia come condimento di pasta e riso che come contorno. Bravissima, un abbraccio grande e buona serata! :**
Anche io cerco di godermeli, visto che sono gli ultimi che si trovano, belli dolci e teneri. Non parliamo del bel Richard vah che è meglio, più invecchia e più migliora, come il buon vino! Un abbraccio tesoro mio