Finalmente il week end è alle porte, questa settimana mi è volata letteralmente! Ho cambiato la piattaforma del mio blog e ho rivisitato un pochino la grafica, spero vi piaccia la nuova versione. Cercherò di personalizzarla e sistemarla piano piano, tanto per renderla più gradevole possibile. In questi giorni sono stata molto presa, non è stato facile. Bene, ora il più è fatto.
Ho visto che il Pandoro alieno vi è piaciuto e devo dire che è piaciuto moltissimo anche a noi, nonostante il colorino incerto. Ne farò un altro perchè merita davvero. E’ ora anche di cominciare a preparare i panettoni per le prossime feste. Come stanno i vostri lieviti? Siete pronti a panettonare? Lo scorso anno ne avevo fatti diversi ma nei prossimi giorni ho intenzione di pubblicare altre ricette, non perdiamoci di vista se siete interessati.
Oggi voglio lasciarvi la ricetta di un bel risottino, da fare con le zucchine che io adoro! Ricetta semplice e nemmeno troppo calorica. Ah proposito ve l’ho detto che ho cominciato la dieta? Non ho molto da perdere, però vedo che, anche se sto attenta nel mangiare, vanno su che è una bellezza, questi kili, mannaggia!! Conto di tornare in linea entro due o tre settimane, giusto per le fatiche mangerecce natalizie 😉
Ingredienti per due persone:
2 zucchine medie
1 fetta di pesce spada
150gr di riso
vino bianco
Brodo vegetale q.b.
aglio, prezzemolo, olio evo, sale e pepe
Procedimento:
Ho trifolato le zucchine, dopo averle lavate e tagliate a cubetti, con dell’olio evo e aglio
Ho poi tagliato a cubetti anche il pesce spada, dopo averlo lavato e eliminato la pelle. Ho messo le mie zucchine ormai cotte in un piatto e tenute da parte, ho quindi messo un altro giro di olio nella padella e rosolato velocemente il mio pesce spada.
Quindi ho spento e cominciato a fare il mio risotto. Ho messo dell’acqua in un pentolino e aggiunto un paio di cucchiaini del mio dado vegetale, ho portato a bollore. Ho fatto scaldare poco olio in una larga padella e aggiunto il riso, ho fatto scaldare per bene, girando continuamente e sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco. Ho fatto sfumare e aggiunto piano piano il brodo caldo, un mestolo alla volta e sempre tenendo girato. A cinque minuti dalla fine cottura ho aggiunto le zucchine e il pesce spada. Ho aggiustato di sale, ho dato una bella macinata di pepe fresco. A cottura ho spento, mantecato con un cucchiaio di olio evo e aggiunto anche il prezzemolo tritato. Voilà
Con questo vi auguro un buonissimo week end.
Eccomi tesoro mio.. ho letto adesso il tuo commento e non mancherei mai, ti seguirei ovunque. <3 Registro subito il tuo nuovo indirizzo. Non va benissimo, stella.. purtroppo ci sono tante cose che dovrebbero andare diversamente, della salute non parliamo.. ma sono fiduciosa e spero di poter tornare presto con più frequenza: nel frattempo mi dovrò accontentare di pubblicare qualcosa davvero saltuariamente. Ti voglio bene, amica mia.. questo non cambia mai. E questo risotto con il pesce spada è raffinatissimo, mette l'acquolina! <3 Un abbraccio stretto stretto <3 <3
Ely non sai come mi dispiace sentirti ancora così … vorrei avere una bacchetta magica e risolvere tutti i problemi! Mannaggia, cerca di tornare presto, sai quanto ci manchi? Grazie mille e un grosso abbraccio
Ciao Terry, eccomi nella tuo nuovo spazio, mica ti perdo di vista ^_* bello il look del blog, ordinato e luminoso….brava!!!
Adoro i risotti con tutti gli ingredienti possibili e immaginabili, zucchine e pesce spada…ottimo abbinamento, il tuo risotto è molto appetitoso!!!
Bacioni, buon fine settimana…
Ti sei dimenticata/o di firmare … non so chi sei ma sono molto contenta che ti piaccia il blog e il risotto. Grazie e buona giornata anche a te
Ciao Terry, eccomi nel tuo nuovo spazio, mica ti perdo di vista ^_* bello il look del blog, ordinato e luminoso…brava!!!
Adoro i risotti con tutti gli ingredienti possibili e immaginabili, zucchine e pesce spada è un ottimo abbinamento e il tuo risotto è molto appetitoso!!!
bacioni, felice fine settimana…
Ahhh ecco è preciso a quello sopra e allora immagino sia sempre tu! Grazie Ely, mi spiacerebbe un casino perdervi di vista. un grande abbraccio
Tesoro ma che bella sorpresa il nuovo blog… Mi piace tantissimo e naturalmente ti seguirò con affetto anche qui! unica cosa se riesci togli il codice CAPTCHA per facilitare i commenti, è la terza volta che ti riscrivo perchè mi dice che il codice è errato:( , per il resto è molto carino, accogliente e ordinato! l’altro indirizzo non lo aggiornerai più ? lo elimino dalla blogroll e lo sostituisco con questo?
ps ieri ho ordinato lo stampo per pandoro proprio da molino! grazie al tuo suggerimento:* infatti sei stata tutto oggi nei miei pensieri…. stasera sarei passata per dirtelo… poi mi hai preceduto col tuo mesg;)
Buonissimo poi il risotto… pesce e verdure è un connubio che amo:** un bacione grande tesoro:**
Esatto Simona, l’altro eliminalo, ho traslocato tutto qui, articoli e commenti compresi. ;)Il codice dovrei averlo eliminato, scusami ma con il pc non sono proprio bravissima, me la cavo meglio con i lievitati hihhihiiiii!! Bene, sono contenta per lo stampo, allora dopo ti aspetto con il pandoro ehh?!!? Grazie mille tesoro, un abbaccio
Ecco che sono venuta a trovarti nella tua nuova casa. Come dolce accetto una fetta del tuo pandoro e magari una tazza di buon tè e poi ti faccio i complimenti per questo tuo risottino!
Un salutone e a presto Susy
Senz’altro Susy! Grazie mille e un baciotto
e anche le tue zucchine sono state sfruttate al meglio! bel piatto tesò 😉
Ciao amorino mio! Scambio di zucchine, io dò un piatto a te e tu uno a me 😉 baci baci
Eccomi Sociaaaa,
commento in questa ultima ricetta come saluto di buon augurio per la nuova casetta del tuo blog.
Un bacione e buona strada.. smacckketee
Linda
Grazie Socia mia, speriamo sia una strada senza troppi intralci …. un abbraccione
eccomi!! si ti confermo che funziona tutto, adesso la mia blogroll si aggiorna!!!!
Con il pesce mi prendi per la gola ^__^ buon we
Ciao Fede, sono contenta! Mi sarebbe piaciuto perderti di vista … grazie e un abbraccio
Ciao Terry!
Complimenti per il nuovo blog è molto bello. Ottimo il risotto, trovo che l’abbinamento del pesce con le verdure sia perfetto.
Un abbraccio cara, a presto!
Ciao e grazie mille. Sono contenta che vi piaccia la mia nuova casetta, a presto
Ciao Terry!!!! Eccomi qui!!!! Non ti perderei per nulla al mondo!!!:)
Buonissimo questo risottino!!!!! Per quanto riguarda il Natale io mi limiterò ai biscotti…di fare pandoro e panettone non ne sarei capace….magari l’anno prossimo!!!!!:) un bacione cara! Buona domenica!!!
Certo devi sentirti per i lievitati … non sono proprio semplici da fare, ti aspetto l’anno prossimo allora. Grazie per essere passata e un grande abbraccio
eccoti Terry! ora aggiungo tutto!
mi piace qui… mi sembra molto ordinato, anche se ora mi ci devo fare l’occhio!!
un bacione!
(ora aggiorno tutto)
Non me lo dire a me … ancora non riesco a sistemare tutto come vorre. E’ come quando traslochi, scatoloni da tutte le parti, ora che li svuoti tutti e metti quadri e oggetti al posto di prima non è proprio semplicissimo! Però devo dire che la nuova grafica mi piace più di prima, spero di riuscire a sistemare due o tre cosine, non urgenti ma necessarie. Grazie per essere passata e si, sostituisci il vecchio indirizzo con questo, io vi aspetto sempre. Un baciotto
ps. ho il panettone con lilì in lievitazione: ce la faranno i nostri eroi?
Ciao Terry, che bello il nuovo spazio….ma come faccio a iscrivermi????
In alto a destra trovi il link per le mail, quello dici? Altrimenti mi trovi sempre su Google+, su fb, su twitter … sono d’appertutto, come il prezzemolo! Grazie mille per essere passata, a presto e un bacio
Ciao Terry cara, eccomi qui! 🙂 Innanzitutto grazie per avermi avvisata e poi complimenti per questo nuovo, bellissimo spazio! Inutile dire che continuerò a seguirti qui con immenso piacere 🙂 <3 Che buono questo risotto, abbinamento da provare, le zucchine stanno divinamente col pesce! Bravissima! Un abbraccio forte forte e buon inizio settimana :** P.s.: molto bella anche la grafica pulita! Adesso aggiorno la lista dei blog 😉 :**
Grazie Vale, sei sempre carina. Ti ringrazio, sono contenta che ti piaccia la nuova gradica, ho approfittato per dare una rinfrescata alle “pareti”, piano piano finirò di arredarlo.
ps ho visto su fb una torta spaziale, alta alta, appena finisco di rispondere qui vengo a vederla meglio, sei un mito!
Ciao Terry, vengo a farti visita nella tua nuova casa! 🙂 Leggo che sei un’esperta con i pandori, panettoni e lievitati. Beata te! Intanto brava per questo risottino e complimenti per il blog. Un caro saluto, Ada
Ciao Ada e benvenuta nel mio piccolo spazio! Appena riesco vengo a trovarti. Grazie mille, si, mi piace molto panificare e amo molto tenere le mani in mezzo alla farina … come avrai visto sono un appassionata di lieviti naturali. Se avrai la pazienza di seguirmi, a giorni pubblicherò un altro panettone.
A presto e buona giornata
Ciao Terry cara ho visto la nuova “cucina” molto carina!!!
come potrei non seguirti carissima ho già salvato il nuovo indirizzo così ti tengo d’occhio!!
bello questo piattino davvero sfizioso
a presto cara!!
Ciao Stefania, mi è sembrato giusto avvisarvi perchè mi dispiacerebbe davvero tanto perdervi di vista. Sono contenta che ti piaccia la mia casetta. Ti abbraccio forte forte
eì molto più luminoso e arioso! mi piace carissima mia!!! Sì, lo approvo! 😀
e approvo anche il tuo risottino che mi farebbe proprio bene!;-)
Ciao Zuccherino!!!! Sono contenta che ti piaccia. Ti spedisco un piatto del risotto con un grosso baciotto
buona questa, sai che non ho mai provato la zucchina con il pesce spada……………..piatto da provare……….
baci
Come? Con tutto il buon pesce spada che hai lì?? Devi rimediare cara gemella! 😉
ciao terry !
mi piace molto il tuo risotto mummmmmm!
ps:complimenti per il nuovo blog!
Grazie Christiane, sono contenta che ti piaccia. Un bacio