Crema di asparagi del recupero. Questa è una ricetta per riciclare le parti più coriacee degli asparagi. Aggiungendo patate, carote, sedano e porro, si otterrà una Crema vellutata e molto… [Continua a leggere]
Categoria: Primi – Zuppe e creme
Minestra di cavolo nero e borlotti. Ho scoperto il cavolo nero solo da alcuni anni e mi domando come ho fatto a non assaggiarlo prima; lo trovo buonissimo. Visto che,… [Continua a leggere]
Minestra di cicerchie Bioteca per le ricette dimenticate. Questa ricetta fa parte della tradizione pugliese, a cui sono legata visto le mie origini. Le Cicerchie sono un legume antico, ormai… [Continua a leggere]
Il mio Curried red lentil o Zuppa di lenticchie rosse per il Club del 27. Io adoro le minestre, zuppe, minestroni, vellutate e creme … di ogni tipo e con… [Continua a leggere]
Il peperone di Carmagnola – Bocconcini e Crema. Domani in Piemonte, comincia il Festival nazionale del peperone di Carmagnola, con ben 10 giorni di eventi gastronomici, artistici e culturali, dove… [Continua a leggere]
Ceci con i cavatelli. Adoro i legumi, mi piacciono, li faccio almeno una volta a settimana, alternandoli tra loro. E poi fanno molto bene. Ci ho messo un po’ a… [Continua a leggere]
Eccomi a voi a chiudere questa settimana di fine ottobre con una bella ricetta tipica per una sera fredda e umida come questa. Cosa farete questo week end? Avete qualche… [Continua a leggere]