Buone vacanze. Si, ogni niente ricetta. Non perchè non ne abbia già pronte in bozza ma perchè non ne ho voglia. Ormai faccio molta fatica a leggere e scrivere, senza… [Continua a leggere]
Gelato furbo allo yogurt ai frutti di bosco
Gelato furbo allo yourt ai frutti di bosco. Ho sempre in mente di comprare una gelatiera con il motore ma aspetto di trovare l’occasione giusta, perchè per le mie tasche,… [Continua a leggere]
Ricotta montata con salsa ai frutti di bosco
Ricotta montata con salsa ai frutti di bosco. Questa ricotta montata è un must a casa mia e sopratutto d’estate la preparo spesso. L’ho scoperta alcuni anni fa dalla mia… [Continua a leggere]
Gelato furbo al cioccolato
Gelato furbo al cioccolato. Un altro gelato? Ebbene si … a me d’estate piace tantissimo, con buona pace della mia nutrizionista. Ma alla fine lo mangio per merenda, cercando di… [Continua a leggere]
Pizza hot dog di Fulvio Marino
Pizza hot dog di Fulvio Marino. Quando posso guardo la trasmissione di Raiuno, E’ sempre mezzogiorno. Ci sono sempre tante ricette interessanti da cui prendere spunto. Seguo con molta attenzione… [Continua a leggere]
Mattonella fredda di biscotti
Mattonella fredda di biscotti. Questa ricetta arriva dal mio passato, ai tempi delle scuole medie. Pensate che l’avevo imparata dalla mia professoressa di Applicazioni tecniche, cioè nel paleolitico! Quando ho… [Continua a leggere]
Crostata al caffè e confettura
Crostata al caffè e confettura. Recentemente in un programma in tv, ho visto un dolce del bravissimo Persegani, dove usava, tra le altre cose, dei biscotti imbevuti nel caffè e… [Continua a leggere]
Crostata integrale di scarola
Crostata integrale di scarola. Spesso, almeno una volta a settimana, metto nel mio menù una Torta salata, in genere con tante verdure. Mio marito storce il naso ma alla fine… [Continua a leggere]
Croissant caffè e mandorle di Alessia
Croissant caffè e mandorle di Alessia. Che ho una vera passione per i Croissant ormai è cosa nota. Ma credo che anche lei, Alessia, abbia la mia stessa mania, perchè… [Continua a leggere]
Spoja lorda agli asparagi
Spoja lorda agli asparagi. Ho sempre voluto provare a fare la Spoja lorda, mi ha sempre attirato farcire e tagliare a quadratini, più o meno regolare la sfoglia. Questa volta… [Continua a leggere]
Plum cake al caffè e yogurt
Plum cake allo yogurt e caffè. Il Plum cake è uno dei dolci che preparo più spesso insieme ai Muffin. E’ un dolce veloce e ne trovate diverse versioni anche… [Continua a leggere]
Gnocchetti alla barbabietola con pesce spada e olive
Gnocchetti di barbabietola con pesce spada e olive. Il giorno che ho scoperto ortaggi e frutta in polvere, che danno anche colore agli impasti, mi sentivo come una bambina che… [Continua a leggere]
Gelo di mellone per le ricette dimenticate
Gelo di mellone per le ricette dimenticate. Oggi vi parlo di un sito e-commerce di frutta e verdura: Il contadino online. Se andate sul loro sito, troverete tanti splendidi prodotti,… [Continua a leggere]
Rose di grano saraceno con Composta di mele
Rose di grano saraceno con composta di mele. Da oggi siamo di nuovo in zona gialla, non si sa per quanto, visto i comportamenti scellerati, in molte parti di Italia…. [Continua a leggere]
Brioche allo yogurt
Brioche allo yogurt. Da quando sono tornata in forma, cerco di contenere il consumo di zuccheri, semplici e complessi. Avevo uno yogurt in scadenza ma non volevo fare il solito… [Continua a leggere]
Baccalà mantecato e Vino Capitoni per le ricette dimenticate
Baccalà mantecato alla veneta. Oggi per Le ricette dimenticate vi propongo questa ricetta molto antica, direttamente dal Veneto. In accompagnamento vi propongo un vino dal nome insolito: Troccolone. Direttamente dalla… [Continua a leggere]
Ravioli di farina di fave con pecorino e pomodorini confit
Ravioli di farina di fave con pecorino e pomodorini confit. Ho ricevuto in dono della preziosa farina di fave e subito ho pensato a come utilizzarla. L’associazione fave-pecorino è un… [Continua a leggere]
Biscotto di Ceglie con limoni Iolanda Busillo
Biscotto di Ceglie con limoni Iolanda Busillo. Questa ricetta antica arriva da uno dei libri su Lolita Lobosco, trasmessi da poco su Rai1. Il biscotto di Ceglie è un dolce… [Continua a leggere]
Wool roll bread o Pan brioche a gomitolo
Wool roll bread o Pan Brioche a gomitolo. Io lo definirei Pan brioche gomitoloso, mi sembra più appropriato. Alla fine ho ceduto alla tentazione e sebbene, mangio pochissimi carboidrati raffinati… [Continua a leggere]
Minestra di Cicerchie Bioteca per le ricette dimenticate
Minestra di cicerchie Bioteca per le ricette dimenticate. Questa ricetta fa parte della tradizione pugliese, a cui sono legata visto le mie origini. Le Cicerchie sono un legume antico, ormai… [Continua a leggere]