Buccia di zucca al forno

Bucce di zucca al forno. Di solito la buccia della zucca la buttavo, poi ho scoperto sul web che si può anche cucinare, senza sprecare niente. Detto fatto, le ho preparate come di solito faccio le altre verdure, tipo zucchine o melanzane al forno, cioè con una panure di pane, grana e erbe aromatiche. Se non le avete mai provate, fatele.

I miei bambini ne mangiano a tegliate, gli piacciono da matti. Loro non hanno problemi a mangiare le verdure (mangiano perfino i broccoli e le verze) ma per quei bambini che faticano a mangiarla, può essere un idea stimolate. Quando magari con la polpa fate un bel risotto o una torta salata, può essere un modo per riciclare la buccia. E se volete altre idee con le zucchine andate QUI. Bucce di zucca al forno.

Ingredienti per 4 persone

500 g circa di bucce di zucca

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di formaggio grattugiato (pecorino e parmigiano)

1 cucchiaino di erbe aromatiche a piacere tritate finemente

Procedimento:

Fare a listarelle le bucce, dopo averle ben lavate naturalmente. Metterle in un piatto e oliarle, facendole girare con le mani. In una ciotola preparare la panure mischiando tutti gli ingredienti. Io non metto sale perchè basta la sapidità dei formaggi e delle erbe. Inoltre il sale ammorbidirebbe troppo le verdure in cottura, semmai salare dopo. Passare le bucce unte di olio nella panure e sistemarle a uno a uno sulla placca del forno, rivestita di carta.

Dare un leggero giro di olio extravergine sopra ed eventualmente vi fosse avanzata panure, spolverarla sopra le vostre bucce. Infornare con funzione ventilato a 180 gradi per circa 20/30 minuti. Controllare la cottura e se serve salare. Sono buone calde ma anche tiepide o fredde.

Le mie amate zucche … io le adoro e le utilizzo per moltissime ricette; dai primi ai dolci. A voi piace la zucca? Bene, ridendo e scherzando siamo arrivati a ottobre, se ci pensate tra poco più di due mesi è Natale, mi sento male solo a pensarci!

Io odio il freddo ma ancora di più la pioggia, in questi giorni non vi dico quanti dolori sento, le ginocchia, la schiena, una spalla ahahahh. Al mattino con mio marito facciamo la conta a quanti dolori abbiamo 🙂 Niente, devo portare pazienza e per prima cosa, sperare accendano in fretta i riscaldamenti e secondo che ritorni il caldo! Ma il caldo buono, non quello terribile che ci fa cucinare al sole.

Non siamo mai contenti, vi rendete conto? Bene, vi aspetto sui miei canali social con tanti video e ricettine al volo e vi auguro un buon ottobre. A presto

4 pensieri su “Buccia di zucca al forno”

  1. Ma sai che non le ho mai cucinate? Eppure in questo periodo sto mettendo sotto panure di tutto perchè al mio nipotino piace molto ^_^
    Proverò anche le bucce di zucca 🙂
    Un abbraccio.

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