Crema di zucca porri e castagne. Io sono un amante delle minestre, lo sono sempre stata anche da giovane. Sopratutto d’inverno, la sera, mi piace mangiare una Zuppa, una Crema, una Vellutata, una Minestra di verdure … mi conforta e mi fa stare bene.
Questa è una Crema semplicissima, se avete il Bimby, dovete solo inserire gli ingredienti, puliti e fa tutto lui. Se non avete il Bimby, potete fare la stessa cosa in una pentola sul fuoco e poi passare tutto al mixer. Farete solo un po’ più fatica e sporcherete più pentole. Fatela che è buonissima con quel gusto dolce della zucca e delle castagne e il gusto un po’ forte del porro. Crema di zucca porri e castagne.
Ingredienti per 4 persone
2 gambi finali del porro (il cuore lo tenete da parte per altre preparazioni più delicate)
poco olio extravergine di oliva
800 g di zucca già pulita (la buccia fatela così)
Brodo vegetale a coprire
200 g di castagne bollite (le trovate anche già pronte sottovuoto)
Procedimento:
Tritare il gambo finale del porro e rosolare nel boccale del bimby 3 minuti 100° vel 2
aggiungere la zucca a pezzi, versare il brodo preparato con del Dado vegetale o fatto al momento con carota sedano e cipolla, cuocere a 100° per circa 30 minuti a vel 4
Se non avete il bimby fate la stessa cosa in una pentola sul fuoco, seguendo gli stessi passaggi.
Controllare di sale e se serve aggiungere altro brodo vegetale se la volete più brodosa. Omogenizzare il tutto a vel 8 per circa 30 secondi o fineo a ridurre tutto a crema liscia. A fine cottura aggiungere le castagne sbriciolate, girate e servire.
Senza il bimby, passare tutto al mixer prima di aggiungere le castagne.
Ho pensato di pubblicare questa ricetta, fin tanto che si trovano ancora in giro Zucca e porri. Le castagne secche si trovano tutto l’anno. Visto le temperature che ci sono direi che una bella Crema di questo tipo ci sta bene, in quese fredde sere inv… Ah no, siamo in primavera!! Non so da voi ma dalle mie parti non ne possiamo più di pioggia e freddo; abbiamo dovuto ri-accendere di nuovo i termosifoni, figuriamoci 🙁
Bene, ridendo e scherzando siamo arrivati a fine aprile e come al solito il compleanno del mio amato blog, è passato inosservato … sono la bellezza di 14 anni che esiste, anche se i primi due anni se li è mangiati Blogspot, di conseguenza sono 12 anni che sono su questa piattaforma. Perciò auguri I pasticci di Terry, ne abbiamo fatta di strada insieme ♥
In questa domenica, fredda e piovosa vi saluto e ci sentiamo presto qui.
Ma auguriiiiii!!!! Lo sai che sono una tua fan storica, da blogspot ai giorni d’oggi :))
Questa crema ci sta d’incanto. Caloriferi accesi anche in casa mia, ho ritolto dall’armadio la felpa pesante ed ho sospeso il cambio di stagione a data da definire…..
Ogni giorno guardo le previsioni aspettando di vedere un bel sole, invece sempre nuvole e quelle antipatiche gocce di pioggia. Portiamo pazienza e attendiamo fiduciose 😉
Un abbraccio e buona domenica!
Ora sembra vicino il momento di salutare il freddo? Speriamo, ho appena letto che da questa settimana il tempo ha finito di fare le bizze. Speriamo davvero! Grazie grazie, è vero tu mi segui, anzi noi ci seguiamo, da sempre!! Un abbraccio grande ♥
Auguri Terry, il tuo blog è una garanzia di riuscita, le ricette sono chiare e fattibili, grazie per questi anni insieme, continuerò a leggerti 🙂 E questa crema è assolutamente nelle mie corde, anche qui hanno riacceso i caloriferi, la primavera non decolla proprio. Un abbraccio a presto 🙂
Grazie per le tue bellissime parole, non sai quanto apprezzo … a volte tanti non capiscono il tempo, la fatica che occorre per descrivere una ricetta perciò sono felice quando vengo apprezzata. Un abbraccio grande anche a te
Con le temperature di questi giorni direi che è perfetta questa crema con la mia adorata zucca! Auguri cara Terry!!!!
Davvero la zucca è un alimento versatile e molto gustoso, in qualsiasi modo lo decliniamo. Grazie mille cara Simo, una buona domenica a te
Auguriii per il tuo blog ❤️ottima proposta questa crema 😋😋😋
Grazie Fede, anche con te ci seguiamo da una vita!! Sempre con affetto e simpatia. ♥
La crema di zucca la faccio spesso, e mi piace tantissimo, ma con le castagne…non mi è mai venuto in mente! Però deve essere buonissima, a me le castagne piacciono 🤩
Auguri per il compliblog (!). Anche io ti leggo da tanto, sei sempre una garanzia!
Un saluto e un bacio ai tre tuoi amori. 😘
Eccoti qui amica mia ♥ Tu non potevi mancare ma io so che ci sei sempre, silenziosamente mi leggi sempre, ti sento nel cuore. Si provala con le castagne, vedrai che gli dà quel quit in più. Ti abbraccio stretta stretta e bacini consegnati con piacere. A presto
😍
Ricetta perfetta anche per questo piovoso primo maggio! il tempo mette tristezza ma la cucina dà sempre felicità ed allegria!
Hai perfettamente ragione! Grazie cara Annalisa, a presto
adoro le zuppe e con queste temperature ancora fresche vanno ancora benissimo!
Felice di trovarti d’accordo con me. Buona domenica