Pasta al nero di seppia. Sapete quanto mi piace preparare la pasta fresca in casa e spesso mi diverto anche con i colori. In questo caso ho utilizzato del nero… [Continua a leggere]
Tag: primi piatti
Gnocchi di patate viola. A volte è bello dare un po’ di colore ai piatti che portiamo in tavola, se poi sono delle buonissime patate viola, biologiche, coltivate dalla mia… [Continua a leggere]
Crema di asparagi del recupero. Questa è una ricetta per riciclare le parti più coriacee degli asparagi. Aggiungendo patate, carote, sedano e porro, si otterrà una Crema vellutata e molto… [Continua a leggere]
Troccoli verdi di mare. La domenica, di regola a casa mia, c’è la pasta fresca. Amo mettermi col mio tavolo di legno, la farina e ingredienti vari, a seconda dell’estro… [Continua a leggere]