Dolci – Il Tiramisù – il mio – e tanti auguri

Ed eccoci arrivati a Natale. Per me Natale ha sempre avuto un significato particolare; la rinascita, attraverso la nascita del Signore, c’è la nostra rinascita interiore. Ma questo è un discorso complicato, io sono cristiana e per me il Natale ha un significato profondo e radicato e non credo che questo discorso sia adatto a un blog di cucina.

Io ho una famiglia numerosa, ho due fratelli che sono sempre in giro per il mondo, il loro lavoro li porta lontano e non capita spesso che riusciamo a trovarci tutti tutti intorno a una tavola. Quest’anno si. Anche perchè i mie genitori sono anziani e noi si sente il bisogno di stringerci intorno a loro per far sentire il nostro amore. E così finalmente riusciremo, dopo non so quanti anni, a ritrovarci tutti intorno a loro. E non avete idea di quanto questa cosa mi renda felice.

Anche se dovrò lavorare molto per preparare del buon cibo, io e le mie sorelle. Ognuna di noi farà la sua parte e domani sera ci sarà l’attesa della nascita, tutti insieme per la vigilia di Natale. Noi festeggiamo più la vigilia che il giorno di Natale. Però non è che il giorno di Natale saremo soli … nooooo! Il giorno di Natale lo passeremo con la famiglia di mio marito, che giustamente non festeggia la vigilia ma il giorno di Natale. 😉

Morale della favola si festeggia sempre! Ogni scusa è buona. Nelle settimane scorse, ho preparato Panettoni, Veneziane, Pandori. Oggi ho preparato un mega tiramisù, sono partita per doverlo servire a 18 persone ma mi sa che ho esagerato nelle proporzioni. 😉

Quindi vi lascio la ricetta del Tiramisù, il mio, e vi auguro un buon Natale, cercate di passarlo in maniera serena con i vostri cari e credo ci sentiremo tra qualche giorno. 027Ingredienti per 6 persone:

300gr di mascarpone

3 uova intere

3 bei cucchiai di zucchero

caffè leggero

cacao amaro

una confezione di pavesini

Procedimento:

Io da quando ho il bimby pastorizzo le uova perchè mi sento più sicura. Quindi metto le uova e lo zucchero nel bimby, metto a 80° per 10 minuti a vel 4 con la farfalla.

Se non avete il bimby e volete pastorizzare le uova, mettetele in una ciotola sopra una pentolina di acqua in ebollizione e sbattere con le fruste per almeno dieci minuti.

Faccio poi raffreddare bene, mettendo in una ciotola con sotto un altra ciotola piena di ghiaccio e poi aggiungo il mascarpone. Sbatto con le fruste a mano, fino ad ottenere una bella crema, spumosa e soffice. 006Intanto che la crema di uova raffredda, preparo il caffè un pochino lungo e lo dolcifico a piacere. 002Bagno velocemente i pavesini nel caffè e li sistemo in una larga ciotola oppure in bicchieri singoli. Qui potete fare come vi piace di più, anche le singole porzioni sono carine da presentare. Faccio uno strato di biscotti, poi metto un bello strato di crema e poi spolvere con del cacao amaro setacciato. 021Qui fate un pò a piacere, come più vi piace, meno crema, più crema, più biscotti, più cacao. Il mio è un tiramisù anarchico, ognuno fa quello che gli pare. A me piace uno strato di biscotti (senza sovrapporli) appena bagnati nel caffè, con un bel strato di crema al mascarpone e tanto cacao amaro. 011028019Vi auguro di nuovo un felice Natale e vi abbraccio tutti. Aspetto la mia Rinascita insieme al Signore.

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41 pensieri su “Dolci – Il Tiramisù – il mio – e tanti auguri”

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    Ciao Terry! Noi invece festeggeremo Natale e S. Stefano…sarò dai miei suoceri a Natale, tutti a casa mia a S.Stefano!!!:)
    Ti confesso che non amo il tiramisu…a mio marito invece piace molto ma non glielo faccio mai!!!:)
    Tantissimi auguri cara, a te e alla tua famiglia!!!!! Un bacioneeeee

  2. Avatar

    Ciao Terry, goditi la compagnia di tutta la tua famiglia finalmente riunita e passa un meraviglioso Natale, vi auguro giornate felici e serene!!!
    BUON NATALE cara Terry, ti abbraccio, a presto…
    p.s. questo tiramisù è fantastico… brava!!!

    1. ipasticciditerry

      Grazie mille Ely. Il Natale è stato davvero bello e sono contenta di aver visto i miei genitori felici di averci tutti intorno a loro. Ti abbraccio tesoro mio.

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    Il tiramisù resta uno dei miei dolci preferiti…cara Terry, auguri di buon Natale e felice anno nuovo. IO mi assenterò per qualche giorno, ma torno presto. Mi raccomando, cerca di stare serena. Ti voglio bene <3

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    Buon Natale Terry 😀
    Ti auguro di trascorrere delle giornate serene, in compagnia della tua famiglia.
    Ti abbraccio forte e nel frattempo mi gusto il tuo delizioso tiramisù.
    Auguroni….

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    cari auguri Terry, e grazie per le tue parole, che ci ricordano il vero senso del Natale,a volte dimenticato in mezzo a tante luci, negozi, regali, cibo.
    Rinascita di ognuno di noi. E momento per ricordarci di dedicare sempre del tempo alle nostre famiglie.

    1. ipasticciditerry

      Infatti cara Eleonora, è così. Spesso ci si scorda del vero senso del Natale, io no. Per me il Natale è proprio trovarci tutti noi, insieme. Visto che durante l’anno siamo lontani e non riusciamo mai a trovarci tutti tutti … Tanti auguri anche a te cara, a presto

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    Terry, mi è difficile commentare dal cellulare purtroppo, ma volevo augurarti Buone Feste.
    Sono felice del tuo Natale con i tuoi fratelli e i tuoi cari.

    Sii serena.

    Buon Natale ancora e un abbraccio :*

  7. Avatar

    Terry, mi è difficile commentare dal cellulare purtroppo, ma volevo augurarti Buone Feste.Sono felice del tuo Natale con i tuoi fratelli e i tuoi cari.Sii serena.Buon Natale ancora e un abbraccio :*

    1. ipasticciditerry

      Ma grazie Michela!! Anche con la difficoltà hai voluto passare lo stesso a farmi gli auguri. Li gradisco molto. So che sei partita per il capodanno, divertiti tesoro, ti aspetto al ritorno. Un bacio e tanti auguri anche a te

  8. Avatar

    Anch’io, come credente, vivo il Natale in un certo modo e sento come note stonate certe euforie per le cosìdette “atmosfere natalizie”. Ma come dici tu, certi discorsi io non me la sento di darli in pasto al web sulle pagine del blog. Carissimi auguri amica mia ! E’ bello che vi riunite tutti. Molto.

    1. ipasticciditerry

      Verissimo cara Cristina. ti abbraccio forte anche a te e spero tu abbia passato un buon Natale insieme ai tuoi cari. A presto, un bacio tesoro ♥

    1. ipasticciditerry

      Così è stata, i vostri auguri sono serviti. Grazie cara Emanuela, spero che anche tu lo abbia passato bene. Ti abbraccio forte anche io tesoro

  9. Avatar

    Finalmente riesco a passare…che giornate…oggi mi sono imposta di trovare un po’ di tempo per fare gli auguri a tutte voi…ed eccomi qua!
    Tanti carissimi auguri di un felicissimo e sereno Santo Natale…spero finalmente tutto vada bene per te e la tua famiglia…te lo auguro di cuore!!!

    Un abbraccio grande grande grande tesoro
    monica

  10. Avatar

    Wow, che bella tavolata!!! Deve essere una bella sensazione avere finalmente la famiglia al completo per questo Natale.
    Non preoccuparti per le dosi abbondanti… se ti avanza passo io a darti una mano… 🙂
    Ti lascio tantissimi Auguri per un sereno e felice Natale.

    1. ipasticciditerry

      Ci credi che non ne è avanzato nemmeno una porzione!? Si, in effetti è stato bello vedere la gioia dei miei genitori a vederci tutti riuniti. Grazie Ilaria, un grande abbraccio anche a te

  11. Avatar

    Ciao Terry, tanti auguri di buon Natale! Ti auguro delle feste serene e felici in compagnia di chi ami <3 Che buono il tiramisù, il tuo è davvero invitantissimo 🙂 Anche io pastorizzo sempre le uova! Un abbraccio forte forte :**

    1. ipasticciditerry

      Si va sul sicuro con le uova, non si sa mai 😉 Grazie mille Valentina, ricambio gli auguri, spero che anche ti possa passarle serenamente e in allegria. Un bacione

  12. Avatar

    Cara Terry, anche io come te festeggio la Vigilia con i miei e il giorno di Natale con la famiglia di mio marito, poi la sera con amici, Santo Stefano ancora con i miei ed è un susseguirsi di festeggiamenti infinito che mi porta ad un certo punto a essere talmente “satolla” da dover digiunare per almeno 2 giorni… Il tiramisu è un classico sempre molto gradito, un dolce buonissimo.
    Ancora auguri di buone Feste!

    1. ipasticciditerry

      A chi lo dici! Dai la prima parte è andata, ora aspettiamo il capodanno e poi dieta sicura!! Ahahahahahhh, un baciotto e auguri anche a te

  13. Avatar

    Tesoro che bello ritrovarsi con tutta la famiglia… ma che fatica!!! Però è bello! Anche noi abbiamo festeggiato i tre giorni sempre a casa mia con i vari avvicendamenti… Bellissimo il tuo tiramisù, ci voleva dopo questo tour de force! Ti auguro buone feste e ti mando un bascione grande grande grande!!!

    1. ipasticciditerry

      Maròòò tutti a casa tua, sempre? Chissà quanto ti sei stancata tesoro! Però è bello, hai ragione. Grazie amore, un bacio grande grande anche a te

  14. Avatar

    Ciao Zia!!!! 🙂 Dovevo proprio lasciare la mia testimonianza…
    Ho assaggiato decine di tiramisù… alcuni con la crema troppo liquida, alcuni con troppo caffè… insomma, dei disastri! 🙂 Ma il migliore del MONDO (e non scherzo) è a mio parere il tuo. Io solitamente uso solo i savoiardi e non apprezzo le altre varianti, però questa crema è favolosa, soda e cremosa. Ogni volta che lo faccio ricevo milioni di complimenti! W la zia Terry! 😀

    1. ipasticciditerry

      Evviva la mia bellissima nipotina!! Dopo tante nipotine “viruali” sono contenta che la mia nipotina reale, abbia lasciato un commento. ♥ ♥ Grazie tesoro, concordo con te, questo è il miglior tiramisù del mondo!

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