Pasta fresca – Orecchiette di grano arso con pesto di asparagi e stracciatella

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Orecchiette di grano arso con pesto di asparagi e stracciatella. Quando ho visto il Pesto di asparagi dalla mia Elena, mi è partito all’istante il pensiero di questa ricetta. L’ho proprio immaginata nella mia mente … le orecchiette fatte con la farina di grano arso, cimelio prezioso che custodisco gelosamente nel freezer, con il suo … Continued

Pasta fresca – Orecchiette con cime di rapa

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Buongiorno, come state? Io sto cercando di riprendermi da questa influenza che ha praticamente decimato l’Italia. Nonostante sia chiusa in casa da domenica, il raffreddore e la tosse la fanno ancora da padroni. Ieri sera, nonostante poche lineette di febbre ho impastato il mio pane della settimana; una cosa carina che, se viene come deve … Continued