Brioche e croissant – Brioche Mousseline Philippe Conticini

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Brioche mousseline di Philippe Conticini. Era da tempo che aveva voglia di fare un buon Pan Brioche. Inizialmente pensavo di fare la mia solita ricetta, Questa. Veloce, soffice e buonissima con il dolce o con il salato. Poi girando per i vostri blog, sono arrivata dalla Paola. Appena ho letto gli ingredienti e le foto … Continued

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Tortillas

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Tortillas. Sarò breve … come diceva qualcuno, un tempo. Non so da voi ma qui siamo piombati in pieno inverno. Settimana scorsa ha sparato giù tre giorni di fila, di pioggia, vento e freddo. Sulle montagne intorno casa mia, ha nevicato. Domenica c’era una giornata di sole spaziale, come ce ne sono in montagna, con … Continued

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Torta salata – Sfoglia con pomodorini uova e pancetta

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Il mio viaggio perlustrativo a Madeira sta per volgere al termine. Abbiamo visitato e valutato alcuni locali ma i “furbetti del quartierino” ci sono in tutto il mondo. La zona del passeggio non è molto estesa  e possibilità non ce ne sono molte, libere. Tra qualche giorno torneremo a casa, in Italia, in attesa che … Continued

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