Eccomi a voi con una bella ricetta di pane, fatto con il mio nuovo amico in cucina: il bimby. Naturalmente potete fare anche senza a mano o con l’impastatore, certo con “lui” è tutto più semplice.
Volevo dare una forma diversa ai miei panini e allora ho fatto queste Chiocciole che naturalmente crescendo si sono liberate dalla punta che volevo rimanesse sopra! La prossima volta bagnerò un pochino la punta in modo da fissarla all’interno della sommità.
Io ci ho messo dei semini di sesamo e di girasole, per renderli più carini e saporiti, fate come meglio credete, spazio alla vostra fantasia.
Ingredienti:
50gr di pasta madre (se usate il lievito di birra ne bastano 2gr)
50gr di latte tiepida
20gr di acqua tiepida
1 puntina di cucchiaino di zucchero
Con questi ingredienti ho fatto un lievitino, sciogliendo prima la pasta madre nei liquidi (a mano, con una forchetta) e poi aggiunto lo zucchero, coperto con della pellicola e lasciato a t.a.
Io l’ho fatto la sera prima di andare a letto e l’ho lasciato fino al mattino.
Al mattino ho messo nel bimby e aggiunto
180gr di acqua
50gr di latte
500gr di farina 0
20gr di olio
Per spennellare poca acqua e olio
Semini di sesamo e di girasole
Procedimento:
Ho impostato 4 minuti con pulsante SPIGA e fatto partire sul simbolo BOCCALE.
Se fate a mano impastate tutto insieme fino a ottenere un bel panetto.
Ho aggiustato un pochino a mano e messo in una ciotola unta di olio a lievitare fino al raddoppio. Io ci ho messo circa 4 ore.
Ho poi diviso in dieci pezzi di pari peso e tirato dei rotolini con le mani.
Ho poi arrotolato su se stesso creando le Chiocciole, ho posizionato la punta sopra e messo su carta forno.
Quando le ho formate tutte le ho rimesse a lievitare per circa due ore al caldo.
Ho spennellato con una emulsione di acqua e olio e su alcuni ho messo un pochino di semini.
Ho infornato a 200° per circa 15 minuti e poi abbassato a 180° per altri 15 minuti.
Carini vero?
A noi sono piaciuti molto 😉
bellini 😀 non l’aperitivo alla pesca eh! 😀
ciao neo bimbysta!
Io l’aperitivo lo faccio al limone 😉 Grazie
Ho il bimby, le proverò sicuramente!!!! Ciao.
Ciao Giovanna, poi fammi sapere
dovrò provare anche questi!
isa
Tu sei una macchina da guerra in cucina … bravissima!
che belli complimenti 🙂
Rosalba
Grazie 😉
bellissimi ..poi l’interno è favolosooooo bravissimaaaaa
Antonella73
Grazie Anto un bacio
che spettacolo!!!!!!! complimenti!!!!!!
Grazie Rita! Un abbraccio
Bellissimi e come sono soffici 🙂
Ciao Daniela, grazie mille
Ma che bella la forma di questo pane!
Complimenti Terry!
Un bacione!
Grazie, un abbraccio
Terry, passa nel mio blog. Ti ho risposto per il problema che hai con i commenti. Magari hai trovato la soluzione 🙂
Un baciotto
Grazie Michela, li ho trovati!! Veramente ne ho trovati anche di più di quelli che pensavo persi! Un bacione
Terryyyyyyyyyyyy! Ma che belle queste chioccioline di pane….
Penso proprio di mettere le mani in pasta stasera:))))))))
Grazie!!!!!!!
Bacio grande.
Grazie a te, carissima. Un bacione
sono bellissime come sempre !!!!
un bacio
christiane!!
Grazie Christiane, un abbraccio
Anche con nuovi apparecchi non ti smentisci, sempre bravissima Terry!
Buon fine settimana, un bacio.
Sandra
Grazie Sandrina, buon fine settimana anche a te. 😉
Sono bellissimi, complimenti! Ne prendo nota perché sono una neo-panificatrice con pm ma voglio provarli presto! 🙂
Ciao Chiara! Come stai? Sei la stessa Chiara che era su cook? Ok, fammi sapere poi come viene 😉
Sììì, sono io!!! 🙂 Certo che ti faccio sapere, intanto complimenti per il blog, è ricco di spunti!!!