Vi ricordate che domenica prossima è la festa della mamma? Questa è una crostata fatta con della frolla che al posto del burro contiene la ricotta. Quindi resta più leggera e meno calorica. Certo con il burro ha un sapore più intenso ma è un giusto compromesso per la linea. Io comunque non l’ho fatto per la linea ma per finire un pò di ricotta che girava per il frigo …
Vi lascio ben due ricette: una della marmellata di fragole e l’altra della pasta frolla di ricotta. Voglio essere generosa oggi 😉
Ingredienti:
185gr di farina 00
90gr di zucchero
150gr di ricotta
1 uovo intero
1 pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
per farcire
marmellata di fragole (voi potete usare la marmellata che volete o anche della crema di nocciole)
Ingredienti per la marmellata fatta con il Bimby (se non lo avete vi toccherà girare a mano sul fuoco e stare attenti che non si attacchi ma otterrete lo stesso risultato)
Ingredienti:
1Kg di fragole mature
450gr di zucchero
succo di un limone
Ho messo nel bimby le fragole lavate e asciugate, lo zucchero e il limone e fatto partire a 100° per 30 minuti a vel.1, senza il misurino e con il cestello rovesciato sopra per evitare schizzi in giro. Poi altri 30 minuri a Varoma, sempre a velocità 1, sempre con il cestello sopra. Guardate se vi piace la densità altrimenti proseguite di altri minuti a vostro piacere.
Per la frolla:
Ho impastato velocemente gli ingredienti, ne ho fatto una palla, avvolta nella pellicola e messa in frigo per una mezz’ora circa.
Ho imburrato e infarinato gli stampi, io ne ho usato uno da 20cm e 3 mini per crostatine.
Ho steso il mio impasto suddividendo nei 4 stampi e lasciandone indietro un pochino per fare le griglie e i cuoricini (vi piacciono?) Ho messo la marmellata e posizionato sopra le griglie e i cuoricini, come vedete in foto. Qui date sfogo alla vostra fantasia 😉
Ho messo in forno a 170° per circa 30 minuti.
Due le ho impacchettate per fare un regalino alle mie amiche Laura e Francesca con cui stasera ci facciamo un aperitivo dopo una vita che non ci vediamo 😉
Brava Terry, la crostata con la marmellata fatta in casa è favolosa! Ottimo questo tipo di frolla.
Un abbraccio:
Grazie cara, un abbraccio anche a te
Grazie per queste due splendide ricette. La frolla di ricotta, deve essere fantastica. Un abbraccio.
Provala Giovanna, è anche leggera. Grazie bacio
O Mamma mi vuoi far morire oggi…..io ho giusto una voglia di marmellata che non ti dico,buonissime brava!
Z&C
Ho scoperto che con il Bimby fare la marmellata è una stupidata, ce l’hai?
Grazie comunque, un bacio
Bella idea! La frolla al burro é buonissima ma ipercalorica… E io sto mettendo su ciccia:( Tu come fai a fare tante buone cose senza ingrassare? Baci!
Ehhh cara tanto sacrificio e tanto moto! Sacrificio nel senso che devi ridurre le dosi … Grazie cara e se la provi fammi sapere. Bacino
Terry la tua crostatina era buonissima!!! Spazzolata subito con un bel caffè!
Sei la numero uno! Grazie anche per la splendida serata.
Francy
Grazie Francy sono contenta ti sia piaciuta. Anche io sono stata bene con voi e poi il tempo è volato! Se non ci cacciavano eravamo ancora lì a chiacchierare aahhhhahhhhh bacio
che bontà!!!!! e che presentazione!!!!!
bravissima!!!!!
Grazie Mimma, un idea per la mamma … le rose veramente me le ha regalate mio marito e ne ho approfittato per fare la foto 😉
Che meraviglia! La frolla alla ricotta devo assolutamente provarla! 🙂 Baci :*
Provala Vale, è un giusto compromesso sapore/linea. Bacio
Stamattina un’ottima colazione con la tua crostatina!!! Sei unica! Grazie per la bella serata, da ripetere!
Laura
Certo Laura, ci conto! Grazie e un bacione grosso!
Ciao ci siamo uniti al tuo blog, vieni a trovarci se vuoi !!!!!!!!!!1
Mi auguro che vi piaccia … appena ho un attimo arrivo, grazie della visita.
La frolla alla ricotta….bella idea…la marmellata di fragole poi…la mia preferita dopo quella di pere coscia
Ciao Robyyyy!! Siamo in diretta. Direi un giusto compromesso … certo con il burro rimane la mia preferita, di sicuro è light.Un bacione!
Ciao Terry!
La frolla alla ricotta è fantastica, fino adesso ho provato quella salata, ma la tua è così invitante che invoglia tanto.
L’dea delle monoporzioni impacchettate è fantastica!
A presto e complimenti
Salata? Davvero? Proveerò, grazie della dritta! Grazie cara, un abbraccio
Lavorando in un nido non me ne posso scordare! 🙂
che bella la tua proposta terry!
Grazie Zuccherino, un bacio
Terry ma sei un genio! Ho appena fatto la marmellata di fragole, questa frolla è assolutamente da provare!!!!!!!!!!
Ti aspetto allora, ricordati di farmela vedere. Un bacio
Sono belle buone e sane queste crostatine, che si può volere di più?
Ho preso nota della frolla, è una ottima idea Terry 🙂
Ciao cara, buona giornata :*
Ciao sandra, grazie mille!
Un compromesso che non lascia affatto deluse,anzi sembrano una vera delizia!Brava terry come sempre,un bacio!
Ciao Damiana, grazie mille un bacio anche a te
Mmmmmmm….che profumo che si sente!!! Adoro la marmellata di fragole, penso che fatta in casa sia il Top!!!
Guarda purtroppo l’adoro anche io!! E’ troppo buona. Buona serata
Ciao Terry, grazie di essere passata da me, mi fa molto piacere averti tra le mie pagine:)
Complimenti per questa meravigliosa frolla , con la ricotta non l’ho mai fatta, proverò 🙂 e per la marmellata di fragole, è la mia preferita e la faccio a mano non avendo il Bimby !
Un saluto e a presto !
Grazie Patrizia, a presto