Rose scented chocolate truffles by Karen Burns-Booth, ovvero Tartufi di cioccolato profumati alla rosa di Keren Burns-Booth. Eccomi qua con la ricetta per il Club del 27 di questo mese. Lo sapete tutti vero cosè il Club del 27?
E’ un gruppo che nasce da MTC Challenge e ogni mese sceglie un argomento o un libro, da cui estrapolare diverse ricette a tema. L’argomento stavolta è “Piovono rose”, ricette tratte da Great British Chef e questa in particolare di Karen Burns-Booth.
Visto il mio stato precario di salute, ho scelto una ricetta da fare a step, per non stancarmi troppo. Questi Tartufi sono profumati all’acqua di Rose e decorati con Petali di rosa cristallizzati. Ora io ho preparato prima l’Acqua di rose e i petali. La torta; a casa mia non mancano mai dolci … Il giorno che li ho completati ho sciolto il cioccolato e decorati e voilà, già fatto.
Cosa ve ne pare? Io ho scelto di sagomarli all’interno di uno stampo da cioccolatini ma potete tranquillamente scegliere di fare delle palline, i classici Tartufi appunto, a mano, come volete. Ecco qua i Rose scented chocolate truffles by Karen Burns-Booth (in inglese fa più figo;) )
Ingredienti
115 g di torta al cioccolato, ridotta in briciole
150 g di cioccolato fondente sciolto
1 cucchiaino di acqua di rose
petali di rosa, cristallizzati
Se volete fare l’acqua di rose è semplicissimo, io sono andata sul web e ci sono diversi suggerimenti. Mi sono imbattuta nel blog di Lisa e ho messo dei petali in una pentola, li ho coperti di acqua e fatto prendere il bollore, senza arrivare a bollire.
Quindi ho coperto la pentola, spento il fuoco e lasciato raffreddare completamente. Poi ho filtrato tutto in un vasetto e messo in frigo.
Visto che bel colore?
Per i Petali cristallizzati invece; ho staccato i petali delicatamente, spennellati di albume, leggermente sbattuto e spolverati di zucchero semolato. Messo su carta forno e fatti asciugare per circa 24 ore. Naturalmente le rose devono essere non trattate, le mie erano del giardino della mia vicina.
Se non avete il giardino e nemmeno la vicina, potete prendere delle rose secche in erboristeria. Dovevate vedere la sua faccia quando sono andata con un vassoietto di questi Tartufi per ringraziarla 🙂
QUI potete trovare tutte le altre ricette realizzate dai miei compagni di viaggio questo mese per questo bellissimo
Its raining roses – Sotto il bellissimo banner Mai Esteve
Procedimento:
Sbriciolare la torta e lavorarla con metà del cioccolato sciolto e un cucchiaino di acqua di rose. Assaggiate e sentite come vi sembra, nel caso aggiungere ancora acqua di rose. Si deve sentire un fondo ma non deve prevalere sul gusto. Mettere in frigo a rapprendere.
Con il resto del cioccolato sciolto rivestire uno stampo, facendo aderire bene sulle pareti e mettere in frigo a raffreddare. Una volta raffreddato, prendere il composto di torta e acqua di rose e riempire le cavità dello stampo. Sopra colare il resto del cioccolato fuso a chiusura. Rimettere in frigo a raffreddare per bene, prima di sformare.
In alternativa, preparare tanti tartufi con il composto di torta e immergerli nel cioccolato fuso, facendo aderire bene da tutti i lati. Far raffreddare bene e servire con briciole di petali di rosa cristallizzati.
Si conservano in frigo, chiusi in un contenitore ermetico, fino al momento di servire. Si possono anche congelare e tirare fuori, circa 6 ore prima di servirli.
Bene, con questo è tutto. Vi auguro un buon fine settimana con il mio solito augurio
Goditi la vita perchè è una sola e non va sprecata.
Fantastici e invitanti che meraviglia!
Grazie Lisa 🙂
Questi truffle hanno avuto un successone!! Da provare sicuramente!
Sono semplici e molto golosi. Si, sicuramente da provare
Viene proprio voglia di allungare una mano e prenderli!
Grazie Anna Luisa, a presto
Sono veramente belli ed eleganti, ottima l’idea di sagomarli negli stampini. Un abbraccio e buon fine settimana.
Per una pasticciona come me, restano più precisini … grazie e un abbraccio a te
Mi piace molto l’idea degli stampini, sono decisamente molto carini.
Sentito che buoni questi tartufini? In casa mia sono piaciuti molto 🙂
Un bacio e buon fine settimana
In casa mia sono spariti in un attimo! Grazie Dany, un bacione
Sono di una raffinatezza e delicatezza unici! bravissima super Terry 🙂
Grazie mille tesoro bello
sembrano a tutti gli effetti dei meravigiosi cioccolatini!!!
Con un interno molto fondente e di torta … da provare
Invitanti e bellissimi 🙂 e si… la mia love cake ha portato bene…fatte due gg fa le pubblicazioni …a luglio si convola a nozze
Evvai!!! Bene, sono contenta per te se è quello che desideri. Grazie, a presto
Che ricetta meravigliosa…peccato non poter fare anche l’assaggio 😛
Provali Consu, sono semplicissimi
Bella ricetta e ottima presentazione
Ti consiglio di provarli Carmine, sono anche semplici da fare
Sei stata molto brava! Questi cioccolatini devono essere una delizia
Confermo, una vera delizia. Spariscono in un attimo
Sono bellissimi Terry! Cioccolatini che assaggerei volentieri. E poi quei petali di rosa cristallizzati: una “chiccheria” davvero. Complimenti! Come ti senti piuttosto?
Un abbraccio!
Grazie Mile, sono molto golosi e semplici da fare. Io sto bene, direi al 90% Considerando l’intervento che ho subito e che sono passate solo tre settimane, direi che mi sono ripresa anche in fretta. La voce è tornata, se parlo troppo, si abbassa un po’. Non riesco ancora a gridare ma mi accontento. Un abbraccione grande a te, speravo di vederti sabato a Barzanò
… mi sembrano dei baci, sai? O mi piace vederla così, come ci fosse un rimando tra noi! Baci gustosi, baci che ne vuoi ancora, baci profumati, baci che piacciono, baci con quei petali che ingentiliscono tutto e danno il tocco romantico… dopo una settimana di pausa, mi hai accolto bene e me li prendo volentieri, questi cioccolatini/baci/fiori che ricordano anche delle perle preziose! Poi in questo periodo non smetto di annusare, fotografare, ammirare rose… 🙂
Vedi che combinazione? E poi le rose … tu eri a fotografare rose e io le cucinavo … tu cucini baci e io li preparo. Se non è sintonia questa!!
Sei da ammirare due volte…la prima per questa bontà, e la seconda perché nonostante tu sia reduce da un intervento che non è stato una passeggiata, ti sei messa in cucina e non ti sei risparmiata. E’ questa una delle cose che ammiro da sempre in te… La vitalità! La gioia per la vita. L’affrontare tutto con forza, determinazione e con il sorriso sulle labbra, nonostante tutto. Mi auguro con tutto il cuore che tu stia meglio e che ti possa rimettere completamente in forma quanto prima. Ti abbraccio amica <3
Sai Mary per me cucinare, preparare qualche leccornia, qualche golosità, impastare … è rilassante. Mi distende, scaccia i brutti pensieri. Stavolta il fisico non mi veniva dietro e ho fatto le cose poco alla volta. Ora però sto meglio, mi sto riprendendo bene. Mi hai scritto delle cose bellissime, lo sai? Grazie, sono contenta di piacerti. Si, direi che mi vedo proprio così, come mi hai descritta; io amo la vita! Ho rischiato di perderla, ormai tanti anni fa e per me è come una seconda possibilità, non intendo sprecarne nemmeno un giorno e intanto mi godo il paesaggio intorno e tutto quello che di bello la vita mi mette davanti. Sto bene Mary, ormai mi sono ripresa quasi completamente, ho ancora qualche problema con la voce, non riesco a cantare a squarciagola, come facevo prima ma poco alla volta, si riprenderà bene anche quella. Un abbraccio grande a te
e con questi chi mi ferma?! Stragolosi!!!!!!!!
baci
Alice
Ahahaahh nemmeno io sono riuscita a fermarmi, ti garantisco! Grazie Alice, un bacio a te
io dico solo oh mio dioooooooo
Ahaahhah provali Lillì, sono semplici e golosi
Terryyyyyyyyyyyyyyy!!!!! :-)))))))))))
Che bello ritrovarti qui nella tua cucina e che bellissima proposta questa ricetta! Davvero una delizia per occhi e palato!
Hai fatto benissimo a sagomare questi tartufini nello stampo! Hanno una forma bellissima tanto da sembrare dei piccoli gioielli! La bontà mi pare di sentirla sul palato mentre ti leggo!
Anche i petali di rosa con l’effetto brina sono meravigliosi!
Oggi l’applauso è più forte che mai! ♥
Un abbraccio grande grande e l’augurio di una ripresa a 360 gradi!
A presto, dolcezza! :-*
Grazie Emmettì, sono contenta di ritrovare anche te. Ormai il fisico si sta riprendendo bene, direi che sono quasi al top … come detto sopra ho ancora qualche problema con la voce ma piano piano … Visto che carini? E sono anche buoni sai? Un abbraccio grande e un bacio per te, a presto
Golosissimi. Da provare !!
Si, da provare! Grazie, a presto