Confettura in otto minuti

Oggi Confettura in 8 minuti. Allora, finito le vacanze? Io sono rimasta a casa, in compagnia di questa strana estate, dove si è dimenticata di noi. Dalle mie parti è stata molto piovosa e per niente calda, se si tolgono una decina di giorni a luglio. Mi sono presa qualche giorno di riposo dal mio amatissimo blog ma confesso che mi è mancato molto. In compenso ho prodotto tantissimo! Perciò ora preparati perchè pubblicherò subito le ricette di stagione, altrimenti scappano i prodotti e che le pubblico a fare? Per farti aspettare il prossimo anno? Nooo!! Lo sai che io seguo molto la stagionalità dei prodotti. E’ assurdo pretendere di mangiare i cavolfiori ad agosto e anguria a dicembre … ma sono punti di vista e rispetto quelli che non la pensano come me. Ma passiamo alla nostra confettura, visto che la frutta che vedi in foto è di stagione e non vorrei che te la facessi sfuggire.

Conosci la Confettura in 8 minuti? Noooo? Io l’ho vista da LUI, il mitico zio del web e alla prima occasione ho voluto provare. Mi sono anche chiesta che cavolo provavo a fare, visto che io utilizzo il bimby per fare le mie confetture. Alla fine metti tutto dentro, imposti il tempo e lui si arrangia fino a raggiungere la densità che vuoi tu. Certo, però mi sono risposta, in 8 minuti il sapore della frutta resta invariato … e se fai come me e metti poco zucchero, resta davvero una passata di frutta! Una vera leccornia. Però attenzione perché lo zucchero fa anche da conservante e meno ne metti e più in fretta la devi consumare.

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Il vantaggio di fare questa Confettura in 8 minuti sta nel fatto che ne puoi fare anche poca alla volta, magari hai comprato delle albicocche in offerte e sono troppe da mangiare? Mettine anche solo 250 g in padella e otterrai un vasettino di confettura da spalmare sul pane a colazione. Un sapore di frutta molto spiccato che a me è piaciuto molto. E’ piaciuto talmente tanto che ho fatto la Confettura di Fragole, di Mirtilli, di Kiwi … e non è detto che prima che esca questo articolo ne faccia di altra frutta.

Confettura in 8 minuti

La ricetta? La ricetta è presto detta: Lava e pulisci circa 250 g di frutta al netto degli scarti. Mettila in una larga padella, io ho usato quella antiaderente. Aggiungi 80 g di zucchero e il succo di mezzo limone. Accendi a fuoco vivace e fai andare. Nei primi minuti lo zucchero si scioglierà e la frutta tenderà a sfaldarsi. Tieni girato e quando vedi che bolle, se ti piace frulla il tutto, altrimenti come ho fatto io, schiaccia con una forchetta. Volevo conservare i frutti a pezzettoni, che adoro! Fatto!!

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Tieni pronto il vasetto, già sterilizzato. Io i vasetti li riempio per metà di acqua e li sterilizzo nel micro onde per due minuti. Scolo dall’acqua, asciugo con un panno pulito e voilà. Invasare subito la Confettura, tappare e capovolgere, fino a completo raffreddamento.

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Grazie Francy e grazie Piero. Mi sa che le confetture ora le farò sempre così. Il bimby lo uso per tutto il resto.

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Penso che con questo fine settimana molti torneranno dalle ferie (finalmente dico io) e perciò parto con la prima ricetta. Scusatemi ma mi siete mancati tutti! Spero vi siate riposati e rilassati a dovere e non vedo l’ora di leggere i vostri racconti delle vacanze. Sarà come essere stati nei posti da voi visitati.

Porto questa buonissima confettura in 8 minuti al contest di Kiara, visto che ultimamente è l’accompagnamento alle mie colazioni, spalmata su uno dei miei Pan Brioche o anche su una bella fetta di Pane casareccio.

Con questa ricetta partecipo al contest di Kucina di Kiara e Villa Tilli: Colazioni dolci e salate

contest-colazioni-dolci-salate

Visto che siamo a venerdì vi auguro un buon fine settimana e vi lascio con il mio motto:

Goditi la vita perchè non ne abbiamo un altra ed è troppo breve per sprecarla. ♥

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32 pensieri su “Confettura in otto minuti”

  1. Avatar

    Ciao Terry, io sono tornata dalle vacanze ma sono presa con le pulizie di fino! Sono stata un po lontano dal mio blog e dai vostri! Volevo prendermi una pausa, quest’anno ero più stanca del solito, il lavoro non mi ha dato tregua ma non mi lamento…sono felice di avere un lavoro che mi piace! Complimenti per questa deliziosa confettura, mi hai dato un ottima idea, la proverò di sicuro! Giusto ieri, mio marito ha portato a casa una casetta di pesche saturnine…era sottinteso che vuole la confettura di pesche!
    Dolcissima serata tesoro, mi spiace che tu non sia andata in vacanza! Se dovessi prendere una casa in affitto al mare ti invito io!
    Un abbraccio, Laura 😃💖

    1. ipasticciditerry

      Avere un lavoro è già una fortuna al giorno d’oggi, se poi ti piace, hai fatto bingo!! Ti ringrazio e te la consiglio davvero, vedrai com’è veloce ma sopratutto vedrai che colori e che odore. Come sei cara Laura … grazie per l’invito. Per noi non sono momenti molto facili, causa il non-lavoro ma non mi lamento nemmeno io, c’è gente che sta anche peggio di noi. Un grande abbraccio a te ♥

  2. Avatar

    Ciao cara!! Io invece devo ancora partire!! Tornerò operativa a Settembre e nel frattempo sto preparando le foto della montagna!! Io la frutta la cuocio spesso così ma solo per fare le salse di accompagnamento, non ho mai pensato di metterla poi in vasetto! Velocissima e super buona!!
    Un bacione grande e a presto!!!

    1. ipasticciditerry

      Tu lo so che devi ancora partire, sei nel mio cuore, vuoi che mi dimentico? Spero che ti stai riposando però!!! Prova Silvia, io ormai la faccio sempre così. Tanto non è che fai confetture da lasciare lì gli anni, no? Un bacione grande anche a te tesoro

  3. Avatar

    con una marmellata così veloce e golosa hai fatto venire anche a me voglia di mettermi all’opera 🙂 amo solo le marmellate fatte in casa proprio per la possibilità di aggiungere pochissimo zucchero ma sono così buone che non c’è pericolo vadano a male, spariscono troppo in fretta 🙂
    un bacione, buon fine settimana

    1. ipasticciditerry

      Ciao bella!! Sei già tornata dalle vacanze? Mi trovi perfettamente d’accordo con il tuo ragionamento … non so gli anni che non compro una confettura confezionata. Un bacione grande anche a te

  4. Avatar

    Per me le vacanze non sono ancora arrivate e partirò quando tutti saranno tornati alla normale routine lavorativa…abitando e lavorando in una zona turista è impensabile avere le ferie in estate O_o
    Grazie x questa ricetta, la custodirò con cura fino al prossimo raccolto ^_*
    Buon we e bentornata <3

    1. ipasticciditerry

      Mamma mia beata te!! Abiti in posti stupendi, ci sono stata in vacanza molti anni fa, ormai. Penso che anche io, abitassi lì, mi guarderei bene da andarmene con la bella stagione. Appena possibile mi fionderei al mare!! Bene, allora aspetto anche le tue versioni di confettura, sono certa ti piacerà. Grazie del bentornata, a presto

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    Interessante come ricetta,infatti il buono della confettura è sentirne il gusto e profumo,ma mi stavo chiedendo quanto si mantiene,con così poco zucchero 🙂

    1. ipasticciditerry

      Esattamente non te lo so dire, fai conto che io oggi ho aperto il mio secondo vasetto di quella di fragole, fatta l’8 luglio … ancora ottima, come appena fatta!! Conservata in dispensa, al buio, come dicevano le nonne. Ora che l’ho aperto, l’ho messo in frigo. Io credo due o tre mesi si conserva benissimo. Ti ringrazio e ti aspetto ancora, mi fa sempre piacere la condivisione.

  6. Avatar

    Ciao carissima, per me niente vacanze, ma accolgo con piacede l’idea di fare una marmellata in così breve tempo. Che consistenza ha? Io di solito ci metto tanto a farla cuocere perché mi piace piuttosto densa

    1. ipasticciditerry

      La mia consistenza è quella che vedi in foto ma se ti piace più “morbida” la lasci qualche secondo in meno sul fuoro, viceversa la lasci un pochino di più. Alla fine, essendo in una padella larga e che devi girare a vista d’occhio, la consistenza la decidi tu. Ci vogliono davvero pochi minuti. Prova e poi mi dirai

  7. Avatar

    ma che idea strepitosa!!! ideale per tutte le stagioni!! io, le marmellate , le faccio in quantità industriali ma…questa tecnica è utilissima per piccoli avanzi di frutta che, altrimenti, andrebbero eliminati. Sei sempre al top, mia cara, nelle piccole e grandi cose. Un bacione!

    1. ipasticciditerry

      Grazie Mimma. Tu invece sei sempre così cara con me. Prova e poi mi dirai. Pochi minuti e avrai un barattolino di confettura profumata e intensa

    1. ipasticciditerry

      Esatto. E poi sono certa che se la provi, le prossime le farai sempre così. Troppo comoda e buona. Ha sorpreso anche me. Grazie e bentornata anche a te Fabi

  8. Avatar

    Ma va? Anch’io sono una Bimby addicted per le confetture, ma se me la metti così volgarmente in padella ti credo sulla parola! Ah…siccome il fancazzismo (si può dire? Ma sì dai…) non ha limiti, sappi che io sterilizzo i vasetti al micro senza nemmeno metterci l’acqua al loro interno…così, giusto per dire! 🙂 Pigrizia forever….
    Un bacio!

    1. ipasticciditerry

      E vanno bene lo stesso? La prossima volta provo anche io. Secondo non è fancazzismo ma ottimizzazione dei tempi … il tempo è prezioso, sai quante cose possiamo fare in alternativa? Io cerco sempre di ottimizzare, ovunque. Un bacio anche a te tesoro.

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