Rotolo di albumi alla nutella

Ed ecco la ricetta con cui vi auguro Buon week end e buona settimana per la prossima, visto che andrò a fare una settimana di vacanze settembrina.
L’altro giorno dalla veneziana mi sono avanzati la bellezza di 12 albumi … cosa farmene? E allora ho girato un pò per il web e ho preso qualche spunto qua e là. La ricetta come al solito è venuta fuori da mischiare questo e quello e devo dire che è venuto fuori un buon rotolo, golosissimo e peccaminoso!! Non è proprio dietetico ecco … però ogni tanto uno strappo alla regola si può fare, nooo?
Vi consiglio di fare doppia dose perchè, secondo me, viene piccolo e se avete bambini non farà in tempo a uscire dal forno …

Ingredienti:

170gr di albumi
1 uovo intero
80gr di zucchero
12 gr di miele
35gr di farina
15gr di cacao amaro
20gr di acqua

Nutella o marmellata o quello che volete
poco zucchero a velo

Ho coperto la placca con la carta forno e ho acceso il forno stesso a 200°.
Ho messo gli albumi, compreso quello dell’uovo intero, nel ken e ho fatto girare sul 4.
Intanto ho sbattuto il tuorlo con lo zucchero, l’acqua e il miele, fino a creare un composto ben spumoso e gonfio.
Poi ho aggiunto la farina e il cacao setacciati. In ultimo gli albumi, delicatamente senza smontare il tutto.
Ho versato sulla placca e livellato. Come vi ho detto il composto è poco, cercate di livellarlo bene se non fate dose doppia.
Ho messo in forno per circa 7/8 minuti. Ho fatto la prova stecchino.
Appena sfornato l’ho capovolto su un altro foglio di carta forno, ho staccato quella usata per cucinare e l’ho avvolta su se stessa, carta compresa. Appena intiepidito, l’ho aperto di nuovo e spalmato di nutella. Qui fate voi, secondo quanta vi piace … Riavvolto di nuovo su se stesso e fatto raffreddare completamente. Un vera “porcata” da golosi cronici, quali sono anche io!! :-))
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23 pensieri su “Rotolo di albumi alla nutella”

  1. Avatar

    Golosa cronica all’appello, eccomi qui! 🙂 Questo rotolo è una vera delizia, una goduria, devo farlo assolutamente! Complimenti e grazie mille per esserti aggiunta ai followers, ho ricambiato con molto piacere e da oggi ti seguirò, sei proprio brava! A presto, buon fine settimana!

  2. Avatar

    ciao Terry e grazie per la tua visita, ma sopratutto per il premio che hai deciso di darmi….. la tua ricetta? bhè tutto ciò che prevede la nutella è spettacolare, ed il tuo rotolo è favoloso. ciao kiara

  3. Avatar

    @ Valentina grazie, se lo fai poi dimmi se ti è piaciuto. E’ una buona idea se avanzano gli albumi.

    @ Ciao Kiara, è sempre un piacere passare dalle tue parti …. 😉

    @ Chiara provalo, ogni tanto uno strappo alla dieta ci sta!! Grazie, smack

    @ Emanuela ciao e grazie mille!! un bacio

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