Sfoglia salata svuotafrigo

Sempre gli ultimi giorni che ero in Italia, avevo la necessità di svuotare frigo e freezer; avevo l’ultimo pezzo di Pasta sfoglia di Montersino, fatta e spiegata QUI. Avevo qualche verdura, formaggi e pancetta, che farci? Una bella Sfoglia salata svuotafrigo!! 028Ingredienti:

Pasta sfoglia

1 carota

Una manciata di piselli surgelati freschi (potete usare quelli che avete)

Qualche asparago che avevo scottato e surgelato

Poca pancetta affumicata

una fetta di mozzarella

1 scamorza fresca

Sale, pepe, olio evo

Procedimento:

Ho messo in padella la pancetta con un goccino di olio, l’ho fatta scaldare e poi aggiunto la carota a pezzettini piccoli e i piselli, ho aggiunto un pochino di acqua e fatto cuocere circa 10 minuti. Poi ho salato e pepato, aggiunto anche gli asparagi solo il tempo di farli scaldare, erano già scottati.

Ho steso la mia sfoglia dopo averla fatta tornare a t.a., ho formato un rettangolo, distribuito la verdura, dopo averla fatta intiepidire un pò. I formaggi tagliati a fette. Quindi ho arrotolato, formando una sorta di strudel. Chiuso in superfice, bagnandolo appena per farlo stare attaccato. Posizionato su carta forno, sulla placca. Sfoglia svuotafrigoSpennellato con un pochino di latte e infornato a 180° per circa 30/40 minuti. A me piace dorato e croccante. 024 029 030 027E’ buono anche il giorno dopo e anche freddo! Provatelo e poi mi direte 😉

Diario di Funchal – 22 luglio

Ci stiamo organizzando per la festa di domenica, tra pizza, pasta al forno e dolci ne abbiamo da lavorare! Questo è un paese incredibile, tutto un fermento, lavoro per tutti, sempre coda agli sportelli bancomat, sempre pieni i centri commerciali e i negozi, carrelli pieni … c’è tanta gente, ma proprio tanta gente!! In questi giorni ci sono anche moltissimi turisti, rispetto alla prima volta che sono venuta, in maggio. I turisti li riconosci perché sono vestiti in modo diverso, hanno tutti le ciabatte e lo zainetto o qualcosa del genere. Ogni giorno arrivano navi da crociera da tutte le parti del mondo e ogni giorno arrivano turisti nuovi che alla sera vanno via. 22 luglio1Vi dicevo che i centri commerciali sono sempre pieni di gente, l’altro giorno guardate cosa ho visto: una specie di Bimby, una sottomarca che c’è qui. E poi in fiera la settimana scorsa c’era lo stand della Moulinex che presentava anche la sua versione del Bimby, ho chiesto quanto costa: 850 euro e ha il boccale più grosso. Inoltre mi ha detto che è molto più silenzioso. C’è anche in Italia il bimby della Moulinex? Qualcuno di voi me lo sa dire? Sono curiosa. 006La vita costa molto poco; guardate cosa mi sono mangiata ieri; una specie di bombolone con crema (diversi dai nostri, sia il bombolone che la crema) e un caffè (che qui si chiama Biga curta) 1.40 seduti al tavolino del bar. E qui il caffè ce l’hanno anche fatto pagare tanto, si trova anche a 0.50€ in molti bar!! 22 luglioQuesta, essendo un isola in mezzo all’oceano –tenete presente che dista circa 1000 km dalla costa del Portogallo e 600 circa da quella dell’Africa- manca completamente del fenomeno dell’immigrazione. La gente che abita l’isola è per lo più madreilense o al massimo portoghese, con molte persone emigrate dal Venezuela o dal Brasile. Sono comunque un popolo molto ospitale.

Abbiamo cominciato il nostro corso di portoghese e penso non ci vorrà molto a parlare in modo comprensibile. Non dico che parleremo bene il portoghese in poco tempo ma almeno riusciremo a farci capire! Del resto in agosto comincerò i corsi sulla pasta fresca ed è necessario che mi comprendano. Anche se tra i primi clienti ci sono spagnoli e quindi parlano una lingua per noi molto più comprensibile. Vedremo ….

23 luglio
In questi giorni stiamo cercando una casetta tutta per noi; ieri mattina ne abbiamo vista una con una vista incredibile, sul golfo di Funchal, volevano pochissimo: 280 euro compreso luce, gas, acqua e tv. Diciamo arredata, anche se aveva una camera da letto, un bagnetto minuscolo e un mobile da cucina nel corridoio. Però non aveva il forno … posso io prendere una casa senza forno? Certo che no!! Scartata. Ieri sera invece ne ho vista un’altra molto bella, completamente arredata, ma veramente arredata! C’è perfino il ferro e l’asse da stiro, per me quasi superflui, io stiro pochissimo, giusto tre, quattro volte l’anno! Ci ha chiesto 400 euro al mese, senza utenze, vediamo se scende almeno a 300 la prendiamo. Oggi ci darà una risposta. Ha un terrazzino, con in fondo la vista del mare, immagino già i nostri pasti consumati lì guardando il mare ….

Intanto devo dire che io piaccio molto alle zanzare o ai moschito, come li chiamano qui; mi stanno letteralmente divorando!! Inutili spray alla citronella, liquidi da mettere nella presa … queste continuano il loro lavoro indisturbate, mi beccano perfino attraverso i vestiti, in posti che non vi dico!! Ho il sedere trivellato da punture di zanzara!!! Mannaggia alla miseria … fortuna che ho trovato una crema che mi allevia il prurito. Il bello è che su 4 che siamo in casa, solo a me mi beccano! Sarò troppo buona?

24 luglio
Salutino veloce giusto per dire che stamattina andiamo a fare il contratto della casetta vista l’altro ieri, l’abbiamo spuntata a 350€. Siamo contenti perché c’è davvero tutto tutto, perfino la biancheria e le stoviglie!! Vadoooooooooooo

Buona giornata a tutti e ….

Viva l’Italia!

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20 pensieri su “Sfoglia salata svuotafrigo”

    1. ipasticciditerry

      E’ stata una girandola di novità questa settimana, fortuna che mi aspetta un week end tranquillo e con la connessione a internet, finalmente!! Grazie Zuccherino, poi passo a trovarti. Un bacione

  1. Avatar

    Ciao Terry,
    sono contenta che hai trovato una casa e per le prospettive di lavoro future. Farai conoscere anche li le tue ricette e la cucina made in Italy che è sempre apprezzata all’estero.
    Salutami il mare…qui in Brianza oggi sembra di essere in montagna …pioggia e aria fresca.
    Stasera faccio anch’io la sfogliata. Ciao

    1. ipasticciditerry

      Brava, come è venuta la tua sfogliata? Eh lo so che siete messi male a tempo, mia figlia non fa che lamentarsi dello schifo di tempo che c’è da voi. Mi spiace. Certo te lo saluto volentieri il mare, aspetta che vado sul balcone e lo faccio subito. Come sta il tuo ginocchio? Ti sei ripresa? Un bacio

  2. Avatar

    Mi attizza il cocktail delle vedurine con la scamorza nella svoglia,una libine!!!
    Bhè non vedo l’ora di bere un biga curto sul tuo terrazzino!!!Bacioniiiiiiiiii

    1. ipasticciditerry

      Anche io non vedo l’ora di vederti bere la tua biga curta sul mio terrazzino … Falla questa sfoglia, sentirai che buona. Naturalmente so che la comprerai già fatta la sfoglia …

    1. ipasticciditerry

      Ti dirò che a quest’ora anche io ho fame e me la mangerei se ne avessi ancora! Grazie mille Lilli, appena riesco vengo a trovarti, vi ho trascurato un casino, in questi ultimi tempi. Un bacione

    1. ipasticciditerry

      Grazie Gunther, sono contenta ti piaccia il mio diario. La sfoglia non ti piace? Non ho capito quello che hai scritto. A presto

  3. Avatar

    ho sempre pensato che dagli svuotafrigo ed dai ricicli uscissero fuori delle chicche di ricette e la tua sfoglia salata ne è l’ennesima riprova 🙂 con i pois colorati quelle fette mettono anche di buon umore oltre che appetito
    sono contenta che vada sempre meglio lì e che vi state sistemando
    un bacione :*

    1. ipasticciditerry

      Grazie Fede, siamo molto fiduciosi e certi di aver fatto la scelta giusta ad andarcene dall’Italia. Sento il tg e penso che non sia ancora finita … speriamo bene, per i giovani e per tutte le persone della nostra età, senza lavoro!! Si, la sfoglia svuotafrigo è sempre buona e diversa. Un abbraccio

  4. Avatar

    E chiamamela svuota frigo! io questa sfoglia la preparo apposta… buonissima:* e poi ho 3 rotoli in frigo.. 😉 ps tesoro io qui bimby marca moulinex non l’ho mai sentito… però il prezzo sembra ottimo! felice che le cose vadano sempre meglio sopratutto sono immensamente felice di sentirti serena… ti abbraccio terry:*

    1. ipasticciditerry

      Davvero? Io del bimbby non riesco più a farne a meno, me lo sono portata come bagaglio a mano, pensa un pò! Grazie per la info. A presto

  5. Avatar

    Mi mancavano i tuoi racconti!! Ma va sempre meglio direi!! Bravi, sono contentissima per voi!! ottima la sfoglia, appena avrò un frigo da svuotare la provo, sono tornata ieri dalla trasferta di lavoro e per ora lo devo ancora riempire!! Un bacioneeee!!

    1. ipasticciditerry

      E immagino! Quando stai fuori sembra che poi il frigo è vuoto ma se guardi bene bene, nell’angolino …. Grazie Silvia, un abbraccio grande

  6. Avatar

    Terry, che bella la sfoglia. Anche da sola sarebbe da leccarsi i baffi, non credi?
    Sono contento di vedere questo entusiasmo e di sapere che sta andando tutto a gonfie vele… e con quel vento arriverai lontano!

    1. ipasticciditerry

      Ci conto Nico, io vorrei tornarmene a casa mia, prima o poi … speriamo di finire gli anni che ci restano per andare in pensione. Sai cosa ha detto Lino l’altro giorno? Ha detto “mi sa che quando andremo in pensione, vivremo meglio qua che in Italia, con i quattro soldi che ci daranno!” Capisci? Nico questa è la sfoglia di Montersino, è fantastica! La devi provare.

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