Focaccia di Recco – la mia versione

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Focaccia di Recco. Tempo fa ho partecipato a un corso sulle Focacce genovesi, presso il negozio dei F.lli Villa, in un paese vicino. Un negozio di casalinghi con tante cose bellissime per un appassionata come me. Infatti quando ci vado è difficile che esca dal negozio senza aver acquistato qualcosa. Comunque ho imparato a fare, … Continued

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Pane – Frusta di focaccia con olive e cipolle

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Oggi Frusta di focaccia con olive e cipolle.Allora, avete trascorso un bel fine settimana? Io si. Sabato sono stata a vedere Sweety a Milano. Non c’ero mai stata e quindi non avevo idea di che tipo di manifestazione fosse. Il prossimo anno conto di organizzarmi per bene, perchè mi sono persa delle Master class (che … Continued

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Focaccia con le cipolle

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Questa Focaccia con le cipolle in Puglia è una di quelle specialità che si trovano in tutti i fornai. C’è questa, poi c’è quella con i pomodorini, con le olive … insomma c’è ogni ben di Dio. E sono focacce belle unte di olio, saporito e locale. Io, molto indegnamente, ne faccio una mia versione. … Continued

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Focaccia patate pesto e fagiolini

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Dopo questo fine settimana strano e pieno di notizie drammatiche, provenienti dalla Francia, si cerca di tornare alla normalità. Devo dire onestamente che mi ha molto colpito la forza e l’unione della Francia. Mi domando se per caso fosse successo da noi (e speriamo il cielo che mai succeda!!!) se anche noi saremmo capaci di … Continued

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Torta salata – Scrigno di carciofi

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Come mi sto divertendo!! Qua si pasticcia alla grande, la mia Pamina (il nome della mia pasta madre) si è ripresa alla grande e mi sta dando già grandi soddisfazioni 😉 Piano piano vi farò vedere tutte le leccornie che ho già fatto. Sul web si va a periodi, a parte frittelle, chiacchiere, bomboloni e … Continued

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Liguria – Fugassa cò formaggio

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Buon mercoledì a tutti! Sapete dove andiamo oggi? Oggi vi porto in Liguria. Ci ho pensato tanto su quale ricetta proporvi e alla fine mi sono detta: una sfoglina come me che ricetta può proporre se non quella della Focaccia di Recco? Diciamo subito che le focacce liguri sono molto difficili da riprodurre, perchè (come … Continued

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Sicilia – Scacciata o ‘mpanata

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Eccoci con Il nostro quinto appuntamento con le ricette Regionali Italiane; Oggi la Sicilia. E qui, permettetemi di fare una parentesi su questa BELLISSIMA regione della nostra bella Italia. Si perchè la Sicilia appaga tutto cio che io mi aspetto quando visito una regione: bellezza di monumenti, meraviglie della natura, mare stupendo, cucina fantastica e … Continued

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Focaccia (o pizza) con la scarola con lievito naturale

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Buon lunedì a tutti! Si comincia la giornata con un cielo grigio e chiuso … classica giornata autunnale. Devo dire che questo week end siamo stati fortunati perchè pur facendo fresco mattina e sera di giorno le temperature non sono state niente male, non certo da primi giorni di ottobre!! Voglio cominciare la settimana con … Continued

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