Atum de escabeche ovvero Tonno in scapece e arrivederci Madeira

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Eccomi a casa … tornare a casa propria è sempre bello, ritrovare mia figlia, abbracciarla. Ritrovare la mia cucina, con tutte le comodità. Ritrovare la mia pasta madre che un pochino si deve essere offesa perchè l’ho abbondanata in frigorifero. Mentre vi scrivo non so ancora se riuscirò a ottenere il dolcetto che ho impastato … Continued

Emilia Romagna – Torta di sinc minut Tagliatelle all’uovo e Ragù alla bolognese

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Eccoci al quarto appuntamento con la rubrica Ricette regionali italiane, oggi l’Emilia Romagna. E scusate se è poco ma qui stiamo parlando della regione della pasta fresca per eccellenza. Avevo pensato di riportarvi solo la ricetta delle Tagliatelle alla bolognese, piatto preferito da mio marito, poi ho pensato che comunque per me è un piatto … Continued

Crostata salata alle zucchine, scamorza e mortadella

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Buon lunedì a tutti! Avete trascorso un buon week end? Il mio non è stato proprio un weekend tranquillo. Mio marito alla fine è riuscito a trasmettermi l’influenza; quindi febbre, raffreddore, tosse e dolore alle ossa! In più, come da programma, è venuta giù tanta di quella neve … Ieri mattina nonostante poche linee di … Continued