Buon lunedì a tutti!
Allora, tutto bene? Come avete trascorso la vostra domenica?
Io ieri mi sono bloccata con la schiena! Con tutta l’umidità che c’è dalle mie parti non potevo aspettare altro, in più oggi mi sono svegliata con un orecchio tappato e mi fa male anche il nervo sciatico. sapete quel dolore che vi parte da sotto il tallone e viene su fino alla chiappa? Ecco, quello lì … mi sembra di essere un rottame ambulante!!
Comunque nonostante tutto ho da lasciarvi una bella ricettina che ho fatto l’altra sera e che a noi è piaciuta molto. Non voglio nemmeno paragonarli con i buonissimi supplì che si mangiano in Sicilia, per carità … anche perchè fritti hanno sicuramente quel quot in più, però a me sono serviti per utilizzare del risotto alla milanese che avevo fatto (volutamente) in più per testare la dose completa descritta nel ricettario del bimby. Veniamo alla ricetta
Ingredienti:
risotto avanzato (il mio erano due porzioni scarse)
una fetta di scamorza affumicata a pezzetti
due cucchiai di ragu di carne
per l’impanatura
1 uovo
pane grattato
sale
Procedimento:
Ho preso una manciata di riso sul palmo della mano, l’ho aperto un pochino al centro e gli ho messo un terzo del ragù e qualche pezzetto di scamorza. L’ho chiuso bene con le mani inumidite e creato una specie di palletta non troppo sferica ma con la punta in alto.
L’ho passata nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pan grattato, di nuovo nell’uovo e di nuovo nel pangrattato. In pratica ho fatto doppia panatura. Io ne ho fatti tre.
Li ho poggiati sulla placca del forno e messi in forno a 200° per circa 20/25 minuti.
Potete usare anche mozzarella al posto della scamorza, oppure aggiungere dei pisellini scottati al ripieno … insomma le varianti possono essere molteplici, spazio alla fantasia. Voi come li fate?
Bellissima idea quella di cuocerli al forno… cerco il più possibile di evitare le fritture, quindi li proverò! Grazie Terry, smack!
Anto
Ciao Anto, grazie mille! Anche io non amo molto friggere e si sa che il fritto non fa molto bene… Bacio
Che bello cotti nel forno….ottimi e tanto tanto buoni 🙂
Buon lunedì, un bacione
Ciao tesoro, hai visto che ti ho aggiunto nella mia blog roll? Mi sfuggivano le tue ricette e così … 😉 un bacione a te
Be’, non saranno fritti e buoni come quelli siciliani… ma la faccia è mooolto invitante! Sicuramente la cottura al forno li rende più leggeri e digeribili, così invece che uno se ne possono mangiare due:)
PS: Come fanno le foodbloggers a stare a dieta?
Ciao Silvia, il segreto è nelle porzioni, fidati! grazie un bacio
No Terry, mi dispiace tanto leggerti così dolorante. Speriamo sia solo una cosa passeggera perché mia mamma ha sofferto di nervo sciatico e ci ha messo molto a tirarsene fuori. Inoltre capisco il dolore… Io tengo le dita incrociate affinché siano solo malanni da umidità.
Il tuo supplì invece mi piace un sacco, perfetto per un riciclo con gusto! Baci
Cioa bella, tranquilla sto già meglio. Un baciotto
Con questi mi fai tornmare bambina, quanti ne ho mangiati, bravissima Terry, meglio al forno!
A noi sono piaciuti molto, è un giusto compromesso. Grazie
Che spettacolo questi supplì!!
Ottima idea quella di cuocerli nel forno!!
Proverò!!
Un abbraccio e a presto
Carmen
Ciao Carmen, provali e poi mi dirai. Un bacio
Buoni terry! Io ho sofferto la sciatica dopo l’ultimo parto, capisco, e’ un dolore fastidiosissimo, rimettiti presto!!
Grazie Chiara, sto meglio in effetti. Basterebbe un pochino di sole… Un abbraccio
Hanno un aspetto veramente invitante!!! Tra l’altro, non avevo mai pensato di farli al forno… Mi segno per bene il tuo procedimento! :o)
Ho un regalino per te; se ti va, passa a ritirarlo :o)
http://bazzicandoincucina.blogspot.it/2013/04/premi-premi-e-ancora-premi.html
Buona serata,
Lory
Ciao Lory, adesso arrivo. Grazie e un abbraccio
Buonissimi! E poi cotti al forno, una grande idea! Complimenti!
Grazie Annalisa, buona serata
Sai come li faccio? Li faccio con gli asparagi avanzati stasera, mezza porzione di asparagi verdi al sugo di pomodoro, staranno benissimo col riso, grazie dell’idea!
Abbi cura di te Terry, quel dolore è ben antipatico:/
Un bacio!
Grazie Sandrina, oggi va un pò meglio. Buoni anche con gli asparagi! Un bacione anche a te
Con quella colata di scamorza come si fa a resistere?
Bellissimi!
Nico
Ciao Nico! Sono sicura che ti paicerebbero proprio! Grazie
Se ti do il mio caffè con un biscottino, mi mandi un supplì??? 🙂
Sono invitantissimi!
Buona giornata cara!
Ciao Emanuela, bentornata. Dai vieni che te li faccio 😉
ciao teryy! mamma mia che super gola mi viene!!!!
Ciao Zuccherino bello! Un bacione
Adoro i supplì e con la scusa che sono al forno, e quindi più leggeri, ne mangio di più 😉
Ehhehhhhehhh lì sta il bello! Grazie per essere passata a trovarmi.
Mhhhhh che meraviglia, li faccio sempre fritti, devo provare con il forno, sono bellissimi!!
Grazie cara, se li provi poi dimi come ti sembrano.
Ciao Terry…so che questo premio lo hai già ricevuto, ma io mi accodo all’assegnazione! Ti mando un bacione
Ciao Simona, passo a trovarti grazie mille!
Cara Terry io non li faccio mai ma questi mi sembrano buonissimi! poi fatti al forno! un abbraccio a presto!!
Provali Stefania vedrai che danno soddisfazione! 😉
Ciao cara ma che belli i supplì.. alcune mie colleghe siciliane li sanno fare ma mi dicono che sono difficili da realizzare…anche questi sai fare? Io sono ancora un pochino malandata ma domani riprendo il lavoro….non ne posso più di questa bronchite! Speriamo migliori anche il tempo. un bacione e a presto Lia
Te la sei presa bella tosta eh Lia? Provaci non sono tanto complicati, devi avere il ragù pronto e qualche verdura se vuoi, aggiungi formaggio e via … al forno sono leggeri. Speriamo che si riprenda si il tempo. Un bacione
Molto appetitoso, con una cottura decisamente sana.
Grazie per essere passata! A presto, ciao 🙂
E’ stato un piacere, grazie!
Ma che belli! Io li adoro… e anche se fritti hanno di sicuro quel qualcosa in più… questi tuoi non sono certo da scartare… AHAHHAH
Grazie cara, un abbraccio
questi s’hanno da fa zietta!
Vedrai che goduria Lauretta, un bacione
Brava Terry…Da buona siciliana ti dico che gli arancini al forno ci sono pure qua,ma senza panatura intrappolati da due nastri di sfoglia.Hai saputo esprimere benissimo una delle più classiche ricette della gastronomia siciliana,rendendole gustose e leggere al tempo stesso.Ah!,dimenticavo! Anche la vista è stata egregiamente soddisfatta,sono belli da vedere e buoni da mangiare.
Aggiungo che hai sposato benissimo la cucina lombarda (risotto alla milanese) con quella siciliana.In effetti qui bolliscono il riso ed aggiungono lo zafferano nell’acqua (non tutti però usano questa ricetta, molti condiscono il riso col ragù oltre quello che mettono al centro)colorando il riso di giallo.Il risotto alla milanese ….è tutta un’altra storia.partiamo gìà con una bella base saporita..ed un risotto succulento.brava terry, proprio brava.
Che devo dire? Detto da una siciliana doc come te mi inorgoglisce!! Grazie tesoro! E poi, so che non ti dispiace, sono pure light!! Un bacione
Che meraviglia questi supplì, Terry! Dorati, morbidi…una vera delizia! Una soluzione di grande effetto. dal riso avanzato un piatto sublime!
Un caro saluto
Maria Grazia
Infatti, se li provi fammi sapere, un abbraccio
al forno????
Sei geniale, Terry!
Ehhh vero? Ma va laaaaaaa, che geniale! Grazie Ale, un abbraccio