Tortine al cacao e cioccolato

Questi dovevano essere dei Muffin, invece alla fine sembrano delle tortine, perchè non ho qui con me gli stampi da muffin e mettendo il composto negli stampini di carta, anche se li ho usati doppi, si sono un pochino seduti, allargandosi e non formando la cupoletta tipica dei muffin. Ecco quindi a voi le mie Tortine al cacao e cioccolato per coccolarci un pò

Ingredienti per circa 16 Tortini

150 g di farina 00

50 g di maizena

120 g di zucchero

50 g di cacao (il mio era dolce)

2 uova intere

100 g di cioccolato al 70%

70 g di panna liquida

200 g di latte

un pizzico di sale fino

1 cucchiaino di lievito per dolci

Poco zucchero a vero per decorare

Procedimento:

Ho acceso il forno a 180°. Come per i Muffin ho mischiato prima tutte le parti in polvere. Ho sciolto il cioccolato nel micro onde, in un contenitore, insieme al latte e alla panna, per qualche secondo, tenendo controllato e girando con un cucchiaio tra un colpo e l’altro. Se preferite potete fare anche sul fuoco, a bagnomaria. Quando si è sciolto tutto ho aspettato un attimo che si raffreddasse e poi ho aggiunto le uova. Quindi ho mischiato le polveri ai liquidi, con una forchetta velocemente. Ho riempito i miei stampini, se preferite fare dei muffin, usate i contenitori rigidi, con dentro le cartine.

Tortine ai cacao e cioccolato

Io, come vi ho detto, non ho contenitori e ho usato solo le cartine. Ho riempito per tre quarti e messo in forno per circa 15/20 minuti.  Potete fare anche la prova stecchino, per essere sicuri che siano cotti.

Ho lasciato intiepidire e cosparso di zucchero a velo. Molto buoni, semplici e golosi.

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Diario di Funchal 05 novembre

Insomma alla fine non sono venuti nemmeno oggi! E che cavolo … poi dicono che gli italiani sono poco precisi e non sono puntuali, a quanto pare non siamo solo noi italiani così! Sto parlando del contatore del gas, dovevano venire ieri e, dopo che li abbiamo attesi tutto il giorno, a sera ci hanno detto (dopo la nostra decima telefonata!) che non facevano in tempo e venivano oggi. Questa mattina invece hanno cambiato versione e ci hanno detto che verranno venerdì … no comment!

Oggi dovrebbe (e a questo punto direi che il condizionale è d’obbligo!) essere arrivato sia il forno che l’impastatrice a Lisbona dall’Italia. Si spera domani o dopo arrivi qui sull’isola. La macchina del caffè invece forse si è persa nel tragitto in mezzo all’oceano atlantico … Forse stanno portandola sull’isola con una barca a remi e tu capirai, siccome ci sono mille kilometri di mare tra Lisbona e qui … Meglio scherzarci su vah … che vogliamo fare? Mi sembra una telenovela!

07 novembre

Ieri giornata da dimenticare! Il nostro artista sta dipingendo la parete di ingresso al ristorante, abbiamo concordato insieme cosa dipingere e viene dopo il lavoro, la sera. Prima sera abbozza il nostro cuoco, con i colori della bandiera italiana sopra la testa e la scritta Pizzaria … è venuto giù il mondo! Non possiamo usare questa scritta sull’insegna, solo Ristorante italiano. Poi fa niente se facciamo anche pizza, però non si può scrivere. Io davvero questi madeirensi li capisco sempre meno. Cosa cambia se non lo scrivo nell’insegna ma nei menù sopra i tavoli si, nella locandina appesa all’ingresso con i piatti che facciamo si e compagnia bella? Bohhhhh!! Perplessa a mille. Ok, cancelliamo la scritta pizzaria, e chi se ne frega?!?!

Per chi non mi segue su Facebook vi faccio vedere il primo abbozzo dell’insegna.

Te la do io l'Italia collageSulla destra in alto come era e sotto come è diventato. Sulla sinistra l’ultimo abbozzo. E’ ancora da terminare.

Il forno e le attrezzature in arrivo dall’Italia, sono effettivamente arrivate a Lisbona e ci vuole la bellezza di una settimana per portarle sull’isola … anche qui, meglio che mi astengo.

La macchina da caffè del bar invece è realmente arrivata a Funchal l’altro ieri … per preparare i documenti dello sdoganamento e per portarla materialmente al ristorante? Forse lunedì o martedì della prossima settimana. Io sono allucinata!! E che ci vuole? No è che Funchal sia poi così grande! Niente, morale della favola nemmeno questa settimana si apre! Non mi resta che mantenere la calma e attendere ancora qualche giorno. Questa attesa mi sta snervando, mi sembra davvero una barzelletta. Meno male che siamo noi italiani quelli poco affidabili!

Scusami dello sfogo, caro diario. Leggo quello che ho scritto e penso abbia ragione mio marito, sono troppo pignola, bisogna prendere le cose con più filosofia, senza prendersela più di tanto. Intanto continuo a godermi questo clima stupendo, seppure la temperatura si è leggermente abbassata, siamo comunque appena al di sotto dei venti gradi di sera e di mattina presto. Di giorno, al sole ci sono i soliti 24/25 gradi. Sento le notizie che arrivano dall’Italia e mia figlia e mia sorella stessa, mi raccontano di acqua a non finire .. Penso che questo fine settimana andrò in spiaggia a godermi queste ultime ore di ozio, prima di immergermi nel caos del ristorante. Almeno speriamo ci sia tanto tanto da lavorare, una volta aperti. 🙂

Bene, per ora è tutto. Visto che è venerdì, buon fine settimana a tutti voi che mi seguite con tanto affetto e …

Viva l’Italia e Viva Madeira!!

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24 pensieri su “Tortine al cacao e cioccolato”

  1. Avatar

    Forse è vero, ha ragione tuo marito a dire che la vita andrebbe presa con più leggerezza ma il carattere è carattere e ti capisco benissimo tesoro perché sono come te 🙁
    Purtroppo a farsi il sangue amaro non si risolve nulla, ci vuole solo tanta pazienza e a quanto pare ogni mondo è paese. Vedrai che alla fine, nonostante i disguidi in corso d’opera, si risolverà tutto per il meglio e finalmente potrai goderti tante tante soddisfazioni. Fai un respiro, tieni duro e stringi in denti, la discesa è dietro l’angolo 🙂
    Muffins o tortine poco importa, quel che conta è che sono una dolcissima coccola per iniziare la giornata o godersi una pausa relax. Un bacione, buon we

    1. ipasticciditerry

      Grazie Fede, eh lo so, avete ragione voi ma la poca serietà sul lavoro mi ha sempre fatto uscire dai gangheri. E non è ancora finita, pensa un pò … Meno male che ci possiamo consolare con un bel dolcetto. Ti abbraccio Fede, a presto

  2. Avatar

    come vedi …. tutto il mondo è paese!!! gli altri ci sembrano sempre meglio fino a quando non approfondiamo.

    cmq. come dicono i giovani??? Take it easy e … goditi il sole

    in bocca al lupo e saluti

    1. ipasticciditerry

      Tu mi conosci, sai come sono “fumantina”, fortuna che poi mi passa anche subito e cerco di trovare il lato positivo in tutte le cose. Infatti mi sono goduta il sole e il mare, semplimente meravigliosi. Grazie, crepi il lupo o viva il lupo … non ho ancora capito, qual’è la frase giusta per rispondere. Un bacione

  3. Avatar

    La mia bella Terry!!!!!!!!!!!

    TI leggo e mi sembra di vederti…
    Affaccendata, insofferente per tutti i disguidi, emozionata e piena di energia per la voglia di iniziare!!!
    Un concentrato di Vita, insomma!

    E non smettere di essere pignola!
    Fai bene, anche se ci perde il tuo umore…, perché sarà proprio la tua pignoleria e il tuo voler essere precisa a far vedere la differenza e soprattutto quello che sei capace di fare e soprattutto a farti distinguere!!!

    Terry, anche se ultimamente scrivo meno qui…, non passa giorno senza che ti pensi!
    E non passa post che io non legga…, proprio come questi meravigliosi muffin, travestiti da tortine che sono così bellini e golosi e al tempo stesso leggeri vista l’assenza di burro e olio ;))

    Grazie per averle condivise e per avere sempre la voglia di raccontarci quello che state vivendo laggiù!
    Ti abbraccio forte e ti auguro un we rigenerante per il corpo e per la mente!! :*

    1. ipasticciditerry

      Per me è uno sfogo, so benissimo che siete in tantissimi a seguirmi, lo vedo dal numero delle visite. Anche se non lasciate un messaggio so che ci siete. Certo che se mi lasciate anche un messaggio, mi sento anche meno sola 🙁 Grazie mille Emmetti, grazie davvero. Hai fatto una fotografia precisa di come sono io, non posso cambiare alla mia veneranda età … ormai dovete tenermi così, mi spiace. Ti abbraccio forte forte.

  4. Avatar

    Sono così felice per te, Terry….il tuo progetto prende forma..non importa se ci sono ritardi…l’importante è camminare! Lo dico sempre :’)

    Ti sono vicina Zia Terry <3

    1. ipasticciditerry

      Verissimo, l’importante è camminare. Mi piacerebbe tanto farmi una bella chiacchierata con te, avrei tante cose da dirti … che non mi va di scrivere, nè qui da me, nè da te … qualche giorno ti scrivo. Ti abbraccio forte Miky e anche tu non mollare!

  5. Avatar

    Non ci crederai ma in questo momento…
    hai fatto arrivare il sole anche qui!!!
    Abbi pazienza,in fin dei conti non e passato un mese
    dal contratto..
    qui solo per l’attacco del gas passavano 3 mesi.ahhahahahahh.
    Poi la scritta ristorante e molto più chic che pizzeria!!!
    Cerca di goderti questo riposo…perchè dopo
    vedrai che c…ti faranno fare…
    Queste tortine al cacao,oggi non mi fanno nessun
    effetto,forse perchè la mamma ha preparato
    una magnifica torta di pane al cioccolato…
    anzi ti saluto,vado di là (l’appartamento della mamma
    è in fianco al mio)a prendermi la mia porzione..eheheheh…
    Un bacione solare!!!

    1. ipasticciditerry

      E vuoi che non lo sappia che l’appartamento di mamma è di fianco al tuo? Ahaahhhhh se sei stordita di brutto!!! Dove eri domenica che ti ho telefonato? Strasona!! Scherzo, hai fatto bene. Ti abbraccio, matta mia! ♥

      1. Avatar

        L’ho detto per gli altri che ci leggono!!!
        Domenica sono andata in bellissimo posto,una vecchia dimora ottocentesca, con stalle e cavalli calessi e sale e salette da cerimonie,bellooo e caretteristico!Ho portato il mio impianto da karaoke ed abbiamo cantato e mangiato (con catering) ballato tutto il giorno.Prrrrrrrrrr

  6. Avatar

    Dai dai, l’importante è che le cose prendano forma!! Anche se ci sono ritardi stai serena, state per realizzare un sogno!! Andatevene ad oziare in spiaggia e godetevi il sole!! Magari addentando una delle tue deliziose tortine!!
    Un bacione e buon fine settimana!

  7. Avatar

    Tesoro stringi i denti..ormai sei ad un passo da realizzare il tuo sogno e io sono stra felice x te e incrocio le dita che tutto vada x il meglio ^_^ ovviamente se capiterò da quelle parti non mancherà una degustazione nel tuo ristorante italiano ..alias pizzeria ^_*
    Goditi il mare che poi dovrai sgobbare 😛 Noi usciremo lo stesso con il canotto ma non x andare in spiaggia 🙁

    1. ipasticciditerry

      Ohhh Consu, non sai con che ansia sto ascoltando le notizie dell’ennesima sciagura che state vivendo!! Abbiamo il televisore anche al ristorante, naturalmente tutto il giorno sulla tv italiana.
      Per il resto hai ragione, infatti ce la siamo goduta questo week end. Un grande abbraccio anche a te

  8. Avatar

    non essere pignola terry ascolta me la pizzaiola e la cuoca che veramente ne hai di lavoro tra un po’ da fare ….in bocca al lupo ….
    dimenticavo e non essere pignola per non aver gli stampi da muffin sono una goduria anche cosi

    1. ipasticciditerry

      Ciao carissima!!! Sai quanto mi fa piacere quando mi lasci un saluto? Non mi dimenticherò mai di te e di tutti i sacrifici che hai fatto e che stai facendo nel tuo locale. Grazie, hai ragione, ne avrò poi da lavorare! Almeno si spera. Un grande abbraccio anche a te.

  9. Avatar

    Olà bella donna! Tieni duro ricorda che “la salita è dura ma il panorama è fantastico” e tu te lo goderai sicuramente e meritatamente molto presto. Intanto ti rubo una di queste deliziose tortine!
    un grosso abbraccio a presto!!

    1. ipasticciditerry

      Ciao Stefyyyy!! Che gioia la tua visita e il tuo saluto! Tutto ok? spero di si. Mi piace tantissimo la frase che mi hai dedicato, la farò anche mia. Un bacione

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