E’ di nuovo venerdì … come scorre veloce il tempo, e non cambia mai niente! Ma non voglio tediarvi con cose spiacevoli. Del resto basta ascoltare i notiziari per deprimersi, non c’è bisogno che vi racconti niente. 🙁 Invece voglio presentarvi una ricettina interessante, suggerita dalla mia amica Annapaciu, ho letto la ricetta prima su cookaround e poi in altri siti, qua e là. I Flauti salati. Naturalmente io ho fatto qualche modifica e, secondo me anche così non sono perfetti. Cioè nella forma mi piacciono e non riuscirei a fare meglio ma c’è da cambiare qualcosa a livello di farine e farcitura. Questo però secondo il mio gusto, si intende.
Ho usato farina e semola in parti uguali ma secondo me, per questo tipo di impasto la semola non va bene perchè dà quella croccantezza che non mi aspetto da un flauto. Mi aspetto più un impasto soffice, tipo panbriosce ma, ripeto questo è un gusto personale. Poi la farcitura; avevo della provola, leggermente piccante, che mi girava per il frigo, devo dire che a me i formaggi piccanti non mi piacciono e il caciocavallo piccante cotto mi piace ancora meno …è molto saporito, troppo per i miei gusti. La prossima volta ci metterò della scamorza fresca dolce, che regala quella dolcezza che a me piace tanto. Insomma da rifare di sicuro ma con qualche variante. Eccovi la ricetta che ho seguito io. 
Ingredienti:
Per il lievitino
60gr di pasta madre al raddoppio (oppure 5gr di ldb)
100gr di manitoba
100gr di acqua tiepida
per l’impasto: 200gr di semola di grano duro
200gr di farina 0
250gr di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
10gr di sale fino
Prosciutto cotto e provola per farcite (ma anche wurster e mozzarella – cotto e scamorza – mozzarella e pomodoro – carciofi e scamorza -spinaci e ricotta – insomma fantasia)
Poco latte per spennellare ma anche no, vedete voi
Procedimento:
Ho preparato un lievitino con gli ingredienti scritti sopra, ho coperto con pellicola e lasciato raddoppiare. A me ci sono volute circa 6 ore. Ho poi aggiunto tutti gli ingredienti dell’impasto, tenendo sempre per ultimo il sale. Io ho messo tutto nel bimby e impastato per 3 minuti a spiga ma potete fare l’impasto come volete, a mano, nell’impastatrice, nel mixer .. Quindi ho formato la mia solita palla, inciso a croce e lasciato lievitare fino al raddoppio. Anche qui a me ci sono volute quattro ore ma sapete che è sempre indicativo, ognuno avrà i suoi tempi. Se per qualche motivo, non potete proseguire o vi accorgete che l’impasto potrebbe essere pronto mentre dormite o siete fuori o al lavoro (se avete la fortuna di averne uno) potete mettere l’impasto in frigo e riprenderlo quando siete comodi. 
Quindi a impasto lievitato ho fatto le mie palline di circa 100gr cadauno, le ho stese in un rettangolo, non proprio sottilissimo, le ho farcite con del prosciutto cotto e la provola, ho fatto dei piccoli tagli su un lato corto del rettangolo ma non fino al bordo, ho lasciato circa un centimetro per chiudere il fagottino. Ho chiuso bene i lati e avvolto, chiudendo bene il sotto. Ho formato tutti i miei flauti e sistemati su una placca, rivestita di carta forno. 
Ho lasciato lievitare per circa tre ore, ho spennellato di latte e infornato a 180° per circa 30 minuti. Che ne dite? Se vi piacciono più morbidi usate solo farina 0 e manitoba in parti uguali, altrimenti fate come me, sono comunque molto buoni. Hanno la struttura di un panino. 
Ne ho fatto uno piccolo piccolo e potrebbe essere un idea per un buffet, che ne dite?
Con questa ricetta vorrei partecipare alla raccolta di gennaio di Panissimo di Barbara e Sandra, questo mese ospitata da Sandra. Fatevi anche un giro sulla loro pagina Fb, troppo simpatiche. La volete la ricetta ragazze? Visto che per i Panzerotti non mi avete risposto …io l’ho preso per un 🙁
Vi auguro un buon week end, come al solito vi dico godetevi la vita e siate felici, almeno cercate di esserlo. 😉
Cosa vedono i miei occhi… 😛
Slurp… Se li vede mia figlia…. ahahah
Ma che brava che sei!!! 🙂
E falli Laura, non sono difficili .. poi ho messo anche la versione con ldb. Grazie tesoro, un bacio
Altroché.. solo le meraviglie di terry!
Tesoro, quanto sei carina. Grazie
O_O ma sono spettacolariiiiiiiiiiiiiiii! buon we
Ciao Fede, provali sono buonissimi! Grazie e buon week end a te
Ma troppo buoni…. quasi quasi li tengo in conto per domani che ho la festa di Flavia (una festa a sorpresa, per me, che non ne sapevo niente fino a ieri…)
Un bascio grande!
Ahahahhhhh va beh dai te l’ha detto con un girono di anticipo, cosa vuoi? Ahahhh mannaggia! Dai falli, sono buonissimi e vedrai i ragazzi che feste gli faranno! Un baciotto anche a te
tu mi capisci, preziosa Terry, io sono al lavoro a quest’ora e non ci faccio una bella figura con i colleghi se mi vedono sbavare davanti allo schermo! chissà che pensano quelli!
stupendi Terry, magnifici!
Ehhh cosa vuoi che pensano!?! E poi dico; non hanno da lavorare? Cosa stanno a guardare te? Grazie mille amora, un bacio
Terry cara…eppure sono certa che seppur tutto sembri sempre uguale, non lo sia…io confido molto sul fatto che presto tutto cominci a girare nel modo giusto…lo meritate <3
I tuoi flauti…mamma mia…ma che spettacolo sono ? Magari ad averne uno qui da addentare ora..ho una FAMONA ESAGERATA ! Ti abbraccio amica, buon week end <3
Speriamo che sia come dici tu cara Mary, io sono ottimista per natura, me lo auguro con tutto il cuore. Prima o poi qualcosa cambierà, mi ripeto sempre … Grazie, per i flauti provali, vedrai che buoni che sono. Un bacione e buon week end con il cuore ♥
Terry mia bella!!!!!!!!!
Come faccio a non farli???????
Giusto domenica sera ho una cena in finger food style e questi ci stanno proprio a ciccia!!! (in tutti i sensi… :))))))))))))))) )
Buon fine settimana carissima e complimenti per questo meraviglioso blog che diventa sempre più prezioso!!!!!
Ecco, benissimo, magari anche in versione mignon … vedrai che buoni che sono Emmeti del mio cuore ♥
Sai che sei forse l’unica che si accorge dei cambiamenti del mio blog? Sto aggiungendo e sistemando le varie cose, poco alla volta. Come la mia casa … sai che sono alla ricerca di un attaccapanni di quelli antichi, che si usavano una volta in legno … beh, siccome non l’ho ancora trovato (dopo 14 anni che ho traslocato) ho ancora 4 attacchini “provvisori” ahahahhhhahhh a me piace fare le cose pianino, solo quando trovo le cose che mi piacciono di più, perchè mi devo accontentare?
Un grosso abbraccio
Terry!!!!!!!!!!!
Ti leggo e il mio cuore ti sorride!!!
Sei dolcissima.
Anche io sono come te…
Pensa che dopo 10 anni ho ancora dei punti luce da sistemare!!!:-OOO
Ti abbraccio anche io, forte!!!! :)))
Buon fine settimana ♥
Ma tu.. che meraviglia sei? <3 Sono assolutamente perfetti e sfiziosissimi. Brava tesoro mio. Sui pensieri tristi o opprimenti non mi pronuncio.. ma per una volta vorrei che il tempo passasse ancora più in fretta. I telegiornali, invece, cerco di non vederli per non pensare che la giustizia non esiste più. Nè un minimo di ragione. TVTTTTTB
FINALMENTE! Adesso qui, nella mia “casetta” posso dirlo! Sono felice che sei tornata. Grazie mille Ely, un grande abbraccio anche a te e cerca di volerti bene amica mia ♥
gioia……………..sono bellissimi……….n’altra idea alla solita pizza………
bacini
Visto la tua gemella? Una ne pensa e cento ne fa! Un bacione bedda ♥
sfiziosiiiii!!!! mannaggia, bisogna che io prenda l’abitudine di girare per i blog…quante cose hai postato Terry: complimenti!!!!
Grazie Annamaria, sei carina e sai che mi fa sempre piacere quando passate a lasciarmi un salutino. Un bacio
stupendi !!TERRY mi viene una fame !
bravissima!!!
BACIONI
christiane
Grazie mille Christiane! Un abbraccio
Ciao Terry, in versione salata questi flauti sono ancora più sfiziosi!!! I tuoi lievitati hanno sempre una marcia in più… brava!!!
Carissima, ti auguro un fine settimana splendido, bacioni…
Grazie tesoro, tu sei sempre così cara! Un grande abbraccio
Sono un vero spettacolo O_O Bravissima e poi sono perfetti e fanno una gola pazzesca!
Buon we cara <3
la zia Consu
Prova a farli Consu, sono semplici e poi anche tu sei bravissima con i lievitati. Buon pomeriggio cara
A me piacciono tantissimo 🙂 Buoni e belli da vedere.
Buon fine settimana e un bacione
Grazie Dany, un abbraccio tesoro
mamma mia!!! azi papà mio! questa gliela giro subito!!!!
Sfaticata ahahahahahhh!! Ormai i lievitati li fai fare a lui? Eh brava Zuccherino, un bacio
Ciao Terry! Come stai? Io bene, ma sempre stra impegnata! Che belli questi flauti, ne afferrerei volentieri uno! Un abbraccio cara e a presto
Paola
Ahhhh beh se sei stra impegnata, sono tranquilla. Avevo paura non stessi bene, invece sono contenta di sentirti. Grazie Paola, un abbraccio
Questa te la copio al volo! Mi piace tantissimo l’idea sia per un buffet che per una cena veloce! Buona domenica!
Bene, sono contenta che ti piaccia e che la copi! Poi fammi sapere come ti vengono. Grazie un bacio
è da un po’ che dovrei darmi ai salati, magari con un po’ di burro nell’impasto.. che non guasta mai, no?
Magari cambio ripieno, che come sai non è del tutto compatibile con me.
Belli!
Sai che l’ho pensato anche io di aggiungere un pochino di burro nell’impasto? Ehehehhhh. Certo per te suggerirei carciofi e scamorza. 😉
Grazie Nicuzzo bello.
Carinissimi….ed anche questa farcitura a me piace, perchè mi piacciono i sapori forti e decisi…Sono perfetti anche nella forma…insomma Terry….come te lo devo dire brava?Bacio
Come te lo devo dire? Grazie Robyyyy!! Ti stritolo forte
Ma che belli TERRYYYYYYYYYYYYYY….
mi piacciono già a vederli!!!!!!!!!!!!!!!!!
Questi li devi fare Ale, sono certa che ti piacerebbero un casino, magari la domenica sera, davanti al televisore.
ecco… ieri stavo rileggendo qst tua ricetta perchè mi era rimasta nel cuore e, per dimostrarti che non sono sfaticata, stavo vedendo se avevo in casa tt gli ingedienti… mannaggia a me: l’ha vista l’Ale! E adesso non scappo più! non arrivo neppure a domani! 🙂 Vado a impastare va… 😉 bacini
ps: ti riaggiorno eh!
Bravissima!!! Dopo fammi sapere come vengono neh!? Un bacione tesoro mio
mai meravigliosi come i tuoi, però DELIZIOSI!!!!!! 😀 yuppy!!!!!!!!