Torta soffice alle ciliegie. Ecco leggendo l’incipit di questa ricetta, mi è venuto in mente quel momento in cui avevo preparato questa torta. Da allora l’ho fatta ancora diverse volte. Certo, non negli ultimi mesi, visto che la mia cucina è funzionate da soli quattro giorni! Ebbene siiii, ho la mia cucina. Ma ve ne parlo sotto, se volete. Ora andiamo alla ricetta e a quello che avevo scritto allora.
Quando vedo la foto di un dolce (o anche di qualsiasi piatto veramente!) dalla Damiù, mi viene sempre l’acquolina in bocca e mi viene voglia di andare subito a replicarla. Questa volta poi, sembra che si sia messa d’accordo con mio nipote Gabriele, che proprio il giorno prima mi aveva detto: Nonna compra le ciliegie e mi fai la torta, va bene? Proprio in tono perentorio, era un ordine non una richiesta ahahahahhah
Poi capita che vedo la foto di questa torta sui social dalla mia Damiù e che fai, non lo vedi come un segno del destino? Quindi ho comprato subito gli ingredienti, facendo anche fatica a trovare le ciliegie, visto che ormai la stagione è andata e la preparo. Buona? Nooooo, di più, buonissima e non vi dico quanto ha gradito il mio Gabriele. Grazie Damiù, con te non sbaglio un colpo. Fatela, è semplicissima e se non è stagione penso si possa fare anche con altra frutta, tipo pesche, albicocche ma anche ciliegie sciroppate, ce le vedo bene. Torta soffice alle ciliegie
Ingredienti per uno stampo da 24
3 uova intere
180 g di zucchero
1 vasetto di yogurt da 125 g ( lei dice bianco ma io l’ho preso alla vaniglia)
100 ml di olio di girasole
150 g di farina 00
80 g di fecola di patate
la buccia di un limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale fino
200 g di ciliegie giù denocciolate
Procedimento:
Prima cosa snocciolare le ciliegie che se avete l’attrezzino, è un attimo. Altrimenti usate il metodo della cannuccia, guardate su YouTube che ci sono ottomila video che lo insegnano. Accendere il forno a 170° e preparare lo stampo, burrato e infarinato, oppure come me, rivestito di carta forno, prima bagnata e strizzata.
Ora sbattere le uova con lo zucchero ma giusto con lo sbattitore a mano, per sciogliere lo zucchero. Aggiungere l’olio, lo yogurt e il sale. Mischiare bene e aggiungere ora, con una spatola, le polveri, mischiate tra loro. Aggiungere anche la scorza del limone grattugiata. Io le ciliegie non le ho aggiunte al composto, come suggerisce Damiana ma ho versato nella teglia e le ho posate sopra. Cuocendo sono scese da sole.
Infornare per circa 30/40 minuti, qua dipende dal forno, fare la prova stecchino. Decorare con zucchero a velo, se piace.
Eccomi qui a iniziare una nuova settimana … questa volta vi scrivo dalla mia nuova cucina ♥ Bella, bellissima! Come avrei sempre desiderato averla. Questa ristrutturazione mi è costata denaro ma tanta fatica, fisica ma sopratutto mentale.
Era previsto meno tempo ma sono sorti ogni genere di imprevisti, da quelli pratici a quelli burocratici. L’arredamento non è ancora a posto al 100% ma si comincia a vedere la fine. Ogni mobile e oggetto sta prendendo il suo posto e i miei nervi cominciano a vedere la pace.
Ho passato notti insonni, arrabbiandomi per la poca professionalità di quelli che dovevano occuparsi dell’intero progetto. Non tutti per la verità ma di persone incapaci e incompetenti ne ho trovate un pò …
Appena avrò finito di mettere a posto tutto, girerò un video e lo pubblicherò qui, così chi vorrà vederlo, lo avrà sempre a disposizione. Del resto vi ho fatto un mazzo così, parlandovi della mia casetta che mi sembra giusto condividere con voi.
Bene, sto aspettando la mia nipotina che arriverà a momenti, per cominciare questa nuova settimana, finalmente a casa mia, con tutto l’indispensabile a portata di mano. E il resto piano piano si risolverà. Buon inizio di settimana a tutti.
Io e Gabriele siamo in sintonia perfetta, e con la nonna ancor più! Ti fidi ed io di più, quindi godiamocela insieme magari insieme alla tua bella nipotina.Io gioco e tu finisci di mettere in ordine…a parte gli scherzi, sarà stato un lavorone, solo a pensarci mi viene da piangere, ma ora ” veditene bene” per cent’anni, è strabelliissima🍒❤️❤️❤️
Guarda stai tranquilla che non mi azzarderò a toccare nemmeno più un quadro! Mi è bastata questa avventura. Grazie tesoro bello, un bacione
Ho visto le foto della tua cucina su FB. E’ davvero incantevole e ti ci vedo proprio bene a distreggiartici :-D.
Non preparo mai torte con ciliegie al loro interno. Questo è un ottimo punto di partenza!
Buon inizio di settimana. Un abbraccio
Ti confesso che è stata dura perchè le ciliegie te le mangeresti così mentre togli il nocciolo, sono troppo irresistibili! Grazie, la cucina è veramente bella e la casa ha assunto un immagine diversa da quella che era prima. Come dicono quelli che hanno visto la mia casetta nuova finora; non sembra nemmeno più la stessa casa. Un abbraccio a te
Una torta proprio golosa con le ciliegie di stagione, sicuramente ottima anche con altra frutta.
Una ricetta jolly!
Un abbraccio e buona settimana.
Si, direi una ricetta che sta bene con ogni tipo di frutta. Grazie Milena, un abbraccio a te
Olio e yogurt rendono questa torta super soffice e le ciliegie tanta golosità! Gabriele la vede lunga😅
Le torte semplici e golose che piacciono a me. Gabriele è goloso come la sua nonna ♥
Che bello Terry, finalmente la nuova cucina! Non vedo l’ora di vedere il video, sono curiosissima. la torta è squisita, soffice come piace a me! Un abbraccio a presto 🙂
Sto ancora mettendo a posto perchè alla fine lo faccio solo nei weekend. Coi bambini in settimana è impensabile e la sera sono troppo stanca. Appena avrò finito provvederò
Terry I love cherries, I will save this recipe for my next summer, Un abbraccio
Va bene Gloria, mi fa sempre impressione pensare che mentre ci scriviamo da te è inverno … Grazie e un abbraccio
Quando un nipotino parla, la nonna esegue 🙂 Non si può fare diversamente!!!!! E questa torta mi piace tantissimo.
Sono tornata alla base e già sto pensando alla prossima partenza, mi sono persa un pò di cose della blogsfera, ma piano piano recupero 😉
Un bacio
Vedrai quando sarà grande anche il tuo nipotino. Il legame tra nonni e nipoti è una cosa che non si può spiegare. La blogsfera può aspettare, l’importante è godersi la vita, la propria famiglia, gli affetti. Queste alla fine sono le cose che contano. Grazie Daniela, un bacio a te
Interessante in genere le ciliegie vengono utilizzate per delle crostate, questa versione la trovo interessante perchè preferisco le torte più morbide e con una certa delicatezza
Qui affondano e quando metti in bocca un pezzo di torta, è il paradiso. Grazie Carmine
Sono ghiotta di ciliegie, irresistibile la tua torta!!!
Allora sei come me 🙂
Buona questa torta, sono ghiotta di ciliege e spero di trovarne ancora, perchè non ne ho mai abbastanza! Ho visto la tua cucina e ti faccio i complimenti, bella , nuova e soprattutto spaziosa! Goditela! un abbraccio
E’ vero, l’unico difetto delle ciliegie è che durano poco … Grazie mille Mari, è davvero molto grande rispetto a prima. Un abbraccio a te
Ma che bello Terry!!! Finalmente la tua cucina! Spero un giorno di potermela fare su misura anch’io esaudendo tutti i miei desideri!
Purtroppo noi abbiamo dovuto rimandare la ristrutturazione a tempi migliori…i soldi stanno andando via per le terapie di mio marito 🙁 speriamo di venirne a capo presto e di poterci concedere anche noi qualche spesa più piacevole…
Ho mangiato le prime ciliegie proprio ieri…con prezzi da gioielliere ma avevo bisogno di togliermi la voglia 😛
Non sai che darei per una fetta di questa strepitosa torta!
Un abbraccio <3
Tesoro ogni cosa a suo tempo. io erano davvero decenni che sognavo questa ristrutturazione e la mia cucina, così come sono riuscita a fare ora. Perciò, continua a sognare e pensa alle cose necessarie ora, tipo le terapie di tuo marito. Spero non sia niente di grave, questa è la cosa più importante ora. La ristrutturazione può sicuramente aspettare. Un abbraccio a te