Pesto di ravanelli

34 Comments

Pesto di ravanelli. Ed eccoci alla settimana che precede la Pasqua. Avete passato un buon fine settimana? Io si, tranquilla, senza corse. Questa settimana ho deciso di cominciare con questa bella ricetta del riciclo. Si, perchè io prima di scoprire questo utilizzo, le foglie dei Ravanelli le ho sempre buttate.

Questa è un’altra di quelle ricette che arriva dal blog di una di voi … amici fedeli che mi seguite sempre con così tanto interesse. Beh veramente lei è proprio una “amica”. Abbiamo avuto modo di vederci, ci sentiamo spesso al telefono … avevamo una raccolta di lievitati in comune. Insomma una amica.

Quando ho visto QUESTA ricetta, non me la sono lasciata scappare. A mio marito piacciono i ravanelli (che io ho sempre chiamato Rapanelli ma vabbè, questo è un altro discorso) e mi scocciava buttare le foglie. Voi sapete quanto io sia “riciclona” e perciò quando ho visto la ricetta dalla mia amora Sandra non ci ho pensato due volte.

Sandra non ha messo pesi, io invece da brava “precisina” ho pesato tutto per voi. Ho provato, assaggiato e il risultato era perfetto.  A casa mia in generale noci e mandorle non mancano mai, il pecorino nemmeno e allora via: tutti a preparare il pesto di Ravanelli.

Pesto di ravanelli (3)

Ingerdienti:

50 g di foglie di ravanello

25 g di mandorle (io le ho usate non pelate)

25 g di gherigli di noci

25 g di pecorino

1 pizzico di sale

Olio extra vergine di oliva q.b.

 

Procedimento:

Pesto di ravanelli (1)

difficilissimo… mettere tutto nel boccale del bimby, o comunque in un contenitore se usate il mixer, escluso l’olio. Col bimby, impostare 1 minuto a vel. 5 e dal foro in alto, versare l’olio a filo. Questo non l’ho pesato ma regolatevi secondo il vostro gusto. Basta, pronto. Non è facile?

Potete usarlo per condire la pasta, per arricchire una torta salata, per spalmare su una fetta di pane, su un crostino, per condire il riso o un insalata …

Pesto di ravanelli (5)

O potete regalarlo a qualcuno, con un bel vasetto. Che dite?

Pesto di ravanelli (8)

Buon inizio di settimana a tutti. Per la prossima ricetta ho pensato di farvi i miei auguri con una ricettina carina e simpatica. Non tanto la ricetta quanto la forma che ho scelto … ho detto anche troppo. Vi aspetto alla prossima per farci insieme gli auguri. Per il momento buon lunedì.

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34 Responses to “Pesto di ravanelli”

  1. manu

    Troppo originale questo pesto.
    Grazie per averlo condiviso.
    Ti abbraccio

    Rispondi
  2. sandra

    ma tu lo hai provato con il pane arrostito e qualche fettina fine fine di ravanello sopra?
    un antipasto delizioso!
    tu sei sempre la mia preziosa Terry, brava che hai messo i pesi, io sono per le ricette romanzate invece….
    ti abbraccio strettissimamente stretta!

    Rispondi
    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Proverò cara Sandra. Visto? Ognuno di noi ha le sue caratteristiche, a me piacciono i romanzi. Grazie Sandra, un abbraccio anche a te

      Rispondi
  3. Cristina

    Ma che bella idea ! Neppure io sapevo che le foglie fossero mangiabili (come sapore intendo…). Grazie per aver pesato per benino. Io non vado mai ad occhio. Ciao amica mia

    Rispondi
    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      E ti dirò, con il mix mandorle/noci è proprio buono! Provalo e vedrai. Lo sai che sono una pignolina in queste cose. Ciao tesoro bello.

      Rispondi
  4. zia consu

    Ma sai che anch’io le ho sempre buttate??? Questo pesto mi ispira davvero tanto e non vedo l’ora di provarlo ^_^
    Grazie Terry della condivisione e felice settimana <3

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  5. saltandoinpadella

    Il pesto di ravanelli mi mancava :-) ne ho provati di tutti i tipi ma ai ravanelli non avevo mai pensato. Anche a me piacciono molto e figuriamoci se butto le foglie. Di solito le stufo in padella, con un’acciughina. Ora mi hai dato un’altra idea per utilizzarle

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  6. notedicioccolato

    i ravanelli sono una delle pochissime verdure che non riesco a mangiare ma il pesto di foglie, come quello di foglie di carote, mi incuriosisce un sacco. credo che mi lascerò tentare prima o poi :) un abbraccio tesoro e tantissimi auguri di buona Pasqua (se non ci risentiamo prima) :*

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Anche io Fede, non mi piacciono molto i ravanelli ma il pesto è davvero buono, sia con la pasta ma anche su una fetta di pane, provalo. Grazie cara, magari ci troviamo in giro, per il web, chissà

      Rispondi
  7. Chiara

    un pesto che mi incuriosisce, non l’ho mai assaggiato ! Se trovo i ravanelli lo provo ! Un bacione

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Da noi cominciano a spuntare adesso e le foglioline sono belle tenere e saporite. Un bacione a te

      Rispondi
  8. rosalba

    Come te buttavo anch’io le foglie… ottimo riciclo e grazie per le dosi… sono precisina anch’io 😁😘

    Rispondi
    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Siamo in tante precisine, vedi? sono contenta di avervi dato un idea. Un bacio

      Rispondi
  9. Daniela

    Tra le foglie buttate e rapanelli invece che ravanelli possiamo anche darci la mano :)
    Ottima e gustosa ricetta del riciclo, niente più foglie buttate!
    Un bacio

    Rispondi
    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Forse noi in Lombardia li chiamiamo con la P? Boh, io li ho sempre chiamati così … Provalo Dany, a me è piaciuto. Un bacione a te

      Rispondi
  10. Vale

    questo pesto mi incuriosisce molto! Devo necessariamente provarlo! Un abbraccio cara, buona giornata 😉

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  11. Melania

    Ogni tanto mi compero quei libri che parlano di cucina di scarto e pensa un po’, mi si apre un mondo. Tutti gli scarti che tendenzialmente tendiamo a buttare chef bravissimi sanno come usarli. Ne resto sempre affascinata, ma non ho mai messo in pratica nulla di tutto ciò che ho letto. Ahah!
    Il pesto però è una delle cose che adoro di più e se tu lo proponi in questa versione, con un abito del tutto nuovo non posso che provarlo. ☺️ Buona settimana Terry

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Ma come? Hai anche libri a disposizione … Ahahahahha, sei forte! Brava provalo Meli, vedrai che ti piacerà. Grazie, un bacione

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  12. Silvia Brisi

    Devo ancora provarlo, mio marito odia i ravanelli e quindi me li mangio sempre io, però si, le foglie le metto in insalata ma il pesto mi ha ispirata dalla prima volta che l’ho visto da Sandra!! Beh, non mi resta che comprare i ravanelli e provare, secondo me piace a tutti e due! Un bacione carissima! Buon inizio settimana!!

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      In insalata non mi sono piaciute le foglie, invece così sono gustose, vedrai. A me non fanno impazzire i ravanelli, dire che non mi piacciono non è proprio vero, non esistono verdure che non mi piacciono, però non mi dicono niente e di solito li mangia mio marito, pensa un pò! Prova e poi dimmi. Grazie cara, un bacione a te

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  13. ConUnPocoDiZucchero Elena

    che ridere Terry! davvero quando ho visto il tuo post mi sono detta che davvero non è possibile qst nostra sintonia così grande! addirittura lo stesso giorno!!!! <3 <3 baci baci baci

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  14. Laura De Vincentis

    Dai non conoscevo questa ricetta di pesto di ravanelli. E’ molto particolare e due volte buona perchè del riciclo. Un bacione

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  15. annalisa altini

    Adoro i pesti e proverò al più presto il tuo carissima!! E tantissimi auguri di Buona Pasqua!!!

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  16. Tatiana

    Eh lo so, lo postai anch’io forse un anno fa, è vero che è squisito? Ha una puntina di amarognolo, ma io lo trovo delizioso!
    Un bacio :)

    Rispondi
    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Davvero? Non me lo ricordavo, ora vengo a leggermi anche il tuo. Un bacione a te

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  17. Gunther

    dai è curioso prima o poi lo provo

    Rispondi

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