Torta salata – Brisè con macedonia di verdura

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Oggi un idea veloce di Torta salata: Brisè con macedonia di verdure. In stagione, quando le verdure inondano i banchetti non so resistere a comprare tante buone verdure, tenere e colorate. Di solito ne prendo sempre poche per tipo, perché mi piace mischiarle e variare i vari abbinamenti. Con questa macedonia di verdure, ci ho … Continued

Pasta fresca – Tagliolini primavera

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La ricetta di oggi sono dei bei Tagliolini primavera. Nel fine settimana vado sempre a fare i miei acquisti ortofrutticoli dal mio “contadino” di fiducia. In realtà è un agricoltore che ha un azienda agricola, nella mia zona e fa parte di un consorzio agricolo. Quindi da lui trovo ogni ben di Dio, sempre fresco … Continued

Gli Arancini di Patty

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Come promesso eccomi a lasciarti la ricetta degli Arancini di Patty. Me li ha preparati in tre gusti: al ragù, classico siciliano con piselli. Alla Norma, con melanzane, pomodoro e ricotta grattugiata. In Bianco con besciamella, piselli e prosciutto cotto. I miei preferiti? Al ragù, classici. Semplicemente divini! Anche gli altri due mi sono piaciuti, … Continued

Pasta al ferretto sapori di primavera

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Niente, stamattina mi sono svegliata poco dopo le 4 … un sacco di uccellini cantavano festosi, sugli alberi intorno casa. Non so esattamente cosa mi abbia svegliato, anche perchè gli uccellini cantano sempre e perciò per me sono un “rumore noto”. Il cervello si è subito messo in moto e addio sonno! Tanti pensieri nella … Continued

Gnocchetti primavera con crema di zola

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In questi giorni la primavera è sbocciata con temperature fin troppo estive. Il mio balcone sembra un piccolo giardinetto, con i gerani rigogliosi e rossi. La pianta di peperone ha un frutto già grossino e alcuni fiori. Le zucchine per ora stanno crescendo con le loro foglie ingombranti. I pomodorini sono pieni di fiori, quest’anno … Continued

Pasta fresca – Caserecce in verde (con asparagi, piselli e zucchine)

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Buongiorno a tutti! Questo week end ho cucinato molto, mi sono sbizzarrita con dei piatti molto diversi tra loro ma tutti golosi e saporiti. Oggi ve ne voglio presentare uno con un colore dominante: il verde! Verde come i prati in questi giorni, dopo mesi di pioggia. Verde come le buonissime verdure che ci regala … Continued