Torta salata – Sfoglia Arlecchino

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Sfoglia Arlecchino. Allora siete tornati dalle vacanze? Penso proprio di si … il mio paese si è rianimato, anche se in realtà non si svuota mai completamente. Finalmente il caldo è arrivato anche da me ma è un caldo “buono” con giornate assolate e cielo azzurro. Le temperature sono calde ma non torride e la … Continued

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Pasta fresca – Chitarrina ai sapori di mare

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Questo è il piatto che ho preparato al maritino per il giorno di San Valentino: una Chitarrina ai sapori di mare. Per essere alla marinara mancano le cozze e le vongole ma da me si vendono solo in reti da un chilo e, francamente comprare due chili tra cozze e vongole e avere in giro … Continued

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Gnocchi italia

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Giovedì? Gnocchi Lo dice anche il proberbio. Che mi piace la Pasta fresca, verde in particolare, non è un mistero, infatti trovi diverse ricette QUI oppure QUI. Comunque se vuoi, puoi spulciare tra le mie ricette di Pasta fresca, ne trovi di insolite e curiose e di vari colori. La ricetta che ti voglio presentare … Continued

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Pasta fresca – Raviolone gigante

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Ultimamente i miei piatti migliori nascono per caso. Questo Raviolone gigante ci ha davvero stupito piacevolmente. E’ di un goloso che non puoi capire. Avevo un pezzo di pasta fresca all’uovo in freezer, non mi ricordo nemmeno da quale piatto era avanzato … Del resto io impasto quasi tutti i giorni, QUI puoi trovare tante … Continued

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#Ororosso Il festival del pomodoro

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L’altro giorno ho avuto l’onore di partecipare alla presentazione dell’evento Oro rosso, a Piacenza. E’ stata una giornata molto istruttiva e interessante, per molte ragioni. Una che ho visitato, molto sommariamente per la verità, Piacenza. Città molto carina e particolare. L’altra che ho avuto modo di visitare e conoscere la filiera del pomodoro e tutta … Continued

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Pasta fresca – Maccarruni alla Norma

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Ormai sono proprio rientrati tutti dalle ferie … me ne rendo conto dal movimento di gente che c’è per le strade. Devo dire la verità: non mi dispiaceva vedere la città semi deserta, i supermercati quasi vuoti. A me piace stare in mezzo alla gente ma non disdegno nemmeno un pò di sana solitudine. Speriamo … Continued

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