Dolce – Torta di mele a cuore

6 Comments
L’altro giorno ho visto la bellissima torta di mele che ha fatto il mio amico Luca di cook e siccome avevo 4 mele che mi giravano nel frigo ho deciso di provarci anche io.
Era domenica e nel pomeriggio aspettavo mia sorella con famiglia e mia figlia con marito e visto che la torta caprese era finita mi sono messa a fare questa torta. Apro il frigo e … solo 6 uova; mannaggina!
Morale? Non è proprio la ricetta di Luca ma una versione riveduta e corretta della sua buonissima torta di mele che comunque conto di fare al più presto. La mia alla fine è venuta più sottile e con le mele più ammassate, forse 4 mele erano troppe ma volevo finirle …
Come al solito vi scrivo i miei ingredienti e tra parentesi quelli di Luca.

Ingredienti:

(5 rossi d’uovo)
6 uova intere (3)
150gr di zucchero
140gr di farina – io ho usato la 0
40gr di fecola
50gr di burro fuso

io ho aggiunto 100gr di cioccolato al latte a pezzetti che Luca non ha messo.

Procedimento:

Ho tagliato a fettine le mele e spruzzato con limone. Ho imburrato una tortiera a forma di cuore da 26cm. La mia è antiaderente e avrei anche potuto far a meno di imburrarla ma mi trovo bene così.
Ho messo le uova nel ken e montato con lo zucchero fino a quando erano quasi bianche. Ho unito la farina e la fecola setacciate, poi il burro fuso e freddo. Infine ho messo le mele e il cioccolato a pezzi
amalgamando piano per non smontare le uova. Ho infornato a forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Io faccio sempre la prova stecchino. Ho poi spolverato con dell zucchero a velo.
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6 Responses to “Dolce – Torta di mele a cuore”

  1. luca

    Grande Terry !

    Rispondi
  2. Anonymous

    Brava terry tizzi

    Rispondi
  3. I pasticci di Terry

    Grazie Luca hai visto; tu hai fatto la mia e io ho fatto la tua. Mi piace questo scambio!! :-))

    Rispondi
  4. Chiara

    Ho letto la presentazione del tuo blog su cook, mi unisco ai tuoi lettori!

    Rispondi
  5. I pasticci di Terry

    Benvenuta Chiara, ti ringrazio :-)

    Rispondi

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