Buon lunedì a tutti!
Passato bene il week end? Io non tanto ma va bene così, purtroppo questo è un brutto periodo e mi auguro finisca al più presto! Oggi, tra le altre cose è il compleanno di mia figlia e di mio marito. Si, compiono gli anni nello stesso giorno 🙂
Stasera festeggeremo tutti insieme e sto preparando una bella cenetta per loro.
Mio marito, a distanza di molti anni non smette mai di stupirmi … questa mattina ci stavamo preparando e alla radio (che a casa mia è sempre accesa) davano una vecchia canzone dei Bee Gees – How deep is your love – ebbene mi ha preso per mano e ci siamo messi a ballare un lento in mezzo alla stanza! Lui è così; tenero, carino e affettuoso.
Va beh parliamo della ricetta di oggi, richiesta da Ketty che l’ha vista nel collage dei “Prossimamente”. Non è una mia ricetta, l’ho vista per la prima volta sul blog della mia amica Lallina, una giovanissima e bravissima blogger che, secondo me, diventerà davvero una grande chef …
Io non ho apportato modifiche perchè mi ispirava già così come l’ha fatta Laura ma potete anche sostituire la base con una sfoglia o con una frolla salata. Io la prossima volta proverò con la pasta sfoglia che adoro…
Ingredienti per una teglia da 24 cm.
Per la pasta matta
100gr di farina 0
50gr di acqua
1 pizzico di sale
Per la besciamella:
300gr di latte
30gr di burro
30gr di farina
del basilico (vi consiglio di abbondare, diciamo 30gr)
sale, pepe e noce moscato se piace
Per il ripieno e la decorazione:
3 zucchine
3 carote
1 hg di prosciutto cotto
Procedimento:
Ho preparato prima la pasta matta, impastando velocemente gli ingredienti. Poi ho scaldato una pentola, ho eliminato l’acqua e l’ho capovolta sulla mia palla di impasto, affinchè rimanesse al caldo per circa 30 minuti.
Nel frattempo ho preparato la besciamella nel modo classico: ho sciolto il burro, ho messo la farina setacciata, mischiando e facendo cuocere su fuoco basso. Ho tolto la pentola dal fuoco e ho cominciato ad aggiungere il latte cercando di non formare grumi. Ho unito anche il basilico tritato finemente. Ho rimesso sul fuoco, aggiustato di sale, pepe e noce moscato e portato lentamente a bollore fino a completa cottura.
Ho tagliato le carote e le zucchine con una mandolina. Se non l’avete affettare sottilmente con un coltello nel senso della lunghezza.
Ho steso la pasta con il mattarello sopra la carta forno e posizionato nella teglia facendo sbordare. Ho messo le fette di prosciutto cotto, sopra la besciamella e sopra ancora posizionato le verdure alternando i colori e formando una rosa, come vedete nella foto, partendo dall’esterno verso l’interno.
Io il bordo l’ho girato su se stesso, formando un cordoncino ma la prossima volta taglio l’eccesso, perchè diventa troppo dura.
Ho messo in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Deve prendere un bel colore e la verdura deve cuocere. Mi è piaciuta un sacco, è davvero goduriosa. Ringrazio Laura per la ricetta e … fatela, ne vale la pena! Ahhh come dice Laura potete fare anche delle monoporzioni, sarebbero carinissime!
Questa ve la dedico 😉
wow è carinissima……………in tavola fa un gran figurone………….ma ho un dubbio, le verdure non rimangono crude considerando che escono fuori dall’impasto?
Assolutamente no! Restano belle morbide… falla Patty che è stra-buona!!
E’ bellissima! e mi sa che è anche buona!
Bella idea!
Brava!
GiuseB
Grazie Giuse 😉
Molto bella!!! Bravissima.
Grazie Donatella! 😉
Bellissima questa ricetta complimenti! Credo che la terrò in considerazione per le miniporzioni da buffet! 🙂
Auguroni ai tuoi due ometti allora!!! 😉
Grazie mille Valeria! Non avevo dubbi, tu sei bravissima con il finger
bellissima!! Come tutte le cose che fai ,brava 🙂
Tu sei di parte, sei mia amica! Grazie Dame ♥
Ma è meravigliosa, tutta piena di colore, molto estiva….mette anche allegria 🙂
un bacio e auguri a tuo marito e a tua figlia.
Grazie Daniela! Un baciotto
Che meraviglia Terry! e penso anche buona mi salvo la ricetta complimenti!!
auguroni a tuo marito e a tua figlia!
a presto
Uhhh chissà che meraviglia farai con le tue manine d’oro! Grazie Stefania, un bacio
Ma Terry! è fantastica! chissà come sarà contenta la tua famiglia di assaporare
un piatto strepitoso come questo!
Tanti cari auguri da tutti noi!
Staff di Cà Versa!
Questa ce la siamo pappati solo io e mio marito la settimana scorsa … Grazie mille a tutti per gli auguri 😉
Ciao Terry, allora auguri alla figlia e al tuo tenerissimo marito!!!
La torta è molto scenografica e sicuramente anche gustosissima!!!
Bravissima!!!
Bacioni, a presto…
Grazie cara Ely, se la provi fammi sapere. Un baciotto
Tantissimi auguri ai festeggiati e complimenti per la bellissima e coloratissima torta…l’idea delle mini tortine è deliziosa, ma la versione che hai proposto è stupenda!!!
Infatti anche io me la immagino benissimo anche in mini porzioni… Grazie Simona, una baciotto
Terry innanzitutto tanti cari auguri a tuo marito e tua figlia! che romanticismo il lento all’improvviso.. sono le piccole cose che riempiono il cuore dopo tanti anni insieme è meraviglioso! la torta è fantastica! di solito faccio qualcosa di simile e fa la sua bellissima figura! mi piace tantissimo questa pasta matta! senza olio e senza burro… leggera e immagino anche ottima:*
Esatto, ottima direi! Grazie Simona per gli auguri ai miei due amori 😉 Si, mio marito è molto romantico, me lo tengo ben stretto!
tanti auguri a tutti e due, a loro, e anche a te che di mattina ti metti a ballare i lenti! che bello Terry!
la pasta matta dell’Artusi è una delle mie passioni: si presta per fare da scarpa a tutto, come dice Pellegrino in persona, e mi immagino cosa non possa essere di speciale così condita! stupenda ricetta!
baci
Sandra
Era divina Sandra, falla e poi mi dirai. Grazie mille, un abbraccio
Per prima cosa, tanti auguri. Poi: la torta salata ti è venuta benissimo, e deve essere proprio tanto buona e non solo scenografica. Penso che la farò presto anch’io 🙂 Buona serata.
Bravissima, poi passa a dirmi come ti è venuta. Grazie mille
Bhè intanto tanti tanti Auguri Terry,spero poi che queste nuvolette grigie spariscano in fretta per lasciare spazio solo al sereno e tanto tanto sole….poi ti ringrazio tanto per avermi citata,ero curiosa davvero di vederla e devo dire che hai realizzato qualcosa di bello è proprio d’effetto,un lavoro certosino ma di sicuro ne è valsa la pena,chissà che dolcezza di sapori!!!
A presto allora e ancora tanti auguri!
Z&C
Guarda nemmeno tanto certosino … si fa in fretta. Provala e poi mi dici. Grazie Ketty, speriamo che torni il sereno sopra le nostre teste. Un abbraccio
Avevamo addocchiato anche noi questa torta e tutte le intenzioni di provare a farla! terremo sicuramente conto anche dei tuoi suggerimenti.
bacioni
Eh ma allora se la provate poi passate a dirmi se vi è piaciuta. Grazie un bacione a presto
Complimenti Terry, è stupenda!!!
Un bacione e auguroni a tuo marito e a tua figlia
Carmen
P.S. Anche mio figlio oggi compie gli anni, a lui sono 21!!!
Davvero? Auguri anche a lui allora, sarà sicuramente una persona dolcissima! Grazie Carmen, un bacio
Che bella, Terry!!!
Nico
Nico e sentissi che buona, si scioglie in bocca! Grazie 😉
Wow che bel post Terry! Un insieme delicato d’affetto , musica, colori e sapori… Complimenti per tutto e per la torta che deve essere buonissima !
Tanti auguri e… buona giornata 🙂
Grazie Patrizia, un baciotto
le verdure fanno un’effetto cromatico eccezionale, deve essere squisita, un abbraccio SILVIA
Si, è davvero squisita. Grazie Silvia, un abbraccio anche a te
Ciao Terry, mi dispiace che per te non sia un bellissimo periodo… Almeno hai un marito super tenero!
Ma che bella questa torta salata! Sicuramente deliziosa.
Baci!
Si non si può avere tutto dalla vita in effetti … Grazie Silvia, provala e tu che sei bravissima anche con i finger, magari in monoporzioni. Tu sei bravissima. Un bacio
complimentiiii!!!! come al solito una preparazione eclatante!!!! auguri per la tua vita!!! un bacione
Grazie Mimma, speriamo che il vento giri … 😉
Mi dispiace per il brutto periodo che stai attraversando e spero passi presto! Nonostante ciò, è bello vedere che coccoli sempre i tuoi cari con queste stupende prelibatezze!
Auguri di buon compleanno al maritino e alla figlioletta!!! :o)
Lory
Grazie Lory. Certo loro sono due dei punti fermi della mia vita e ringrazio il cielo ogni giorno per il fatto che siamo tutti in salute. Speriamo che il vento giri bene prima o poi … Un baciotto
me la ricordavo da Lallina! e ora che la riproponi anche tu la voglia di provarla mi rotorna!!!
Ciao bella Terry! un bacino
Sei ancora lì? Corri a farla allora! Un baciotto Zuccherino ♥