Biscottoni da inzuppo al caffè. In tempo di quarantena, ho finito i biscotti della colazione e la spesa mi arrivava solo ogni due settimane circa. Quindi in quattro e quattr’otto ho preparato questi Biscottoni da inzuppo al caffè. La forma lascia un po’ a desiderare, li ho fatti coppando con un bicchiere, in modo da averli tutti della stessa dimensione, e poi arrotolato, allungando un po’. Prima di infornare ho spolverato con poco zucchero al velo che gli dà quel gradevole profumo di vaniglia.
Ingredienti per una teglia di biscotti
250 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
50 g di olio di semi
2 uova
2 cucchiaini scarsi di crema di caffè
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
zucchero a velo per decorare
Preparazione
La preparazione è semplicissima, dopo aver acceso il forno a 180°, impastate tutti gli ingredienti e tirate con il mattarello a meno di mezzo centimetro. Fare le forme che preferite e sistemate direttamente su carta forno. Spolverare di zucchero a velo e infornate per circa 15 minuti.
Niente, settimana scorsa ho pubblicato la ricetta del Pan Brioche pensando di riprendere la normale routine del blog ma non ce l’ho fatta. Sarà che ho avuto i bambini a tempo pieno. Sarà che non mi è ancora tornata la voglia di ricominciare e salutare questa estate … insomma sono ancora a “regime ridotto”.
Penso con una leggera ansia al ritorno a scuola dei bambini e, sentendo quello che stanno combinando al ritorno delle vacanze, direi che la preoccupazione non è proprio senza motivo. L’asilo dovrebbe cominciare il 7, quindi ancora una settimana ma gli orari non saranno certo quelli del pre-covid e quindi la nonna serve sempre, per tappare i buchi.
Io mi domando chi non ha i nonni come cavolo fa col lavoro!! Ti tocca spendere quello che guadagni in baby sitter immagino … Comunque l’estate ormai dalle mie parti, sta correndo incontro all’autunno. Ormai le finestre sono aperte solo in alcune ore del giorno. Sera e mattino fa un bel freschino. Poi, se esce il sole, fa ancora caldo ma molto più godibile, altrimenti ciao …
Vi auguro un buon inizio di settimana e ci ritroviamo alla prossima.
Ottimi questi biscottini!! Quale olio di semi hai usato? Io non riesco a non sentire il gusto dell’olio se lo utilizzo nella frolla :-(. (In genere uso quello di mais)
Devo dire che anche qui a Torino le temperature si sono abbassate. Sto lavorando da casa con la finestra chiusa perché ho mani e piedi ghiacciati (sono comunque in tenuta casalinga estiva per cui: t-shirt, pantaloncini ed infradito).
Un grande abbraccio.
W i nonni!!!!
Io uso l’olio di girasole, mi sembra insapore e inodore, quindi lo trovo adatto ai dolci ma anche ai lievitati in genere. Da me le giornate di caldo intenso, in un anno, si contano sulle dita delle due mani … fino a qualche anno fa, anche di una sola mano, per la verità! Da quando le temperature sono aumentate ovunque, anche da me capitano alcune notti (pochissime per la verità) dove si dorme con la finestra aperta. Noi siamo in collina e c’è sempre una bella arietta fresca che tira dalle montagne, qua vicine. Grazie tesoro, un abbraccio grande anche a te
Ma che buoni questi biscotti, il caffè li rende davvero ideali per la colazione!
Io ho pubblicato questa mattina dopo un mese, piano piano spero di riprendere tutte le mie abitudini.
Il caldo se ne è andato anche qua, per cui sto recuperando un pò di energia 🙂
Un abbraccio a te e ai tuoi nipotini!
Adesso passo a salutarti. Anche questa settimana ho avuto i bambini a tempo pieno ed è stato molto impegnativo, fisicamente e mentalmente. La responsabilità è grande e devi guardarli continuamente per evitare si facciano male. Settimana prossima penso sarò più libera di dedicarmi al mio povero blog abbandonato. Grazie, un abbraccio a te
Io li trovo bellissimi Terry!
Hai ragione, questa situazione sta creava dei disagi pazzeschi. Dobbiamo armarci di tanta flessibilità pazienza e forza d’animo
E secondo me il bello deve ancora venire! Ho timore che quando cominciano le scuole i contagi possano aumentare e sfuggire di mano … spero tanto di sbagliarmi. Grazie MIle, un bacione a te
Oh mammina mammina se centri il mio tallone d’Achille con questi super biscottoni 😀 Già sai che i biscotti sono la mia passione e quelli belli inzupposi li adoro sopra tutti. Se poi me li fai al caffè, da coffee-addicted capitolo in men che non si dica. Mi salvo subitissimo la ricetta.
Forza e coraggio tesoro, ce la faremo. La ripresa sarà lunga ma ne usciremo.
Ti abbraccio, buona settimana <3
Sono contenta ti piacciano i miei biscottoni. Con le bellezze che sforni chissà quanto belli li faresti tu! Si, sono molto fiduciosa che concluso l’anno, possa finalmente arrivare il vaccino, così da riprendere le nostre vite. Buona domenica e un bacione a te
I biscottoni da inzuppare secondo me devono proprio essere irregolari, sono belli artigianali fatti a mano, i tuoi quindi sono perfetti! Brava! 👏👏👏
Grazie dolce amica mia. Ti mando un abbraccio grande, buona domenica
Difficilmente riesco a soddisfare mio marito con i biscotti da inzuppo..voglio provare questi..che sia la volta buona??
Tralasciamo la situazione della ripresa dei nidi..questa fascia d’età è quella più trascurata e ancora non so bene come comportarmi. Abbiamo deciso di fare una prova di 1 mese e poi valuteremo la situazione…fingers cross!
Buona domenica <3
Te lo auguro 🙂 Al mio sono piaciuti. Si tratta di aggiustare un pò il tiro, da parte degli istituti, per ottemperare alle regole contro il Covid. Da noi il primo giorno è stato un disastro ma già dal secondo giorno (hanno cambiato ingresso in corso d’opera) la situazione è migliorata. Certo, ci sono tanti paletti … ma l’alternativa è tenerli soli, chiusi in casa. Perciò se ci mettiamo tutti il giusto impegno, possiamo arrivare al benedetto vaccino. Buona giornata a te
anch’io sono a regime ridotto, ho voglia un po’ scarsa ma non di cucinare ma di tutto il resto. Comunque questi biscottoni sono eccezionali, prima o poi li proverò! un bacio e buon settembre
Credo sia un sentimento che più o meno abbiamo tutte. Il nostro lavoro di food blogger è anche andare in giro, partecipare a fiere e eventi … e con tutte le restrizioni del caso, questo non ci è ancora permesso e allora siamo tutte a regime ridotto. Passerà dai, dobbiamo crederci e andare avanti. Un bacio a te e buona continuazione
Ora sarebbero perfetti per una sana colazione!!!
Vero? 🙂 grazie Simo, a presto