Confettura con pesche e amaretti. Cosa fai quando ti trovi delle pesche non proprio buone da mangiare, che ti lasciano un retrogusto amaro, quando le mangi? Ci fai una bella Confettura e magari ci aggiungi degli amaretti, per renderla golosa e particolare. L’idea l’ho trovata sul web, ho fatto le dovute proporzioni, sbucciato e tagliato le pesche e in poco tempo la mia Confettura era pronta.
Gli amaretti donano quel sapore particolare che con le pesche ci sta benissimo, provare per credere. Vi consiglio di andare a comprare un po’ di pesche, si trovano ancora sul mercato e, diciamocelo, non sono buonissime da mangiare ma, vi assicuro, in questa confettura sono buonissime. Confettura con pesche e amaretti.
Ingredienti per due vasetti da 250g
500 g di pesche al netto degli scarti
200 g di zucchero
50 g di amaretti
1 limone (il succo)
Procedimento:
Molto semplice, sbucciare e fare a pezzetti le pesche. Cospargerle con il succo di limone. Sbriciolare gli amaretti.
Mettere tutto in una larga padella antiaderente, insieme allo zucchero. Cuocere fino a raggiungere la giusta consistenza. Se la padella è larga, basteranno una decina di minuti. Invasare ancora calda, in vasi opportunamente preparati.
Io li riempio a metà di acqua e li passo al micro onde per 8 minuti circa. Poi li svuoto dell’acqua (attenzione che sono bollenti) passo un panno asciutto e verso subito la confettura, bella calda. Chiudo con i coperchi ermetici e capovolgo i vasetti, fino a completo raffreddamento. Così si crea il sottovuoto.
Semplice no?
E siamo in ottobre … il tempo vola davvero troppo per me. Avete trascorso un buon weekend? Il mio è stato abbastanza riposante. Oltre alle solite cose di casa, mi sono davvero riposata. Il tempo ormai è tipicamente autunnale, soleggiato ma un pò freddo. Comunque non ci si può lamentare, è stata una bella estate, lunga e calda.
Vi auguro un buon inizio di settimana e ci troviamo nel fine settimana per una ricettina molto carina, vi aspetto.
Iniziare la giornata con pane e marmellata fatte in casa è il top. Che profumino e che bontà !
Grazie mille Andreaa. Provala se ti capitano le ultime pesche, merita
Pesche e amaretti sono un binomio vincente, qua dalle mie parti va un sacco. Purtroppo quest’anno non sono riuscita a fare a confettura di pesche, e ora quelle che si trovano non è che siano proprio dolcissime.
Io l’ho provata proprio perchè le pesche non erano gran che da mangiare così … un ottimo risultato, almeno non le ho dovute buttare che sai che a casa mia è una cosa che non esiste!
Mi garba proprio tanto questa marmellata, pesche e amaretti stanno benissimo insieme. Chissà che sapore! Un bacio
Si, davvero ottima Laura, provala se ti va. Grazie e un bacio a te
Pesche e amaretti sono un must! Ho preparato anche io questa marmellata, proprio buona. Bacioni a presto
Vero? Una bella soluzione per delle pesche così e così … Un bacione a te Carla, a presto
Pesche e amaretti sono una accoppiata vincente e questa confettura è deliziosa ^_^
Un bacio e buona settimana
Grazie mille Dany, buona continuazione anche a te
Be’ direi che ne hai fatto davvero un buon utilizzo. Adoro confetture e marmellate! Ciao Terry!
Sono rimasta molto soddisfatta anche io, ti dirò. Grazie Mile, un bacione
Ormai il periodo delle pesche buone ahimè è finito…ma la tua idea è super, mia cara!
Questo è l’abbinamento che in assoluto preferisco…
Un bacione e buon martedì
Sai che qua non si butta via niente … diciamo che così sono davvero buone. Vedrai che su una crostata o su una fetta di pane, farà la sua bella figura. Un bacione a te Simo, a presto
Terry, la tua confettura mi ispira tanto… pesche e amaretti devono stare benissimo insieme! Da provare sicuramente!
Baci,
Mary
Assolutamente si Mary, te la consiglio. Grazie e un bacio a te
pesche e amaretti due sapori che sposano benissimo!
Io non lo sapevo prima di provare ma devo dire che mi ha conquistata.
Perfetta per portare un raggio di sole nel grigio inverno!!!
Hai proprio ragione Simo! Grazie e un bacio