Buona domenica a tutti!
Adesso che ho cominciato con i gelati non mi fermerei più … però mi devo dare una regolata perchè i gelati, sopratutto alle creme, non sono molto dietetici e, anche se non mi aspetta la prova costume, ci tengo alla mia linea!
Il gelato che voglio presentarvi oggi è fatto con la solita base, con cui ho preparato il gelato alla nutella e al caffè e con cui ho intenzione di preparare mille altri gelati cambiando semplicemente l’aroma principale. In questo caso il pistacchio ma ho intenzione di provare anche con dei famosi cioccolatini che mi girano in dispensa o con del Torrone che avevo nascosto per evitare che mio marito se lo mangiasse e che ho riscoperto l’altro giorno!
Dovete sapere che il gelato al pistacchio è il mio preferito. Sono sempre andata a mangiarlo in una gelateria vicino casa mia. Questa gelateria serve solo gelato da asporto ma è talmente buono che le persone si siedono sul marciapiede davanti a gustarsi il loro cono o coppetta.
Per due palline il costo è di 1.60€. Il mio è molto ma molto più buono e il risparmio è notevole direi.I miei pistacchi arrivano direttamente da Bronte, quando sono stata l’ultima volta in Sicilia ne avevo portato a casa una buona dose 😉
Trovo che questa base sia molto duttile e neutra, con una resa cremosa e di giusta consistenza alla fine del riposo in freezer. Se volete provarla poi ditemi se non ho ragione. 😉
Ingredienti:
Mezza base così fatta (con l’altra metà ho rifatto quello alla nutella)
300gr di latte
200gr di panna fresca
50gr di zucchero
30gr di maizena
1 bacca di vaniglia (i semi) oppure 1 bustina di vanillina (ma non ditelo allo Zio)
Procedimento:
Io ho messo tutti gli ingredienti della base nel boccale del bimby 7 minuti/90°/velocità 4
Se non avete il bimby potete fare la stessa cosa sul fuoco, cuocendo dolcemente, sempre girando con un cucchiaio di legno perchè non attacchi.
Ho messo questo composto in due vaschette basse e larghe, fatto raffreddare e messo in freezer. Con una ho rifatto il gusto alla nutella.
Con l’altra metà invece ci ho fatto il gelato al pistacchio, così
Ingredienti:
100gr di pistacchi con la pelle non salati
40gr di zucchero
1/2 vasetto di jogurt al naturale(circa 50gr, io ho messo il Fage 0.1%)
1 albume
Procedimento:
Ho tritato i pistacchi con due colpi di turbo. Se non avete il bimby potete farlo in un mixer, vi consiglio di non tritarli troppo, si devono sentire sotto i denti quando mangiate il gelato.
Ne ho tenuto da parte circa 20gr per decorare il gelato.
Il resto li ho appoggiati su un piattino.
Senza lavare il boccale ho messo nel bimby lo zucchero e la mia base (metà dose sopra) tritato a vel 6/15 secondi.
Ho aggiunto la farfalla, poi messo lo jogurt, i pistacchi messi sul piattino e l’albume; vel.4/50 secondi.
L’ho rimesso nella vaschetta e poi in freezer fino al giorno dopo (almeno 10 ore).
Ieri l’ho portato dalla mia mamma e mi ha detto che non ha mai mangiato un gelato così buono 🙂 Queste sono soddisfazioni.
misericordia Terry: io credo che potrei essere d’accordo con la tua mamma…. deve essere stupendo! buona domenica tesora!
Sandra
Ciao Sandra, grazie un abbraccio
Deve essere buonissimo questo gelato Terry cara!
grandissimi complimenti, ti abbraccio, Valeria!
In effetti lo era, però per il momento non lo rifaccioa ltrimenti me lo mangio da sola, troppo buono! Grazie 😉
ti stai proprio specializzando! E poi con i pistacchi “veri” sarà una bontà assoluta!! Brava Zia TErry!
Rara
Ciao amorino!! Meno male che ogni tanto passi per un salutino. Un bacione
Fantasticoooo!!!!!
lo provo!!!! un abbraccio!!!
Grazie Mimma, poi dimmi se ti piace 😉
E’ una vera tentazione, molto goloso! Grazie della tua visita, è stato un piacere conoscerti, da oggi ti seguo! Un abbraccio!
Grazie Molly, è stato un piacere. Buona giornata
Oh mamma….che bontà! Sono appena rientrata da una breve vacanza al mare e ho mangiato davvero tanto gelato, ma ora se avessi davanti quella coppetta e affondare il cucchiano lo farei molto molto volentieri 😀
Ciao Dany! Brava, ti sei divertita? Grazie, un baciotto
Solo a vederlo si capisce quanto deve essere buono, ma buono!!!
P.S..da voi una pallina 80 cent??..qui 1,20… e non dico altro…
Bacioni Terry!!!
E la miseria! E io che credevo fosse caro qui da noi … Grazie Sandrina, un bacione!
Anche per me il pistacchio è il preferito ! E anch’io sto facendo lavorare il bimby assai con i gelati. Buona settimana, cara Terry !
Lo so, lo so che piace anche a te … ti curo, lo sai? Grazie Un baciotto e buona settimana anche a te
Pistacchiooooo! Il mio preferito! Terry lo proveró sicuramente!
Baci!
Brava Silvia poi dimmi come ti è venuto, ok? Buona giornata
cara Terry
che buono i gelato
bacino
Grazie Alessandra, un abbraccio anche a te
terry, con tutti qst gelati mi stai diventando irresistibile!!!!:-)
:)) Ciao Zuccherino, un baciotto
A furia di vedere tutti i tuoi gelati mi stai facendo venire l’irresistibile voglia di provare a farli anche io!!! :o)
Complimenti, sei davvero bravissima!
Buona serata,
Lory
Va bene dai, mi fermo … Grazie Lory, buona giornata a te!
Che bontà Terry, sono giorni che ho voglia di un gelato al pistacchio!!!
Assolutamente da assaggiare!!
Un bacione e buona serata
Carmen
Prova a farlo dai, non è difficile. Devi solo organizzarti per i tempi di attesa in freezer 😉 Grazie
wow!!! che meraviglia questo gelato ,mi piacciono i pistacchi ,bravissima ….un abbraccio.
Ciao Maria, grazie mille! buona giornata
Proprio invitante il tuo meraviglioso gelato ai pistacchi!
Quando lo vedo in gelateria mi viene sempre l’acquolina….grazie della ricetta, la proverò! 😀
Incoronata.
Grazie, se lo provi fammi sapre come è venuto. Buona giornata
questi pistacchi mi sa che li conosco…………………che belli che sono…………profumati e buoni da mangiare…………..e il gelato sicuramente e delizioso come te
Grazie Bedda!! Certo che li conosci i pistacchi, abitavano vicino a te 😉 un baciotto