Sto preparando il racconto della mia giornata a Cremona ma aspetto le foto della Sperlari e non sono ancora pronta, quindi ti chiedo ancora pazienza, arriverà nei prossimi giorni. Iniziamo invece la settimana con una ricetta di quelle da riciclo, che piacciono tanto a me. Veloce, golosa e che puoi anche preparare in anticipo e poi gratinare all’ultimo momento.
L’altro giorno avevo, in frigo, due o tre ingredienti avanzati da altre preparazioni. Troppo pochi per due persone e non volevo fare la solita torta salata. Che fare? Dal contadino avevo preso delle patate rosse, molto saporite e allora? Pasticcio di patate sia! Più precisamente Pasticcio di patate, spinaci e … vieni a scoprire con me cosa ci ho messo dentro. Una cosa sola ti dico: buonissimo! Mio marito a un certo punto mi ha detto: è spettacolare questo pasticcio, sei stata bravissima! E son soddisfazioni 🙂
Ti dico solo che darti le dosi esatte mi è difficile perché gli spinaci erano un avanzo di spinaci appena scottati in padella. La burrata un avanzo, era enorme e in due non siamo riusciti a finirla. La besciamella anche lei un avanzo che avevo in freezer e che ho scongelato per l’occasione, diciamo che erano circa 4 cucchiai in tutto. La mortadella giusto due fette per coprire uno strato. L’unica cosa che ho pesato sono state le due patate che ho prima messo in una larga padella, con mezzo bicchiere di latte e mezzo di acqua, a cuocere per circa dieci minuti.
Ingredienti per 4 persone:
2 patate medie (circa 400 g)
Spinaci già scottati e strizzati
Mortadella
Besciamella
Burrata
Mezzo bicchiere di latte
Mezzo bicchiere di acqua
sale
Procedimento:
tagliare le patate a fette, alte circa mezzo centimetro, metterle in una larga padella (che non siano sovrapposte) con il latte e l’acqua per circa dieci minuti. Fare uno strato di fette di patate in una pirofila, aggiungere gli spinaci, salare, sopra mettere la burrata, poi la mortadella e infine le ultime patate. Coprire con la besciamella e se vi piace ci sta anche una spolverata di grana grattugiato.
Infornare a 180° per circa venti minuti. Servire bello caldo. Buono, buono buono!
Chi l’ha detto che le cose più semplici siano meno buone?
Buon inizio di settimana a tutti 🙂
Ciao Terry!!!! non passo spesso nei vari blog ma ti seguo sempre su panissimo comunque!!! Stupendo questo pasticcio…….fa venire una fame! Da provare assolutamente
Grazie Nicoletta, mi fa piacere quando qualcuno mi lascia anche solo un saluto. Questo provalo e sentirai che goloso. A presto
gli ingredienti sono squisiti e la ghiottoneria di qst pasticcio è a livelli stellari zietta mia!!! devo solo sostituire la mortadella con il prosciutto poi posso procedere! Ale ti ringrazierà: oh sì!!!!! <3 Io e lei invece ti irngraziamo già da ora per il languorino!!!!
Si Elena, sono certa che vi paicerà, anche con il prosciutto cotto è buonissimo. Tanti bacini
Evviva gli avanzi e quel che ne esce fuori!
Insomma ti sei fatta qualche giorno al mare con i tuoi gioielli! Ne sono felice!
E grazie per le foto del tramonto del post precedente e per questa ciambella. 😙
Grazie mille Silvia, sono tanto contenta che mi segui sempre, anche se so che non ti piace tanto stare al pc … però così è come andare a trovare degli amici, non trovi? Ti abbraccio e ti auguro una buona domenica
Non vedo l’ora di vedere quali meraviglie avete scoperto a Cremona, nel frattempo mi salvo questa ricettina del riciclo che è davvero molto invitante 🙂 un bacione e buona serata!
Ormai avrai già letto il post su Cremona … arrivo a rispondere, magari con i miei tempi ma mi piace rispondere a tutti. Grazie Marghe, se hai occasione vai a farti un giro, ne varrà la pena, sono sicura. Un bacione a te
Ciao Terry <3 Come stai? Che bello ritrovarti, e poi con una ricetta super invitante! Questo pasticcio deve essere ottimo, adoro le patate in tutti i modi.. devo provare! Sempre bravissima tu <3 Ti abbraccio forte forte, buona serata e grazie sempre per la tua presenza e il tuo affetto <3
Potrei dire altrettanto, sono tanto tanto contenta quando passate a trovarmi e mi lasciate anche solo un saluto. Grazie mille Vale, se ti piace provalo, si presta a mille varianti ed è sempre buono. A presto e un abbraccio
Ghiottissimo!! Adoro i pasticci, li faccio spesso e davvero ci infilo quello che capita, come nelle torte salate!! Ottimo questo, magari riuscirei a fare mangiare gli spinaci al marito, sempre restio al verde!! Un bacione e aspetto il racconto di Cremona!!
Secondo me puoi tranquillamente imbrogliarlo con un pò di spinaci, potrebbe andare a braccetto con il mio … però lui va matto per gli spinaci. Grazie tesoro, tanti tanti baci
Un ottimo piatto del riciclo, guarda che cosina sfiziosa che ne è uscita 🙂
Un bacione e buon inizio di settimana
Infatti ero indecisa se pubblicarlo o meno, in fondo è solo un pasticcio … Grazie tesoro, tanti baci anche a te
Terry no, il pasticcio di patate no ! IO lo amo…quando avevo voglia di qualcosa di coccoloso, me lo facevo preparare da mia mamma…e con la mortadella, è la morte sua ! Oddio che voglia che mi hai messo…eh eh eh…ora mi tocca prepararlo, ho l’acquolina in bocca !
Baciotti amica <3
Si dai, preparalo, mi farebbe tanto piacere se provassi una mia ricetta! Grazie tesoro bello, buona domenica, ti penso e ti vedo mentre trascorri la tua domenica con la tua bella famiglia. Un bacione
Ciao Terry, quanto tempo che non passavo, sono stata completamente assente tutta l’estate, tra alti e bassi é andata così! Mi ha fatto proprio piacere leggere il tuo commento, grazie, mi dispiace così tanto rompere ogni tanto i contatti, ma l’importante é sempre ritrovarsi con piacere. Voglio farti un milione di auguri per l’essere diventata nonna, quante emozioni avrai provato e continuerai a provare, ti auguro gioia e serenità. Ti abbraccio forte forte e ti saluto con l’aquolina in bocca per aver letto tra gli ingredienti mortadella e burrata……
Tesoro, quando si sente un affinità con qualcuno, non importa se non ci si sente tutti i giorni. Anche dopo tanto tempo si continua dalla volta precedente … è così, è logico, altrimenti che affinità sarebbe? non preoccuparti, con due bimbi piccoli, come te, è normale per un periodo essere assenti. L’importante è che state tutti bene e che i bimbi crescano sani e sereni, tutto il resto arriva dopo. Tanti baci e buona domenica
un bel gratin anche un modo per fare mangiare le verdure ai ragazzi
Verissimo, dentro ci si può mettere di tutto, con un pò di fantasia, viene sempre fuori qualcosa di goloso.
queste ricette improvvisate dell’ultimo minuto sono le mie preferite, che prelibatezza mia cara!!!!!Baci Sabry
Lo so Sabry, ormai ho capito i tuoi gusti. grazie e buona domenica a te
Adoro queste preparazioni, ottimo il tuo pasticcio!!!!
Grazie Speedy, provalo, sono certa ti piacerà.
Ciao Terry questo pasticcio e’ davvero una squisitezza, pieno di sapori , bella idea ;)! Buona serata baci Luisa
Ciao Luisa, grazie mille. Un idea per far mangiare le verdure ai tuoi piccoli tesori. Buona domenica e un bacione