Dolci – Clafoutis pere e cioccolato Re-cake #08

Conoscete il Magazine delle donne? E’ un Magazine on-line di notizie, cultura, spettacolo e molto altro. C’è anche una rubrica di cucina e da qualche giorno ci trovate anche delle mie ricette! A parte il fatto che è davvero un Magazine carino e simpatico, molto dinamico e facile da consultare, sono davvero contenta di essere loro ospite. Qua trovate le mie ricette: La Treccia al latte fatta con il bimby e La Torta soffice cioccolato e pere
Dateci un occhiata e ditemi se non è un bel Magazine … ricordatevi Magazine delle donne, io l’ho salvato nei preferiti.  Ora passiamo alla ricetta che voglio lasciarvi per questo fine settimana.

Quando ho letto la ricetta del Re-cake di ottobre, mi sono subito detta che non potevo farmelo scappare. E’ una vita che volevo provare a fare una Clafoutis di frutta. In realtà io pensavo di mele e cannella ma anche di pere ha il suo perché. Ecco quindi che ho acquistato le pere per prepararlo ma mio marito se lè mangiate … allora aspetta di nuovo venerdì (il mio contadino espone i banchetti solo nel fine settimana) e ricompra le pere con tanto di minaccia di lasciarmene almeno due intere. Sai una cosa? L’ho sfornata da un paio di ore e ne è già sparita metà! Rispetto alla ricetta proposta dal Re-cake ho cambiato la farina, l’ho usata di kamut e ho aggiunto la cannella, che adoro e la metterei ovunque. Vuoi la ricetta?

Eccola. Clafoutis di pere e cioccolato che porto direttamente al Re-cake 2.0 #08

recake2.0 -1a (2)

Ingredienti per una teglia da 20/22 cm di diametro
400 g di pere (io le ho usate con la buccia)
50 g di cioccolato fondente in gocce
200 ml di latte fresco
200 ml di panna (io ho usato la vegetale)
2 uova
2 albumi
150 g di farina di kamut
125 g di zucchero
1 baccello di vaniglia (i semini)
Burro q.b.
Un pizzico di sale fino
Zucchero a velo q.b.
Cannella

Procedimento:

Clafoutis pere cioccolato #recake08 (1)
Accendere il forno a 180° .Pulire e affettare sottilmente le pere. Io le ho usate con la buccia, mi piace … vedete voi se sbucciarle. Sistemarle sulla teglia imburrata. Io le ho messe a raggiera, cospargerle di 25 g dello zucchero previsto.

Clafoutis pere cioccolato #recake08 (7)

Unire in una ciotola la farina setacciata, insieme allo zucchero rimasto, la vaniglia, la cannella e al pizzico di sale. In un’altra ciotola mischiare con una forchetta le uova e gli albumi. Aggiungerli alle polvere, così come anche la panna e il latte. Unire le parti liquide a quelle solide, girando per far amalgamare tutto. Quindi versare sulle pere. Cospargere le gocce di cioccolato su tutta la superficie della torta e infornare. La ricetta dice per 35 minuti, il mio era ancora crudo e ho prolungato fino a un ora la cottura. Regolatevi secondo il vostro forno. Spolverare con lo zucchero a velo. E voilà

Clafoutis pere cioccolato #recake08 (2)Buona, semplice e buona

Clafoutis pere cioccolato #recake08 (3)La cannella secondo me ci sta benissimo

Clafoutis pere cioccolato #recake08 (4)Che ne dite? La provate? Ve lo consiglio

Clafoutis pere cioccolato #recake08 (6)

E con questa vi auguro un buon fine settimana. Godetevi la vita che è una sola e non va sprecata!

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32 pensieri su “Dolci – Clafoutis pere e cioccolato Re-cake #08”

    1. ipasticciditerry

      Sai che io era la prima volta che lo facevo? Avevo sempre pensato si potesse farlo solo con le ciliegie, pensa un pò. Invece è davvero semplice e goloso. Da rifare di sicuro anche con altra frutta. Grazie Tatiana, un bacio a te

    1. ipasticciditerry

      Ehhh ti capisco … questo stranamente è piaciuto anche al maritino … strano ma vero. Grazie mille Silvia, è una piccola cosa ma fa piacere. A presto

  1. Sai che io sui dolci glisso e aspetto a Natale per mangiarmi una volta all’anno un pezzo di mandorlato morbido, un marzapane ed un pezzetto del Panforte che adoro il resto creme ecc. non mi interessano.
    Ciaooo e buona fine settimana.

    1. ipasticciditerry

      E’ buono Elena, provalo. Io intanto mi sono pappata tutta la tua torta cioccolato, mele e noci. Buonissima, presto la pubblicherò- Grazie e un bacio

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