Polpette di sogliola

Mentre leggerete questo mio post, sarò in volo, di ritorno da Madeira. Il mio viaggio in avanscoperta è giunto al termine. Da un lato sono felice perchè rivedrò mia figlia, i miei cari e tornerò a fare le cose che mi piacciono tanto. Dall’altro mi dispiacerà lasciare qui questa bella temperatura, il sole sempre azzurro, il mare … non per ultimo mio fratello e mia cognata. In questi giorni mi hanno coccolata e viziata. Avevo dimenticato tutte le coccole del mio fratellone … Mi hanno fatto assaggiare molti piatti tipici del posto. Ho comprato anche una rivista di cucina portoghese, poi mi divertirò a replicare qualche ricetta, tranquilli. Mi hanno portata in un locale ad ascoltare il Fado, la musica tipica portoghese. Siamo andati in spiaggia, abbiamo preso la teleferica e siamo saliti sul monte di Funchal …. ma di questo ne parleremo in un altro post.

Le cose da raccontare sono troppe per liquidarle in due parole. E’ stata una bella esperienza, ho conosciuto un popolo diverso da noi italiani. Questo comunque è solo un arrivederci. Il locale per noi in questo momento non si può affittare ma è solo questione di tempo. Nel frattempo torniamo a casa e cercheremo di adattarci a qualche lavoretto, momentaneo e sottopagato … bisogna pure tirare avanti la carretta, no?

La mia pasta madre è in frigo che mi aspetta, legata. Sto già fantasticando su cosa posso impastare a partire da martedì. Prima dovrò coccolarmi la mia pasta madre, rinfrescarla e rimetterla in forza. Poi ci farò un bel pane con gli avanzi dei rinfreschi. Quindi ho intenzione di fare un bel dolce per la colazione; di quelli soffici, morbidi e profumati che piacciono tanto a me. Ho un aroma da utilizzare, vero Cristina?

Oggi vi lascio la ricetta di un secondo. Dovete sapere che il pesce mi piace molto ma, nonostante tutto, lo cucino poco. I motivi sono molteplici; dalle mie parti costa troppo, è difficile trovarlo fresco e non mi piace l’odore che si sparge per casa. Ora, voi lo sapete che in questi giorni mi trovo a Funchal a Madeira. Questo post veramente è programmato, perciò l’ho scritto prima di partire. Spero tanto che in questo posto il pesce si trovi ottimo, fresco e magari non costa nemmeno troppo … così facciamo l’en plain 😉

Questo piatto l’ho pensato perchè mi trovavo dei filetti di platessa surgelati che vagavano per il freezer e allora ho letto sul web di qualcuno che ci aveva unito delle patate lesse e formato delle polpette. Non ricordo onestamente dove ho letto una ricetta simile, però non ho preso nota nè ho salvato la ricetta, quindi sono andata a memoria. 029Ingredienti per due persone:

2 filetti di platessa surgelati e portato a t.a.

2 patate lesse

prezzemolo

pane grattugiato

olio evo

sale e pepe

Procedimento

Ho schiacciato e passato le patate lesse. Ho tritato i filetti di sogliola nel bimby con il prezzemolo. Ho amalgamato tutto aggiustando di sale e pepe. 023Ho formato delle pallotte grandi più di una noce. Le ho passate nel pane grattugiato e poggiate su una teglia antiaderente. 024026 Ho dato un giro di olio evo e messo in forno a 200° per circa 30 minuti. Le ho girate a metà cottura perchè si rosolassero in modo uniforme.

Le ho servite con del songino. Se avete dei bambini e non riuscite a fargli mangiare il pesce questo è un buon modo di camuffarlo. Le polpette si sa che ai bambini piacciono in tutte le maniere.

027Alla prossima 🙂 e ….

Viva l’Italia!

Print Friendly, PDF & Email

30 pensieri su “Polpette di sogliola”

  1. Avatar

    Terry mia cara!!! sei tornata???? da un canto, egoisticamente, sono felice, ma dall’altro ti auguro di trovare la tua strada, che ti dia gioie e soddisfazioni. Questa tua ottima preparazione, io l’ho mangiata a Lisbona, ma con il baccalà, unito alle patate e formate delle polpette, servite con contorno di fagioli neri, una libidine, tant’è che quando sono ritornata, le ho rifatte e pubblicate nel mio blog. Comunque siano e qualsiasi sia il pesce usato, sono un piatto saporitissimo e salubre. Un bacione mia cara amica!!!!

    1. ipasticciditerry

      Davvero? Vengo a vederlo 😉 Anche a me è piaciuto tantissimo. E poi è stato un piatto così, imporvvisato.
      Anche io sono più contenta di essere a casa, però mi manca sempre il lavoro… speriamo bene. Grazie Mimma, un grande abbraccio

  2. Avatar

    Cara Terry, le polpette sono sempre …polpette! Io le amo in tutti i versi e in tutti i gusti…e secondo me quelle di pesce sono ottime anche per farlo mangiare ai bambini 🙂

    Sono contenta della tua esperienza, e non vedo l’ora che tu torni a curare la tua “bambina”…vedrai ti aspetterà in salute 😀 chissà che bei pani tirerai fuori!
    Ti faccio ancora un grandissimo in bocca al lupo per tutto.
    Un abbraccio forte <3

    1. ipasticciditerry

      Grazie mille cara Michela, siamo qua tutti incrociati, speriamo davvero di trovare una soluzione. Sapessi oggi cosa ho sfornato … un sacco di cosine buone, la mia pamina si era un pochino risentita ma l’ho coccolata per bene e … nei prossimi giorni vi farò vedere. Un grande abbraccio a te tesoro

  3. Avatar

    Ciao Terry, felice del tuo ritorno, ti auguro comunque che tutto si concretizzi al più presto 🙂
    Favolose queste polpette, gustosissime… mi piace che siano cotte al forno…brava!!!
    Bacioni…

  4. Avatar

    Buon ritorno a casa cara Terry..pazientiate ancora un po’…e poi tutto andrà come deve, ne sono certa 🙂 Le tue polpettine hanno un aspetto molto invitante ! Brava la mia Terry ! Ti abbraccio forte <3

    1. ipasticciditerry

      Provale Mary, sono certa che le tue saranno bellissime, oltre che buonissime. Tu fai delle foto meravigliose, altro che le porcherie che fotografo io ahahahahhh. Ti abbraccio forte anche io tesoro.

  5. Avatar

    Purtroppo per problemi di connessione mi sono persa una parte di racconti del tuo viaggio.
    Almeno oggi posso godermi queste semplici polpette di sogliola,come piacciono a me!
    Un salutone Susy

  6. Avatar

    Adoro le polpette di pesce!! Queste sono deliziose!!
    Vedrai Terry che andrà tutto nel verso giusto, l’inizio è stato positivo e questo sicuramente vi ha dato al carica giusta!!
    Un bacione e aspetto al ricetta del dolce!!
    A presto!!

    1. ipasticciditerry

      Grazie tesoro, il dolce se riesco lo pubblico domani. Mi è venuto buonissimo alla fine, poi vi racconto. un bacione a te e a presto

  7. Avatar

    Terry!!! Noi siamo rimaste sempre qui, ti aspettavamo! Tu va’ e torna da Madeira come e quando puoi, noi ti seguiremo comunque e ovunque!
    Evviva le polpette!!!

    1. ipasticciditerry

      Come sei carina Silvia!! Grazie tesoro, mi fa piacere sentire il vostro affetto, mi da’ la carica. E’ vero, evviva le polpette!! A presto

  8. Avatar

    Quando finiscono i viaggi c’è sempre un po’ di tristezza, soprattutto quando sono stati trascorsi assieme alle persone care.
    Ma ci saremo qui noi a tenerti compagnia, così come tu fai con le tue bellissime proposte.
    Un bacio.

    1. ipasticciditerry

      Vero? Anche a me devo dire che sono piaciute molto. Grazie Lilli, il nostro contributo ci sarà di sicuro e speriamo bene …. A presto, un bacione a te

  9. Avatar

    Dolce la mia Terry!!!
    Ben tornata a casa, innanzitutto!! :))

    A quest’ora chissà cosa starai tirando fuori con la tua cocchina eh???
    Ho letto di pane…,dolci soffici e profumati per la colazione…!!!
    Non vedo l’ora di vedere :DDDD

    Son felice che anche da così lontano tu riesca a gestire così bene il tuo blog, per non farci sentire troppo la tua mancanza e per tutte queste bontà che continui a presentarci…
    Proprio come queste golose polpettine di pesce!!!

    Un abbraccio fortissimo e chissà che oggi non riusciamo a sentirci!!
    Salutami Lino eh???? :))))))))))))

    1. ipasticciditerry

      Tesoro io ti aspetto, quando vuoi/puoi sai che io sono qui. Si, ho sfornato cose buonissime oggi e una l’hai anche vista, no? 😉 Spero domani di pubblicarla sul mio blog. In realtà i post li avevo preparati tutti prima di partire, perchè non sapevo se là avrei trovato la rete per collegarmi. Da lì ho sempre e solo aggiunto il “cappello” come lo chiamo io, cioè l’introduzione alla ricetta, così vi ho tenuto aggiornati su quello che vedevo a Madeira. Spero di aver fatto cosa gradita.
      A presto Emmetti e vi saluta anche Lino, a te e Claudio. Un bacione amica mia

  10. Avatar

    Bentornata Terry! Sono certa che questo viaggio vi ha permesso di gettare le basi per la costruzione di qualcosa di bellissimo! Intanto godiamoci tante belle ricette insieme…come queste crocchettine! 😉
    Un bacione carissima! A presto!

    1. ipasticciditerry

      Grazie Manu, lo speriamo anche noi. Intanto mi godo il vostro benvenuto che mi fa bene all’anima e da un senso al mio pubblicare. Ti abbraccio tesoro

  11. Avatar

    Queste sono polpette veloci, semplici e prelibate che ho sempre adorato. Mi piacciono proprio per questo.
    Spero che la tua esperienza a Madeira sia stata appagante e costruttiva. Se non sarà oggi, saprai attendere il momento giusto. Stringi i denti tesoro, non sei sola ^_^

    1. ipasticciditerry

      Si, infatti. Penso sia solo questione di tempo. Intanto spero di trovare qualcosa di provvisorio in Italia, vedremo. Grazie mille Erica, a presto

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.