Ciao a tutti! Passato un buon week end? Io si, anche se mi sento così stanca come se avessi percorso la mille miglia … Va beh devo dirvi che alla mia età gli eccessi si pagano sempre, sia quelli fisici che quelli alimentari e questo week end ho un pò esagerato in entrambe le cose.
Del resto ieri era il compleanno di marito e figlia (si, compiono gli anni lo stesso giorno) e quindi sabato ho esagerato per i preparativi del mega barbeque di ieri. Invece ieri ho esagerato nel magiare …
Quindi oggi vi voglio presentare una ricetta leggera che ho fatto qualche giorno fa e potete tranquillamente presentare come antipasto (direi tre a testa) o come secondo e lì vedete un pò voi. Non vi darò ingredienti perchè dipende da quanto cicciotti li volete. L’idea non è mia ma l’ho copiata da Maria, un amica del forum cookaround.
Vi dico solo che vi servirà della bresaola e del caprino.
Con questa ricetta partecipo al contest di Anto
Allora il procedimento è semplicissimo; con un coppapasta della dimensione che volete tagliate la vostra bresaola a tondi, i miei erano di diametro 8. Lavorate del caprino per renderlo cremoso e spalmabile.
Posizionate del caprino sulla metà del tondo di bresaola e chiudetelo a mo’ di agnolotto.
Devo dire che la mia bresaola era tagliata troppo sottile, la prossima volta vedrò di farla tagliare un pochino più spessa.
Io l’ho servita su un letto di rucola e sopra ho messo delle scagliette di grana, un filo di olio evo e via … che ve ne pare?
Se presentano benissimo! Sono proprio carini! tra l’altro l’accostamento bresaola e caprno mi sembra molto azzeccato…Secondo mi ci starebbe bene dell’erba cipollina tritata insieme al caprino..Che dici?
Sono d’accordo Marty; un pò di erba cipollina tagliuzzata ci starebbe benissimo ma a Lino non piace …
Se li fai fatti tagliare la bresaola un pochino meno sottile e se fai fatica a chiuderli bagna le punte con un pochino di acqua.
Naturalmente se li fai dimmelo che li metto nella pagina delle ricette fatte da voi ;-))
Grazie dei consigli Terry!
Certo cara, si può partecipare con una sola ricetta ma di tutte e quattro le categorie… Inserisci il mio banner, che poi inserisco la ricetta nel contest..baci!
Fatto! Grazie Smack
che idea innovativa !! Brava!! Se ti fa piacere passa a trovarci e unisciti ai lettori fissi!! Un bacione!
http://duecuorieunapadella.blogspot.it/
Grazie un bacione anche a voi!